平成21年度食肉、食鳥肉取扱い施設の衛生監視について ： 堺市ホームページ
※1 牛刺し、ハツ、タン、シマチョウ、ココロ ※2 ハツ（4）取扱い時の留意事項（単位：施設、複数回答可） 調理器具の使い分けをしている・・・・・・78 仕入時に厳選している （表示確認）・・・・・3 （業者に確認）・・・23 殺菌処理している （アルコール）・・・29 （酸性水）・・・・・・0 （その他）・・・・・・3（次亜塩素酸、加熱） （5）、（6）リスクの認知度及びリスク説明後の反応（単位：施設）リスク説明前 よく知っている:25 知っている:53 あまり知らない:20 全く知らない:1 リスク説明後の反応 継続する:78 中止する:0 検討する:21 （7）結着肉等の提供の有無及び表示の有無 提供無 199施設 提供有 25施設（表示有24施設 表示無1施設） 5.まとめ及び考察近年、食肉や食鳥肉を生のまま食べたり、加熱が不十分なまま喫食することによる食中毒が発生しています。こ
『ナチスが最も恐れた男』 - 法華狼の日記
2008年にノルウェーで作られた第二次世界大戦映画。レジスタンスの一員として活躍したマックス・マヌスを主人公にすえて、北欧での知られざる反ナチス活動を描く。 http://gyao.yahoo.co.jp/p/00867/v00119/ GYAOで無料配信していたので視聴してみたのだが、悪くない。今後もこういう劇場未公開な埋もれた傑作を配信してほしい。 物語は比較的に単純。フィンランドで対ロシア戦を行った記憶をかかえつつも、主人公達は反ナチスのビラを印刷してばらまいたり、当初は思いつきめいた活動ばかり描かれる。 主人公も温和な顔つきの俳優が演じ、若者らしい反抗気分としてのレジスタンスが描写される。映像も緊張感がほとんどなく、市街地のロケも最近の都市を撮影している雰囲気が画面にただよう。ロシアやナチスによる暴虐すら画面で描かれない。 しかしナチスに踏み込まれた主人公が窓から飛び降りた場面から
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食中毒に思う事（後編） - とらねこ日誌
前回の続きです ■病原性大腸菌 腸管出血性大腸菌O157や0111とはどんなものなのでしょう。まず、こちらを見て下さい。 集団感染、死亡者が出たことで話題になったO157やO111は上の図では腸管出血性大腸菌に分類されます。O157でなくてもベロ毒素を産生するモノも存在します。O157は全体の8割ほどとされており、腸管出血性大腸菌の代表といえるでしょう。同じ大腸菌でも、ヒトの常在菌から病原性を持つものまで様々です。危険な病原性を持つ大腸菌を牛が健康保菌している事が多いことが知られております。そのため、市販される牛乳では、大腸菌群陰性である事が求められております。安心して飲んで下さい。 さて、腸管出血性大腸菌の恐ろしさは、その子供に対する危険性だけではなく、食中毒を起こすのに必要な菌数が非常に少ないことです。サルモネラや腸炎ビブリオなどでは数十万〜数百万以上に菌が繁殖した食品を食べなければ発
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西宮市ホームページ：腸管出血性大腸菌による食中毒について
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