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世界一の醤油をつくりたい 湯浅醤油有限会社 社長 新古敏朗のブログ湯浅醤油の社長、新古敏朗が想いを綴ります。 和歌山県の情報の発信、イベント情報などの掲載 日本の醤油の発祥の地から世界のトップもしくは、本当に醤油にこだわっている人に知ってもらいたいと思っています。 湯浅醤油(有)の新古です。 ベルギーは、ブルージュにモンドセレクションの受賞式で滞在しています。 今回は、ルーヴェンのシェフに会いに行ってきました。 昨年、ミシュランシェフのクッキングショーを行った時にお世話になった、ダニエルさんです。 ブルージュから電車で約30分 切符を買って移動 その後、タクシーで移動してお店に到着 今回通訳の人が居たので話は纏まりました 最近、アントワープに着いた荷物から放射能が検知され、そのコンテナが返送され その後、日本から荷物が入らないと言ってました。 ちなみに和歌山は、約700km離れているので大
台湾一泊講演二回旅行、無事終了。 同時通訳のペニーさん(黃珮君さん)、本当にありがとう。二回の講演後もクールだったアナタが、後でフェイスブックで「素晴らしい講演で感動しました」と(お世辞でも)伝えてくれたのはうれしかった。でもそのときに教えてね。ハグするからw 昨日のさなメモで書いて、「結局行ったのか行かなかったのか」と訊かれた「阜杭豆漿」。行きましたよ、行きました! 100人の大行列に並んで食べたです(土日はこの倍以上並ぶらしい)。 なんか改装してしまって雰囲気が全然変わってしまったが、味も少し印象が変わったなぁ。もっと鮮烈でクッキリした味だった。塩加減かな。まぁでも相変わらず美味しかった。鹹豆漿(25元)と厚餅夾蛋(蛋餅か迷った。35元)と蘿蔔絲餅(20元)を食べた(写真上)。くわしい情報は「おいしい店リスト」の台湾のところに載せてます。今回行った店もそのうち載せます。 で、急いで帰っ
数あるカレー専門店の中でも「カツカレーが最高にうまい」というお店は少ないのではないでしょうか。東京都町田市にある「リッチなカレーの店 アサノ」は、かつてグルメ雑誌「Dancyu」でも「日本一のカツカレー」とまで評され、カツカレーの味を最高レベルにまで高めた珍しいカレー屋さんです。 カツカレー好きなら一度は食べてみたい「リッチなカレーの店 アサノ」のカツカレーについては以下から。カレーのミセアサノ(Google Map) 「リッチなカレーの店 アサノ」は、JR町田駅から徒歩5分ほどの「仲見世飲食街」の中にあります。 仲見世飲食街の入り口。 アサノの看板が出ています。 飲食街入り口から左の脇道に入ると、お店が見えました。 大きな看板が出ていますが、お店のある位置がかなり奥まっているため、あらかじめ場所を知っていないとたどり着くのに苦労しそうです。席数は7席だけで、休日には行列ができることもあり
週末にお台場で行われたTEDxTokyoに参加しました。 "Ideas worth spreading"をコンセプトに、各界で活躍する魅力的な人たちが、魅力的なスピーチをするイベントです。 最初にこのイベントのご招待を頂いた時は、TEDのことをあまりよく知らなくて、「なんなんだろう?」「仕事に役立つのかな?」などと思っていたのですが、実際に行ってみると、仕事に役立つのかどうかなどという表面的な事を考えていた自分が恥ずかしくなりました。 たくさんの人のスピーチを聴きながら感じたのは、「自分はなぜ生きているか」をしっかりと把握し、志を立て、それに向かって努力をしている人の、心の底から出てくる真っ直ぐな話はなんと魅力的なことか、ということです。 数多くの人が、自分は何をやっているのか、なぜ自分が今やっていることに人生を賭けているかを語ります。時には挫折経験を語り、それをどう乗り越えたかを語ります
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