「世界初、完全会員制」のラーメン店が5月1日、誕生する。1杯3000円の価格でラーメン界に登場した「藤巻激城」(目黒区上目黒)の店主、藤巻将一さん(41)のさらなる挑戦だ。 「完全予約制で1杯3000円」を掲げて一昨年11月にオープンした同店(カカウンター8席)で味わうのは、タイ料理のトムヤンクンをベースに33種類の食材を使った「五味融合美彩麺」。スパイシーで重厚なスープにレモンで味わう。 「逆もまた真なり。B級が存在するためには高級がないといけない」。藤巻さんの発想の原点は、現在のラーメン業界への不満だ。「ラーメンは料理と認めてもらえないB級グルメ。麺とスープにチャーシューなどで約800円。行列を作らせる店もあるが、スープのバリエーションももう限界にきている」 そんな業界に旋風を起こそうと会員制導入に踏み切った。「大事なお客さんを外で並ばせないための完全予約制、高級さを示す価格、ステイタ