モコモコしたユニークな姿が特徴的な野菜、ブロッコリー。 アブラナ科の野菜で、ちょっと意外かもしれませんが、実はキャベツの仲間です。 キャベツは葉が巻くように、ブロッコリーはつぼみが増えるように品種改良されたものだそう。 実は最近、ケールや菜花など、アブラナ科の野菜の持つ栄養に注目が集まっています。 その中でもブロッコリーの栄養価はトップクラス! 今回は、ブロッコリーについてお話しします。 キレイになりたい人は食べるべき! ブロッコリーのポテンシャル まずはキレイに欠かせないビタミンA・C・E(エース)。 ビタミンAは緑黄色野菜に含まれるブロッコリーなので、豊富に含まれています。 次に、美肌イメージの強いビタミンCですが、なんとレモンの1.2倍! 若返りビタミンとも呼ばれるビタミンEも、野菜類の中ではパセリなどと並びかなり豊富に含まれています。 さらに、女性にはうれしい葉酸やビタミンK、カリ
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