サバサンド 材料 レシピ サバが苦手 サバサンド トルコ紀行で、サバサンドを見ちゃったら 食いしん坊魂に火が付いた。 早速作ってみました。 材料 サバ　半身または半身の1/2 バケット 胡椒（塩） ニンニク オリーブオイル 粒マスタード レタス 玉ねぎ（スライスして水にさらす） ピクルス レモン（レモン汁） レシピ トルコの動画では 半身のサバを大きな鉄板で焼いていました。 色々なレシピを見ましたが 骨については書いてありません。 サンドイッチに骨付きの魚は食べにくい。 こういうので骨を抜くのもアリですが リンク ※私は100均で買いました。 これ、有ると便利ですよ。 だったらハムサンドの方が楽？ 骨取りサバを見つけました。 フライパンでカリッと両面焼きます。 必要ならオリーブオイルで。 胡椒は多めに、 ニンニクはドライをミルで挽くタイプを使用。 塩はお好みで。 レモン汁を絞って食べるそう

長年主婦をしていると、たまに人に作って貰う料理ほど美味しいものはありません。 遊びに行った友人宅で、りんごを剥いて出してもらっただけでも、嬉しいです。 実家で夕飯に出でくるお馴染みの煮物も、とても美味しく感じます。 気分が乗った時にしか作らない夫の料理も、何でも有り難く頂きます。 夫の料理はワインに合うおかず たまにしか作らないので「インパクトがある」物を作ってくれます。 今回は、ブール（丸いフランスパン）を使った「プルアパートブレッド」 これはヨーロッパではお馴染みの家庭料理との事です。 パンに縦横に切り込みを入れて、そこにガーリックとバターを塗ったら、間にハムや野菜を挟んで、とろけるチーズをかけてオーブンで焼いたら出来上がり。 これは、私だと面倒で作らない料理なので、夫は自分が食べたい時に作ってくれるのでしょう。 熱いうちに、手でちぎって頂きまーす。 ワインのおつまみに丁度イイ バロー

パンケーキの作り方3種 オートミールのパンケーキ 材料 レシピ パンケーキの作り方3種 家でパンケーキを作るとしたらこの三択。 A）パンケーキミックス B）ホットケーキミックス C）自家製ミックス A)、B)は説明不要ですが 買い置きが無いと作れませんね。 C）自家製の場合は 小麦粉 卵 牛乳 ベーキングパウダー サラダオイル お好みでバニラエッセンス、砂糖など。 オートミールのパンケーキ 今まで紹介したものは 牛乳を使用していました。 オートミール パンケーキ - ♛Queens lab. オートミールパンケーキ - ♛Queens lab. ↑タイトルは同じですが違う記事です。 私は牛乳を買うのは、使う時だけなので 常備していません。 今回はいつもとちょっと違います。 そして分量はかなり適当なのですが 大丈夫！ちゃんとできます。 材料 インスタントオーツ（粉っぽいタイプ） 卵 ベーキン

穴が開いていることから「見通しがきく」ということで、お正月のおせち料理や祝い事には欠かせないれんこんは、ビタミンＣや食物繊維が豊富な野菜です。 はすの由来は? 歴史あるれんこん 花 種類 れんこんの選び方 れんこんの栄養 ・美肌効果が期待できる！ビタミンＣ ・むくみの解消に！カリウム ・腸内環境を整える！食物繊維 ・強い抗酸化作用で老化防止に効果的！タンニン れんこんの下拵え ・れんこんの皮 ・水にさらす ・れんこんの切り方 栄養の上手な摂り方 ・水にさらす時間は短めにする ・スープなど煮汁も一緒に食べられる料理にする ・良質なたんぱく質と一緒に摂取する 食べすぎ注意！れんこんは他の野菜類に比べるとカロリーが高め れんこんカリカリピザ調理時間:15分 鶏むね肉とれんこんのザクザクバーグ調理時間:20分 はすの由来は? はすの花が咲いた後、実のはいった花もうが肥大します。これがハチ(蜂)の巣

カルッオーネ 材料とレシピ カルッオーネ 簡単に言うと ピザを半分に折りたたんだような ２つに折ったピザ生地の中に具が入った。 そんな感じです。 生地はいつものようにオートミールなので フワモチっとした感じではないので THEカルッオーネをイメージしないでくださいね。 材料とレシピ 生地 オートミール（粉っぽいタイプ） 大さじ3 強力粉（薄力粉でも可） 大さじ2 水 大さじ2弱 リンク この比率は気にしなくて大丈夫です。 お菓子と違い膨らまないとか 固まらないとか そんなことにはなりません。 ただお水は一気に入れず 様子を見ながら足していきます。 ゆる過ぎたらオートミールか小麦粉を 足せばいいだけです。 お水と粉の分量が神バランスでできた時は まな板に打ち粉をしなくても くっつきません。 この日はまさに神バランスでしたが 通常は打ち粉をしてください。 等分に分けて丸く広げます。 これが意外

デビューしました 花粉症に・・・(^^;) 目がちょっとごろごろするので「ドライアイかな？」「まさか花粉症？」と思いながら昨日の朝一で眼科へ。 お医者さん「花粉症です」(^^; ただ、軽くて処方された目薬を差すともうすっきり。 でも花粉症なら・・・作らなくては！！！ 眼科の帰りに買い物してすぐ、ターメリック・ラテ作りました。 美味しい！ temahimeさんのレシピです。 拝見した時は、花粉症の相方は飲まないだろうと思っていたのですが、その後まさこさんも作っておられて、作ってみようと思ったところだったのです。 もちろん、花粉症の相方にまず勧めましたが一口で辞退されたので、一人で美味しく頂きました。ちょっと癖になる味です。(^^) サイクリング・双眼鏡・シャボン玉・草滑り 春休みに何度か遊びにおいでと誘っていた娘の子Ｋが午前中からやってきました。 待ちきれない様子でサイクリング、まずカモさん

オマールエビなどを煮込んで作るアメリケーヌソース。簡単にいえば「エビのクリームソース」のことで、フランス料理には欠かせないソースの一つとなっている。個人的に大好きなソースの一つ！ アメリケーヌソースとは？ アメリケーヌソースの名前の由来 エビでできた「ビスク」との違いとは？ アメリケーヌソースの作り方は？ アメリケーヌソース作りのポイント アメリケーヌソースの美味しい使い方 エビクリームのパスタ エビクリームのグラタン エビクリームのリゾット 市販のおすすめアメリケーヌソース ハインツ「アメリカンソース」 キスコフーズ「アメリケーヌソース 1kg」 アメリケーヌソースのクロックムッシュ アメリケーヌソースとは？ アメリケーヌソース（ソース・アメリケーヌ）は、主にフランス料理で使われるエビの殻で作るソースだ。材料にオマールエビの殻などを大量に使うため、オレンジ色の見た目とエビ特有の香りとうま

イタリアで大流行していると言う「暗殺者のパスタ」というおどろおどろしいネーミングのパスタ。 「Spaghetti all'assasina」（直訳＝暗殺者のパスタ） 朝の「スッキリ」という情報番組で取り上げられたのだとか。（2023/01/06放送） 家にある材料で作れそうだったので、作ってみました！ 失敗したので改善点も書いておきました。 よかったら最後までお付き合い下さい♫ 暗殺者のパスタ ◻辛いから暗殺者のパスタ？ ◻赤いから暗殺者のパスタ？ その理由は諸説あるようです。 【材料】【所要時間約40分】 ＊基本のトマトソース　1缶 私が観た動画ではトマトピューレ100gでしたがなかったので、基本のトマトソース1缶にしました。残すのがもったいなかったので使ってしまった！←失敗ポイント1 ＊トマトペースト　3袋 ＊水　1200ml ＊EVオリーブオイル　大さじ3 ＊にんにく　2〜3個 ＊赤

うどんは、さまざまなアレンジで日本中から愛されている日本のファストフードです。 今回はうどんがもつ栄養や健康へのメリットを、栄養バランスを整えるおすすめのトッピングや、うどんの特徴を活かした食べるべきタイミングと一緒にご紹介！ うどんにはどんな栄養が含まれているのか！ うどんはどんなときに食べる？ うどんがおすすめな体の状態 栄養的におすすめのうどんのトッピングは？ 鍋焼きうどん かきたまうどん 豚しゃぶうどん うどんにはどんな栄養が含まれているのか！ 小麦と水を原料につくるうどん100ｇあたりに含まれる栄養成分は、以下の通りです。 うどん　100ｇあたりに含まれる栄養 炭水化物　　21.6ｇ（うち食物繊維0.8ｇ） タンパク質　　2.6ｇ ナトリウム（塩分）　276㎎ ビタミン類　およそ0.37㎎ （ナイアシン0.46㎎、ビタミンE0.23㎎、パントテン酸0.3㎎　など） ミネラル類　　

先日、夫が新大久保の近くまで仕事に行くというので、カレーリーフを探しにイスラム横丁までお買い物に行ってもらいました。 最近いろいろなお店で購入したスパイスのお話になります。 それに先立ち、南青山にある「スパイシービストロ タップロボーン」（スリランカ料理レストラン）で「トゥナパハ」を買ってきてもらいました。 南青山「タップロボーン」にて お店に入ってすぐの所の棚にトゥナパハなどが売っています 写真真ん中がトゥナパハ ローストトゥナパハ（焦げ茶色）とアンローストトゥナパハ（からし色）各1袋400円 夫があまり行かない地域なので多めに買って来てもらっちゃいました こちらのお店です♪ 南青山本店 | ランプライスが人気！本場スリランカ料理「タップロボーン」 新大久保のイスラム横丁 アンビカショップ（イスラム横丁からちょっと外れるけど）にて ベイスン（ベサン粉、ひよこ豆の粉）500g270円 ザ・

昨日のイブの朝、お散歩から帰ってきた夫は、道がめちゃくちゃ混んでいた！凄かった！と言っていました。 私はこの土日引きこもる気満々だったので、前日までに料理の下ごしらえを頑張っていました⤴ 混んでいる街中に出るのは絶対に嫌！なので💧 夫がフレッシュのカレーリーフを買って来てくれたので、それを生かしてスリランカ料理を作りました⤴ カレーリーフのお話はまた今度。 生のカレーリーフ ワッタカ・マールワ（ワッタカ＝かぼちゃ、マールワ＝煮詰めた濃い茶色のカレー） かぼちゃのカレー スパイスを入れてかぼちゃを煮る 最後にココナッツミルクを入れて出来上がり トッピングを後のせしています かぼちゃは甘いのに青唐辛子がガツンと効いた辛いカレー。 なかなか癖になります。 ダッロ・ホディ・キラタ　（ダッロ＝イカ、ホディ＝グレービー多めのカレー、キラタ＝ココナッツミルクを使った黄色いカレー。辛味には青唐辛子を使う

大根ステーキ 大根がおいしい冬ですね。 NHK「あさイチ」で大根の冷凍保存の仕方や、大根ステーキのコツが紹介されました。 さっそくステーキを作ってみたら、これが大根とは思えない美味しさ！ 大根ステーキのコツについて、お伝えします。 スポンサーリンク 大根下ごしらえのトリセツ 冷凍はめんつゆに浸す 大根ステーキ 大根にハチミツ 大根ステーキをフライパンで焼く まとめ 大根下ごしらえのトリセツ 下ごしらえのポイント まず大根を選ぶコツは、先端が丸い方が苦みが少なく、美味とのこと。 皮を厚めにむく 面取りで煮崩れを防止 米のとぎ汁でアクを取る 私は下茹でして、水にさらしてから、おでんを作ります。 おでんはけっこう、煮る時間を要しますね。 時短方法があるんですって！ 冷凍はめんつゆに浸す 冷凍大根のコツ 輪切り大根を冷凍したことがありますか？ 私は過去に試したら、ふにゃふにゃの柔らかすぎる大根にな

山梨県の郷土料理である「ほうとう」。野菜がたっぷり入っているので栄養満点で、味噌ベースの汁を飲めば体もポカポカ温まります。寒い日が続き、風邪を引きやすくなるこの時期にはピッタリのめん料理です。 調理が難しそうなイメージもあるほうとうですが、実は自宅でも作ることができます。今回は、ほうとうの歴史から、具材や家で作るときのポイント！ ほうとうとは？ ほうとうのめんの特徴 ほうとうのつゆの特徴 ほうとうの名前の由来 ほうとうの発祥と歴史 家庭でのほうとうの作り方 ほうとうとは？ ほうとうとは、小麦粉を練り太めに切って作っためんを、ネギやシイタケ、ジャガイモなどの具材とともに味噌仕立ての汁で煮込んだ、山梨県の郷土料理です。 野菜がたっぷり入っているので栄養満点で、味噌ベースの汁を飲めば体もポカポカ温まります。使う野菜に決まりはありませんが、カボチャを入れて作ることが多いです。 手間いらず めんと季

冷え性を和らげるには、体の中に取り入れる日々の食事や飲み物が重要です。東洋医学では、体を温める食べ物を「陽」の食べ物、体を冷やす食べ物を「陰」の食べ物と区別しているほど。 寒い時には温かいものを口に入れたくなりますが、温かい食べ物や飲み物でも、体を冷やしてしまうことがあります。体を温めるもの・冷やすものを正しく見分けて、冷え性対策に役立てましょう。 体を温める効果を得るには「たんぱく質」 1. 育つ環境で見分ける 2. 地面の下で育つものか、上で育つものかで見分ける 3. 発酵しているかどうかで見分ける 4. 色、形、成分、味で見分ける 間違えやすいもの 生姜 ねぎ とうがらし 体を温める食べ物、冷やす食べ物 本当に冷えた時にはこれを飲もう！ 体を温める効果を得るには「たんぱく質」 栄養素の中でもとりわけ「たんぱく質」は消化、吸収に最もエネルギーを必要とし、多くの熱を発生させます。その熱を

ゴロゴロ果肉入り「りんごバター」 知り合いの農家から、もぎたてりんごを頂きました。 東北のりんごは豊作が期待されています！ 夫は毎日、半個をヨーグルトと一緒に食べ、私は簡単にフライパンで作ることができるりんごバターをたっぷりのせて、トーストにしています。 1日1コを食べると医者知らずと言われる、りんごについてお伝えします。 スポンサーリンク りんご収穫 りんごバター 加熱時間15分ほど まとめ りんご収穫 頂き物のりんご 品種がいろいろある、りんごです。 画像の手前は9月から収穫される早生の「つがる」 真ん中の大きいのは世界一、 後ろは今が最盛期のジョナゴールド りんごバターは今回「つがる」で作ります。 理由は夫が、パリッと堅めで歯ごたえのあるりんごが好きで、「つがる」は少し柔らかくなってきたから。 私たち夫婦は幸いなことに、今のところ歯は丈夫です。 りんごバター フライパン一つでできる

いつもお立ち寄りいただきありがとうございます！ 中目黒駅より徒歩3分程度、東京音楽大学の並びにある 麻布　笄軒(こうがいけん) 正統派洋食店で、フォーリンデブはっしーさん(嵐の櫻井翔くんの親友ということでも話題になっていました)が選ぶハンバーグの四天王にも選ばれた名店です。 予約して伺いました 「ランチアルコール」はなんと500円 (ハッピーアワー17-19:00も同様) 生ビールとグラスワイン(白)をオーダー。 めちゃくちゃコスパ高いです 「オムリバーグ」　2,000円 中目黒店限定メニュー。 (広尾本店では提供していません。) 一時期、中目黒店でもメニューから外れていましたが、ご要望多数につき復刻したそうです 見た目のインパクトも抜群 ケチャップライスの上に絶品手ごねハンバーグ、更にその上に極上半熟オムレツがのっています。 肉汁たっぷりの国産牛を使用した手捏ねハンバーグはふっくら焼き上

ピザのレシピ　《酒粕入りクワトロフォルマッジ》 ピザのレシピ　《酒粕入りクワトロフォルマッジ》 【フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト参加中】 材量 作り方 ポイント 【フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト参加中】 フーディストアワード2022☆レシピ＆フォトコンテスト レシピブログ・フーディーテーブル・スグレピのビッグイベント「フーディストアワード」に合わせてレシピ＆フォトコンテストが開催されています。 私も参加させていただいております。 そして、盛りだくさんの商品をお届けいただきました。 いずれも美味しかったり便利だったり。 新たなものとの出会いに感謝感謝です。 さて、ここ数日のんでばっか（笑）。 サントリーワインインターナショナル様よりご提供いただきましたワイン《タヴェルネッロ・オルガニコ・トレッビアーノシャルドネ》。 頂いたタヴェルネッロ オルガニコ

【昨日に引き続き…】 いつもの木工作業は、作りたい物が思い付かないので「一休み」です。 昨日は、「万能タレ」を紹介しましたが、今回は万能タレと合わせても良し、 単品で使っても良しと、個人的には万能な「食べるラー油」が好きなので、 偉そうに紹介します。 【先ずは材料】 今回もどのご家庭にもあるのでは？というもので作ります。 上段左から２番目は赤山椒（花椒）です。 赤山椒は、常備されていない方も多いかも知れません。私は麻婆豆腐が好きなので、 粒で購入した物を粉末にして使用しています。 【レシピ…？】 私が作るので適当ですが、基本量は下記の通りです。 サラダ油　　　　　　100㎖くらい すりごま　　　　　　60ｇくらい 一味唐辛子　　　　　大さじ２くらい 花椒（粉末）　　　　大さじ１くらい いりごま　　　　　　大さじ１くらい ニンニク　　　　　　２片くらい（私は無いのでおろしにんにくを使用） 生

今朝、カレンダーを一枚剥がして残り3枚になりました。 今年も後3ヶ月、歳をとると時の進みが年々早くなった様な気がします。 先月、カミさんから　“米を買うので付いてきて欲しい”　と言いスーパーへ 買物は自転車で　スーパーは片道3㎞先、米袋は5㎏　私の前カゴに入れます。 スーパーの店内をブラブラ　冷凍食品売り場の棚に銀鱈パック50％引　何と半額です。 ラッキー！　急ぎ3パック⇨5切れをゲット　西京漬けにして　“酒の肴に旨いだろう”　と　ルン♪ルン(^^♪　　値引きに弱い私です。 銀鱈の西京漬けが上手く出来たので　秋に飲む酒『雁木』ひやおろしで一杯 私が銀鱈から西京味噌を除き　弱火でキレイに焼けて　旨そう！ スーパーの冷凍棚で見つけた　銀鱈パック　50％引が目につきました。 冷蔵庫で解凍後　銀鱈の切り身を水でよく洗って　水気をとります。 銀鱈水気を取る間、京味噌を作ります。 京味噌の食材を紹介　

ＫＤの凄さ 竹の水 ヤングコーン ともだち１００人 ＫＤの凄さ 「韓国ミュージシャンのグループ名？」と思ってしまいそうなＫＤとは「高野豆腐」のことでした。（どなたが付けられたのでしょう） 高野豆腐は本当に栄養的に万能の食品。 ・悪玉コレステロール値を下げる　・動脈硬化予防　・中性脂肪を下げる　・骨粗しょう症の予防　・腸内環境を整える　・冷え性　・貧血　・・・・・・・ 以前から気にかけていた食品でしたが、マンネリ化した食べ方でした。 昨日ゆかちんさんが「ＫＤのまとめ」を書かれていて、俄然やる気になりました。 これまでにない調理をしたかったので、最初は「フレンチトースト」 これはmiyakoさんのブログでも取り上げられていましたので、両方を見ながらでもあっという間に出来ました。実に簡単です。(^^) もう吃驚。これはいけます。 オートミールを米化しても白米の美味しさにはなりませんが、オートミー