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しらすのラーメン日記:【新店2014】汁なしイプサ＠淵野辺

chattori 2014/06/13

『パパパパパイン』の2号店であった『麺屋クラー軒』の跡地に、2014年2月1日オープンした新店。店主はフレンチ出身で、有名ラーメン店での経験も有り。メニューのメインは汁なしで、“汁なしオイスター”、“汁なし担

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しらすのラーメン日記:【新店2014】つばめ＠中目黒

chattori 2014/06/13

中目黒の居酒屋『炉ばた岡田龍平』を間借りして営業するラーメン店。ご主人は何と近くの『春木屋めんめん』出身。メニューは雲呑入りの「香油雲呑中華そば」がデフォルトで、他に生卵に浸けてすき焼風に食べるつけ

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しらすのラーメン日記:【新店2014】ラーメン巌哲＠早稲田

chattori 2014/06/10

4月20日オープン。大阪の『麺哲』出身者が東京に出店ということで、早速話題になっています。結論から言うと、全メニュー実食はもちろんの事、リピート必須なお店の登場なのだ。▲鮪塩(しびしお) 800円鮪をソテーしたフ

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しらすのラーメン日記:【新店2014】ラーメン大木戸＠梅屋敷

chattori 2014/04/30

3月16日オープン。先日閉店した新宿御苑前の『ラーメンむろや』の渕上氏による新店。メニューは「ラーメン」でスタート。以前むろやがあった場所は、その昔“大木戸”と呼ばれていて、この店がむろやから続いている

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しらすのラーメン日記:らーめん屋いとう＠秩父

chattori 2014/04/04

その昔『巣鴨ラーメン』をやっていた店主の店で、ラーメンは当時のスタイルで提供。かなり久しぶりの2回目。▲ラーメン 600円豚骨ベースのマイルドなスープに、コクのある濃口醤油ダレと、背脂の甘味が重なり、パンチ

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しらすのラーメン日記:麺酒やまの＠練馬

chattori 2014/04/04

練馬区を中心に展開する『とらのこグループ』のお店。「まぜそば052」と「煮干中華」の二枚看板ですが、面白そうな限定もあり、迷ってしまいます。▲まぜそば052 780円今年に入って都内でも提供する店が増えている台湾

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しらすのラーメン日記:中華そば郄はし＠飯田橋

chattori 2014/03/25

四ッ谷の有名店『支那そば屋こうや』出身のご主人が、1991年に創業。寡黙なご主人、カウンターのみで、かなり席の間隔が狭く、いかにも昔ながらのラーメン屋という渋い雰囲気。▲雲呑麺 950円色白で軽やかな喉越しの縮

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しらすのラーメン日記:柴崎亭＠柴崎

chattori 2014/03/20

2011年オープンのお店です。メニューが沢山ありますが、「らー麺」が一杯500円からと、どれも価格が良心的なのが印象的ですね。定番以外にも限定メニューを積極的にリリースしています。▲塩煮干そば 600円 / 肉わんたん

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しらすのラーメン日記:中華そば専門店一龍＠下北沢

chattori 2014/03/17

ラーメンに対して基本的にはコレクターの自分ですが、渋谷の『喜楽』などと並んで幾度となく足を運んでいる店です。その付き合いも20年を超え、お店は今年で創業30年を迎えました。「TRYラーメン大賞 2013-14」では、老舗

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しらすのラーメン日記:らーめん福籠＠浅草橋

chattori 2014/03/15

2013年6月25日オープンで、ご主人は札幌の名門『すみれ』出身だそう。屋号は“ふくろう”と読みます。因みに浦和にあった『福籠』とは無関係です。昼はラーメンの「味噌」、「醤油」、「塩」各700円に、麺大盛りかライ

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しらすのラーメン日記:麺酒やまの＠練馬

chattori 2014/03/12

2013年4月8日オープンで、練馬区を中心に展開するとらのこグループの系列店。名古屋発祥の「台湾まぜそば」と、「煮干中華」の二枚看板。▲辛いまぜそば052 800円 / 煮干中華 750円名古屋のご当地麺“台湾ラーメン”を元に

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しらすのラーメン日記:横浜地獄ラーメン青山屋＠笹塚

chattori 2014/02/23

2013年8月11日に甲州街道沿いにオープン。横浜で有名な激辛ラーメンの店『地獄ラーメン田中屋』出身で、田中屋譲りの激辛らーめんを提供するお店です。▲地獄らーめん極上② 900円＋ライス 100円辛さは6段階で、これは2番

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しらすのラーメン日記:荏原町しなてつ＠荏原町

chattori 2014/02/22

ご主人は目黒の名門『支那ソバかづ屋』出身。元々は『支那そばてつや』の屋号で2010年に創業し、後に屋号を変更した。ラーメン店らしからぬカフェ風のスタイリッシュなお店だが、お年寄りの方も多く、地元らしきお客

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しらすのラーメン日記:中華そば四つ葉＠比企郡川島町

chattori 2014/02/21

2013年6月21日オープン。有名店での経験もあるご主人が、ご実家の鮨屋の横で開業。「TRYラーメン大賞2013-14」では、新人賞としては最多の4部門を受賞した埼玉の超新星。個人的に2013年度の中でも、新店らしいフレッシュ感

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しらすのラーメン日記:【新店2013】背脂煮干濃厚醤油どっかん＠幡ヶ谷

chattori 2013/12/21

2013年7月15日オープン。同じ幡ヶ谷にある『我武者羅』にて、サード・ブランドとして曜日限定営業をしていた『どっかん』が単独店舗として独立。深夜3時まで営業しているので、オープン以来何度か食べに行ってます。▲

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しらすのラーメン日記:麺屋庄太＠津久井浜

chattori 2013/12/11

2012年のTRYの新人賞の豚骨部門において、無鉄砲グループの『がむしゃら』と同点で第一位に輝いた店。今年は名立たる名店を押しのけ、名店豚骨部門で5位にランク・イン。都内からは遠いが、通し営業なのがありがたい。

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しらすのラーメン日記:支那そば流星軒＠吉野町

chattori 2013/12/10

定期的に食べているメニュー「流星パンチ」。実際の掲載までに至らないまでも、「TRYラーメン大賞」のみそ部門で毎年10位以内にランクする常連であり、今年も6位にランク・インしている。▲流星パンチ 850円カレー風味

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しらすのラーメン日記:札幌ら〜めん山田＠恵比寿

chattori 2013/11/30

1978年創業。移り変わりの激しい激戦区恵比寿で営業を続ける老舗店。現在は昼の2時間半しか営業していないので、かなりハードルが高いです。今回かなり久し振りに訪問しました。▲みそら～めん 750円 / カレートンカツら

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しらすのラーメン日記:【新店2013】The Finest Noodles El Dorado＠福生

chattori 2013/11/28

9/21オープン。『JIRAIGEN SYNDICATE』(地雷源グループ)のボス鯉谷剛至氏による新店。かつて方南町時代の『地雷源』で誕生した我流旨味ソバの復活ということで、早速フリークの間で話題になっている。お店は福生駅東口の赤線

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しらすのラーメン日記:【新店2013】豚骨味噌ラーメンじゃぐら野方本店＠野方

chattori 2013/10/15

10月12日オープン。新高円寺の『豚骨ラーメンじゃぐら』の2号店ですが、“野方本店”とあるように、こちらが本店の位置付けとなるようです。メニューは「ラーメン」と「つけめん」の2種類が基本で、共に濃厚な豚骨ス

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