千駄ヶ谷へ行ったからにはここに寄らなきゃ。パンとエスプレッソとの別館、バード&ルビー。 バード&ルビー ジャンル：カフェ住所： 渋谷区千駄ヶ谷1-21-3このお店を含むブログを見る | (写真提供：【ひろ吉】)BiRd&rUbYをぐるなびで見る | 千駄ヶ谷のカフェをぐるなびで見る こちらは【パンとエスプレッソと】のパニーニ屋さんです。 ot-icecream.hatenablog.com 前に中目で行ったのは、フルーツサンド屋さんでしたね。 ほうれん草とチェダーチーズのパニーニ　600円 これがパニーニ？パニーニのイメージというより普通にフランスパンのサンドイッチじゃない？と思ったけど、温められたパンの食感はフランスパンじゃなかった。 パニーニとは イタリアのサンドイッチ。特に、具を挟んだパンを上下から波状の鉄板で挟んで斜めのしまの焼き目をつけたホットサンドイッチをさすことが多い。 あ、

大好き過ぎるザ・シティ・ベーカリー。パンフェスにも来ていましたが、これはフェスではなくいつもの銀座東急プラザで買ったものです。 ザ・シティ・ベーカリー 東急プラザ銀座店 ジャンル：パン住所： 中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座 B2Fこのお店を含むブログを見る | (写真提供：もってけ泥棒2) 何度も何度も登場しますが、本当に大好きなんです。体にいいパンとか、そうゆうの全部無視してただただ好きなベーカリー。 もちろんNo.1はベーカーズマフィン。これ、最後の晩餐にも選んでしまうほどの好きなモノ。 真横から見たらこの迫力。新種のきのこみたい。 ベーカーズマフィンがはえてくるきのこならもちろん大歓迎。 ot-icecream.hatenablog.com そして今回は珍しく、クッペを。 クッペはまっすぐに一本クープを入れたフランスパン。ずっしりのこの大きさで320円とシティベーカリーらしから

野毛に来たのにワインを飲みたくなったらここ。 野毛ビストロ ZIPテラス ジャンル：ビストロ住所： 横浜市中区花咲町1-1 大竹ビル 1Fこのお店を含むブログを見る | (写真提供：odd i)野毛ビストロZIPテラスをぐるなびで見る | 桜木町のビストロをぐるなびで見る | ぐるなびでネット予約する 本店の方が混んでいたのでこちらのテラス店へ。 そしてビストロZIPと言えばこのポテトサラダ。このポテサラが食べたいがためにここに来た、くらい。 ここのポテサラは粒マスタードと胡椒で大人味。上にドーンっとのったベーコンは厚切りで超ジューシー、なんです。 ワインにホントぴったり。 本気でこのポテサラとワイン一杯だけのために寄ったのでビストロジップはこれにておあいそ。 次は一転、立呑焼肉の治郎丸。 治郎丸 ジャンル：焼肉住所： 横浜市中区野毛町1-38このお店を含むブログを見る | (写真提供：n

タニタ、と聞くだけで無条件に反応する世の中。もちろん私も。タニタの文字がついてるなら間違いない、と何の疑いもなく信頼してしまうキーワード。そんなタニタとミスドがコラボした野菜ドーナツが出来たって言うから反応せずにはいられません。 ベジポップ（３個入り）　216円 見た目もサイズもかわいらしくてこれは女子ウケばっちりですね。5cmあるかどうかくらいのミニサイズです。そして、なんといっても驚きは3つでカロリーは195kcal。 ドーナツなんて1個でも200以上が多い中、これは相当ヘルシー。まあ、小さいので普通のドーナツで1個半くらいって感じですが。 いちごとトマト 赤い生地はにんじんパウダーが練り込まれています。 クリームはトマトといちごの豆乳ホイップ。トマトもいちごもほのかに感じる程度だけど豆乳ホイップと一緒になって爽やかな甘さになっています。生地のにんじん感はなし。これは色づけ程度、という

麺屋こころ　台湾まぜそば+チーズトッピング　780円+130円 汁なし担担とか油そばとか何かとブームの昨今。台湾まぜそばもなんだかよく目にするようになってきた。近所にこころさんが出来たのは去年。ずっと食べてみたかったところ、背中を押してくれたのはこの方→トップページ - 本日の一杯 -別館- taka :aの雑記帳 麺屋こころ 六角橋店 ジャンル：台湾まぜそば住所： 横浜市神奈川区西神奈川3-16-1このお店を含むブログを見る | (写真提供：sanadanger)麺屋こころ 六角橋店をぐるなびで見る | 白楽・反町のラーメンをぐるなびで見る 本当は今カップ麺で発売されているチーズ担担台湾ラーメンを狙っていたのだけど、残念ながら六角橋にはありませんでした。 辛味噌味豚挽肉、卵黄、ネギ、ニラ、海苔、魚粉が具材。ニンニクと花椒はデフォルトではなく席においてあるものをお好みで、になってました。

よいことパン　540円 パンのフェスレビューラストは【よいことパン】 食パン専門店でパンはこのよいことパンしか販売されてない。 フェスでは連日売り切れてしまって私が購入待ちで並んでいる間に完売の札を出していました。危なかった。オープンしてまだ1時間で完売は、限定パン以外では１番早かったんじゃないかな。 http://yoikotopan.jp 食パン専門店は最近では珍しくないし、近頃はどこの専門店もとてもレベルが高いので期待と不安が半々。このお店のかわいらしいデザインが特に印象的です。 おーー、重い。１斤でこの重さはかなりの重量感。 それもそのはず食パン１斤とは340g以上であることが決められていますが、よいことパンは415g以上の重量になっているんだって。 もともと製粉会社からスタートしたよいことパン。小麦は北海道産を三種類をブレンドして使用。何度も試行錯誤する中で「膨らみ」「香り」「風

今回のパンフェスで１番並んだパン屋さん、それがペニーレイン。1時間の待ち時間でした。 http://pennylane.company テレビでも取り上げられることが多く、那須のお店もいつも行列。お目当てのパンはすぐに売り切れるほどらしいです。今回のフェスでも間違いなく１番人気でした。 ブルーベリーブレッド　600円 こちらがペニーレイン１番人気のブルーベリーブレッド。この日も並んでいた人のほぼ全員が買ったんじゃないかと思うくらい。店舗では１日に1000個も売り上げるんだとか。 ずしっと重たい中身の詰まっていそうなパン。袋から出しただけでブルーベリーの香りが充満。シロップ浸けしたブルーベリーが生地に練り込まれ、さらにブルーベリージャムがこれでもかってくらいに巻かれています。 だからこそこの断面。この断面写真を至るところで見ます。ブルーベリージャムの量半端ないです。カットした感触だけでも柔ら

パンフェス帰りでまず１番にいただいたのは、おへそカフェ&ベーカリーさんのパン。 http://www.ohesocafe.com/our-bread/ 世羅ワイン&有機クランベリー　540円 おへそベーカリーさんの名前は聞いたことがあったけれど、正直どんなパンを作っているかまでは知らなかった。広島県の世羅の山奥にこのお店を構えているのはスペイン人。 そしてパンの酵母には小麦と水だけで発酵させる最も原始的な製法を用いています。生地は粉と塩と水のみで最低でも24時間以上かけて発酵させる製法なんだって。 ほんとだ。イーストも酵母菌も入っていない。すごい。 そもそもパンはこの製法で作るのが伝統。野生の菌の力を借りてじっくり時間をかけてつくる発酵食品だったのです。それが今では膨らませるためだけの菌を使い、甘味はバターや砂糖で補充し、防腐剤や様々なものを人工的に加えて作るパンが主流になってしまったんで

パンレビュー書くんじゃなかった？？ さすがどこも名店なだけあってどれもこだわりが半端ない。だから私もちゃんと食べてる。愛情を持って。そんなわけでレビューに時間がかかるので今更ですが忘れていたこれです。(パンに比べてハーゲンダッツの扱いが雑なのは否めない) こちらは7月中に発売されていた香る珈琲バニラ。そこまで話題にならなかったのでスルーしてしまっていました。 だけど新作も含む3個500円なところを見つけてしまったから、やっぱり試しておこう、と。 そんなわけで、香る珈琲バニラにも挑戦してみました。 きれいな渦巻き。そして何より開封直後からの香りがすごい。もちろん珈琲の香ばしい香りです。 なんと珈琲はソルベなの。これはちゃんとソルベ感を感じるソルベ。 しかも香り高い。コロンビア産の珈琲豆を多管抽出法という100度以上の高温で抽出する作業を行いそれを瞬間凍結するというこだわりっぷりらしい。 確か

この3連休、横浜の赤レンガ倉庫でパンのフェスが開催されていました。台風が来ていたので行けたのは台風一過の最終日。まさに快晴。っていうか、晴れすぎ。 いきなり戦利品から。 いやー、34度の暑さに耐えながらとにかく並ぶ並ぶ。入場に20分、人気のパン屋さんには1時間。並んだ時間のトータルは2時間。 １人で行って正直良かった。パンのためなら全然並べるけれど、付き合わされる人はたまらないだろうな。 今回は普段手にすることか出来ない遠方のベーカリーを狙ってお買い物。 ・ベーカリーペニーレイン https://tabelog.com/tochigi/A0905/A090501/9000301/ ・おへそカフェ&ベーカリー https://tabelog.com/hiroshima/A3405/A340504/34014898/ ・よいことパン https://tabelog.com/aichi/A230

ピエール・エルメが今年新しく期間限定で始めたソフトクリーム。9月30日で終了なのでその前に食べてきました。 ピエール・エルメ・パリ Aoyama ジャンル：ケーキ住所： 渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山　1・2Fこのお店を含むブログを見る | (写真提供：金のとんび) 青山のお店は2階がカフェになっていますが、ソフトクリームは1階扱い。テイクアウトのマカロンやケーキたちと同列なのね。1階はカウンター席が7席ほど。2階ではコーンつきのソフトクリームは食べられないらしいです。 私が頼んだのは『サティーヌ』756円 もう一種類『イスパハン』というピンク系のフレーバーがあります。ピエール・エルメと言えばイスパハンを選ぶべきなのだろうけど、サティーヌはパッションフルーツクリスピーが入っているというから、もうそれだけでこっち。 見えた。パッションフルーツクリスピー。食べるとそこまで感じないのだ

強力粉を使わないでパンを作るシリーズ。ポンデケージョ。気がついたら何個でもお腹におさまってしまっている危険なやつ。 マッシュポテトを1カップ分くらい作ったら、あとは片栗粉と小麦粉を混ぜるだけ。だいたい大さじ3から4ずつくらい。１個ずつ丸める時に中にとろけるチーズをインします。マッシュポテトを作るときしっかり塩を効かせておくのがポイントかも。生地に塩や砂糖は加えないのでね。 見事にチーズが暴発したけど焼き上がり。オーブンは180度20分。イーストもBPも使わない、超、超簡単パン。 中はもっちもち。焼きたて味見したらもう止まらなくなっちゃうので味見厳禁です。 1人7個で材料費は27円。今回も30円以内でおさまりました。強力粉がなくても意外と美味しいパンって出来るものなんだなー。 にほんブログ村 ブロトピ：グルメ・料理・食べ歩き ブロトピ：ブロトピ投稿でアクセスアップ‼

めめおやき ・チーズコーンポタージュ　250円 ・栗　250円 ・豆乳クリーム　220円 秋の北海道物産展から第2段。おとうふやさんのおやきです。 めめ ジャンル：たい焼き・大判焼き住所： 札幌市中央区北4条西13-1-27このお店を含むブログを見る | (写真提供：yamao213) おやきって言うと信州のあの野沢菜とか茄子の入ったものをイメージするけれど北海道ではおやきといったら関東で言う今川焼なんだって教えてくれました。関西とかでは大判焼き？かな。 だからおやきといってもスイーツだってことですよね。 チーズコーンポタージュは今回のそごう横浜店限定。今回とうもろこしが、メインテーマみたい。見ため今川焼ともちょっと違うけど形は今川焼そのもの。 レンチン30秒。チーズとコーンポタージュクリームがイイ感じにとろんとしてる。生地はモチモチ、ほとんどお餅。この生地とコーンポタージュの塩気が見事に

秋になると毎年かぼちゃパンの日が増える。だけどこの夏しばらくパン作りサボっていたから強力粉をきらした私。でもでもかぼちゃパンを明日の朝食べたいの、と夜１度考えてしまったらもうかぼちゃパンを作らないではいられないめんどくさい人。 だから薄力粉オンリーで生地を作る。基本的に薄力粉でも作り方は変わらないけど、しっかり発酵させたいよね、と言うのと。いつもは卵・油を基本的に使用しないパン作りだけど薄力粉の場合は卵とオリーブオイルを使います。 そしてオーバーナイト発酵してあとはいつも通りに焼けば、薄力粉でもしっかりパンになる。モチモチ感は出ないけど、逆にお菓子のような軽さが出ます。 で、どうしても食べたかったかぼちゃパン。これまではかぼちゃパンってこんな風に形までこだわったり ot-icecream.hatenablog.com 見せ方まで工夫していたのに今回はもうダイレクトにかぼちゃ餡を挟んでみる。

マックス ブレナー チョコレートチャンクアイスクリーム　280円 9月5日発売のセブンイレブン限定アイス。あのマックスブレナーのチョコチャンクピザをアイスにって、そりゃもう食べてみるしかない。 マックスブレナーはイスラエル発のチョコレートブランド。日本に初めて出来た時は大行列でしたよね。中でも人気なのがチョコレートチャンクピザ。 並んで買いましたよ、これ。なんといってもチョコレートとベイクされたマシュマロの甘さととろみが最高。スモアってキーワードもこのときから聞くようになったな。 アイスでそれをどう表現しているのか。見た目マシュマロゴロゴロがなんともそれっぽい。115mlなので量もスタンダード。 マシュマロの周りには焼きチョコとカラメルチップ、チョコペースト。この焼きチョコでザクザク感を出すことには成功してます。そしてカラメルチップで香ばしさと色合いを表現してるらしいのだけど、やっぱりあの

ハンバーグのせデミグラスソース　モンサンミッシェルオムライス(サラダ・スープ・タマクーヘン・ドリンク付き)　1850円 ザ洋食、なランチ。二子玉の人気店ビストロタマさん。 ビストロ タマ ジャンル：ビストロ住所： 世田谷区玉川2-23-1 二子玉川ライズドッグウッドプラザ 7Fこのお店を含むブログを見る | (写真提供：なぎさ0630)をぐるなびで見る | 日曜日の2時くらいでもまだ並んでいました。３組くらい待って入店。 こちらのサラダは２名分。四隅に添えられているのは名物タマクーヘンのラスク。食器が洋食やさんって感じでちょっとステキ。 スープはかぼちゃ。サラダもスープもとりあえず感がなくてちゃんと美味しい。 そしてメインが、どーーーんと。アツアツでパチパチいってる。モンサンミッシェルオムレツは卵を泡立ててから焼くフランスの郷土料理ですよね。たまに家でも作りますが… この美しい色合いと厚さ

野毛に行ったら必ずここで一杯。角メガハイボールがなんと一杯90円‼(19時まで) 野毛ホルモンセンターはなれ ジャンル：ホルモン住所： 横浜市中区野毛町2-96このお店を含むブログを見る | (写真提供：nesageman)野毛ホルモンセンターはなれをぐるなびで見る | 桜木町の焼肉をぐるなびで見る いつもは1号店なのだけど今回2号店があることを知ってこちらに寄ったらスゴくキレイでビックリ。1号店より狭いけど全然問題なしです。 名物ペラペラ焼き 豚の大腸『シロ』という部分を焼いて辛ニラと一緒に食べるスタイル。このお店に入るとまずほとんどの人が注文するやつです。ニラがなんとおかわりし放題なのでペラペラがなくなってもおつまみになる。 お通しの千切りキャベツもお代わりし放題。キャベツとニラだけでも相当な量を食べられます。 鶏ヤゲン コリコリ軟骨。この硬さがたまらなく好き。コリコリ食感にハイボール

人参と燻製ベーコンのクリームスープ+パン食べ放題　600円(税別) ９月に入ってミトロンカフェの季節のスープが変わったのでまた行ってしまった。土曜日のモーニング。満席です。モーニングなのに待ってる人までいます。 ル ミトロン カフェ ジャンル：カフェ住所： 横浜市神奈川区神大寺4-1-2 シンワハイツ 2Fこのお店を含むブログを見る | (写真提供：六条雛子) 先月に初めて出かけてからはまってしまったここのスープ&パン。 ot-icecream.hatenablog.com 先月は遅めランチだったので今回はモーニングで。だってモーニングのほうがパンの種類が豊富らしいって噂を聞き付けたので。 確かにパンはたくさん。スープが来る前からまず１かご平らげる。 そして今月のこのスープ。見た目甘いのかと思いきや甘くない。程よい塩味と優しい舌触り。濃厚なのにしつこくない。バランスのとれた一品。 トマトが

焼きとうきびリュスティック　バターしょうゆ味　350円 またまた来てしまった、このイベント。北海道物産展@横浜そごう。もう…、この催事は魔の時間。美味しいものだらけ、人だらけ。どうしてこんなにも美味しいものに人は集まるんだろうと思いながら自分も毎回誘われてしまう。 ブーランジェリー コロン 赤れんがテラス店 ジャンル：パン住所： 札幌市中央区北2条西4-1 赤れんがテラス 1Fこのお店を含むブログを見る | (写真提供：next3) なんとなんとブーランジェリーコロンさんのグランシェフはあのシニフィアンシニフィエの志賀勝栄氏。 間違いなく今回の物産展で私が一番に求めているものはこれです。 このサイズで350円はシニフィアンシニフィエじゃ、考えられない。リュスティックだから？北海道で作ってるから？ 焼きとうきびの香ばしい甘さとほんのりのバター醤油がなんともいえない。ゴロゴロ実が入っていて食べ

先日のパンヌカックに続き世界のパンケーキシリーズ。こちらはイギリスのクランペット。 ot-icecream.hatenablog.com クランペットはイギリスで昔から食べられている朝食やおやつ、だそうで何がいつものと違うってイーストを入れて発酵させて作る生地です。 薄力粉　100g 豆乳　150cc 塩　小さじ1/3 砂糖　小さじ1/2 ドライイースト　小さじ1/2 で作りました。これを1時間ほど発酵。レンジとか炊飯器使えばもっと時間短縮できます。私は夜作っておいて野菜室オーバーナイト発酵。 翌朝こんな感じ。パンを焼く時ほどこんもりしてません。薄力粉の量も少ないし加水率はパンを作れるレベルじゃないくらい多いからこんなものかな。 セルクルがないのでそのまんまブルーノに広げて焼いてみます。 クランペットの特徴はこの表面がプツプツすること。こうなったら出来上がり。 生地自体卵も油も使わないとて