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2011年6月7日のブックマーク (11件)

  • くらしの健康(第7号)

    blackrook368
    blackrook368 2011/06/07
    食肉の加熱処理とカンピロの生存。具体的にどのくらい残るのかわかるといいなあ。
  • ●食生活がカンピロバクター食中毒を防ぐ

    blackrook368
    blackrook368 2011/06/07
    耐性がある(?)説。まあ、不顕性感染はありうるわね。それ以外にも衛生管理は徹底していそうな気はする。
  • モフモフ療法学会は諸君を求む - 黒猫亭日乗

    よんどころない事情があって、今回は激しく内輪ネタの悪ふざけである。そう謂うのが不快に感じられるような方や「嘘を嘘と(ry」な方は、お読みにならないほうが精神衛生に好いのではないかと予め申し上げておく次第である。 …と謂うか、目下オレが一番怖れているのは、その「内輪」の人々が怒り出すのではないかと謂う最悪の事態なのであるが、書けと言われたんだから仕方がない(笑)。 ■ ■ ■ 某月某日、オレが末席を穢すモフモフ療法学会の臨時総会が急遽催された。 同学会の会長であるどらねこ氏が隠密裡に上京すると謂うことで、副会長みつどん氏及び平会員である不肖黒亭に緊急連絡が廻り、我々は喫緊の課題を巡って再び一席囲む会談を持つ運びとなったのである。 勿論、末端の下っ端会員であるオレには、事前に総会の目的は識らされていない。オレが耳にしていたのは、同学会が相当切迫した危機的状況に立たされており、存亡の危機すら迎

    モフモフ療法学会は諸君を求む - 黒猫亭日乗
    blackrook368
    blackrook368 2011/06/07
    うさぎ林檎さんは「オルガノン」もとい「オルガンの」を肌身離さず持っている印象だったのに「ホメゴロシー的おっさん」と「ぼらのこ会会報」とは…ややがっかりである。あと、参加してないのに何故かdisられた。
  • 二つのパラダイム

    執筆者 唐木 英明 東京大学名誉教授。品安全委員会リスクコミュニケーション専門調査会専門委員。日学術会議副会長 安全と安心のあいだに 唐木 英明 2011年6月7日 火曜日 キーワード:放射能 発がん物質 放射線の作用には2種類ある。一つは「確定的影響」と呼ばれるもので、250mSv以上で白血球の減少、500mSv以上でリンパ球の減少、1000mSv以上で嘔吐や水晶体混濁などの急性放射線障害、2000mSv以上で出血や脱毛と5%の死亡、3000から5000mSvで50%の死亡、そして7000から10000mSvで99%の死亡が起こる。しかし250mSv以下ではこのような影響が出ないので、この作用には健康に被害がでる量の限界、すなわち「しきい値」があると考えられている。 もうひとつの作用は発がん作用だ。放射線は遺伝子に直接作用して、あるいは細胞内で活性酸素を生成することによって遺伝子に損

    二つのパラダイム
  • 生食用食肉を取り扱う施設に対する緊急監視結果|東京都

    【飲店の調理段階における主な不適合事項(複数該当の施設あり)】 肉表面の細菌汚染を除去できるようなトリミング処理ができていない(51.4%) 器具の洗浄消毒を、衛生基準で示された83度以上の温湯で行っていない(49.5%) 生用専用の調理器具を用いていない(18.6%) 2 今回の緊急監視で明らかになった事項 (1) 飲店における生用の原料肉について 牛ユッケ等、生で牛肉を提供していた飲店の多くでは、生用として販売されていたものではない原料肉を仕入れ、各施設で生用に加工・提供していました。 一方、馬刺し等、生で馬肉を提供していた飲店の多くでは、肉処理の段階で生用に加工され容器包装に入れられたものを原材料として使用し、提供していました。 (2) 牛肉と馬肉の適合状況について 生用ではない原料を仕入れ生用に加工している飲店が多い牛肉の場合と、生用に加工された原料

    blackrook368
    blackrook368 2011/06/07
    できれば牛肉と馬肉の実績を別々にしてほしいな。まあ、飲食店が生食用を仕入れてるか(牛肉の場合:0.5%、馬肉の場合:42.2%)がわかるから良いけれど。
  • asahi.com : 鶏刺しは…肉の表面加熱でリスク減 10年間で死者ゼロ - マイタウン鹿児島

    鹿児島で親しまれている「鶏刺し」の安全管理はどうなっているのか。国の衛生基準では鶏生肉は対象外のため、県は2000年、鶏生肉加工における独自の衛生基準を設けている。牛肉同様、肉加工する際は専用の調理器具を使うことなどを求めている。 鹿児島大農学部の岡嘉六教授によると、鶏はO(オー)157などの腸管出血性大腸菌を持っていないが、カンピロバクターやサルモネラ菌といった中毒の原因菌を持つ割合が高い。ただ、これらの菌は健康な成人なら下痢や嘔吐(おうと)といった症状で済む例が多いという。県と鹿児島市がまとめた鶏生肉による中毒発生はこの10年間で5件で、死者は出ていない。 その理由について岡教授は「安全な処理方法と鮮度の良さ」を挙げる。菌に汚染されるのは肉の表面で肉内部の筋肉は無菌。鶏刺しは表面を湯通ししたり焼いてあったりするものがほとんどで、感染リスクを大きく下げた形で提供されているのだとい

    blackrook368
    blackrook368 2011/06/07
    『鮮度の良さ』も疑問だけど、処理方法の湯通しや表面の加熱、鶏肉の約60%は「内部も」カンピロ汚染があるのではなかったの?カンピロは死亡例は少ないけど中毒例は少なくないよ?『死者ゼロ』って言われても…
  • @hirakawah と@kikumaco の対話 欠如モデルほか

    2011年6月7日明け方の@hirakawah と@kikumaco を中心とした議論をとりあえずまとめました。他に作っている人がいたらすみません。 追記 @yamagrove さんの http://togetter.com/li/145352 のほうが早く作られていましたね。すみません。

    @hirakawah と@kikumaco の対話 欠如モデルほか
  • バーナビーウィッグ加工方【今回はバニーちゃん】 | コスプレウィッグとファッションウィッグの販売店ラブポップスタジオ大阪なんば店

    ども LovepopStudioのくめです 今日はツイッターにも書かせていただきました通り TIGER & BUNNYのハンサム担当 バーナビーの 簡単なウィッグ加工方を 紹介させていただきたいと 思います ただすごい手が汚れる恐れがあります ご注意下さい まず用意していただくもの ウィッグ はさみ ドライヤー ダッカール カーラー コテ は、もってたら使えるb 無くてもOK では、 アリスガーデンのウィッグを! もしくは アリスフォレスト わたくしは アリスガーデン スイングウルフレイヤー プラチナゴールド でやらせていただきます なぜアリスフォレスト・アリスガーデンでやっているかと言うと 加工がしやすいからですね シャギーも段も入っているので扱いやすいです 今回も前髪以外はほとんどカットはしていません さて では行きます まずは、前髪を梳くことから初めます その際 前髪を2層にわけます

    バーナビーウィッグ加工方【今回はバニーちゃん】 | コスプレウィッグとファッションウィッグの販売店ラブポップスタジオ大阪なんば店
    blackrook368
    blackrook368 2011/06/07
    バニーの髪型はカール用のアイロンでなきゃ無理だけど、ファッションポイントがベルトな奴が毎日アイロンかけるのかなあ…。
  • 答弁あった - 今日も得る物なし

    これ予算委員会だと勘違いしてたんだが決算委員会*1なんだな。じゃあ震災関係ないね。 「こんな時に!」とか言ってる奴(笑)。 ちょっと書き起こすわ。 山谷議員(以下山)「さて、天皇皇后両陛下、ご皇室の方々が被災地をお見舞いしてくださっております。ご皇室を戴く我が国のありがたさを強く感じているところでございます。天皇皇后両陛下におかれましては、7週間連続で11箇所の避難所をお訪ねになられまして、お会いになられた方が3300人、お話になられた時間が460分、延べ4000km以上の距離をご移動なさったということでございますが、枝野官房長官はどのようにお感じになってらっしゃいますか」 枝野官房長官(以下枝)「天皇皇后両陛下におかれましては今回の被災地を、今ご指摘いただいたように大変多くですね、お廻りをいただきまして、被災者の皆さんをご激励を頂いたと、被災者の皆さん、直接声をおかけを頂いた皆さんに限ら

    答弁あった - 今日も得る物なし
    blackrook368
    blackrook368 2011/06/07
    産経の切り取りっぷりにはびっくりするけど、やっぱりこの質問全体での必然性がよくわからなかった。
  • 巨大企業が巣くう農業ビジネスの実態を知る - WEBマガジン[KAZE]風

    遺伝子組み換え作物輸入の反対運動など、や環境に関する市民運動に携わってきた安田節子氏。近著『自殺する種子』では、アメリカなどの巨大アグロバイオ(農業関連生命工学)企業が、農家に毎年種子を買わせ種子市場のコントロールを徹底するために開発した、次世代の種を「自殺」させるという種子を利用して、世界のを支配しようとしている実態を明らかにした。安田氏に世界や日の問題についてきいた。

    blackrook368
    blackrook368 2011/06/07
    安田節子なので眉に唾をつけて読む。感想はあとで。
  • いのちの種を未来に・・・固定種・F1種・遺伝子組替種子の問題 - 新しい「農」のかたち

    blackrook368
    blackrook368 2011/06/07
    おすすめされたのであとで読む。