鶏肉は洗わない・・・トレーは洗う？～カンピロバクター食中毒の落とし穴～（成田崇信） - エキスパート - Yahoo!ニュース
細菌性の食中毒といえば、以前は腸炎ビブリオ、サルモネラが多数を占めておりましたが、食品の低温流通や飲食店だけでなく家庭でも食品衛生の知識が向上したことで、これらの細菌による食中毒は事件数、患者数とも減少傾向が続いています。その中でカンピロバクターによる食中毒の発生件数はほぼ横ばいで、食中毒統計の上位にランクインするようになってきました。 カンピロバクターによる食中毒は症状そのものは重篤でないものの、まれに発症する合併症のギラン・バレー症候群は様々な神経症状をきたす神経障害であり、生涯にわたる後遺症や死亡例もあるため、十分な予防対策が求められています。 ■カンピロバクター食中毒の特徴 カンピロバクター食中毒の多くは、鶏刺しやたたきなどの生や加熱不十分な鶏肉を食べたことによるもの、鶏肉を調理する過程で、使用した調理器具から他の食材へ移る二次汚染によるものと考えられています。カンピロバクターは鶏
あんこでお腹が一杯になった話。名古屋のコメダ珈琲店にて。 - マトリョーシカ的日常
先日、Ogaki Mini Maker Faire の帰りに、名古屋駅に寄った。新幹線の乗り継ぎのためであったが、ふと小倉トーストが食べたくなった。小倉トーストとは間にあんこが挟んであるトーストのことだ。甘いものが好きな僕は、いつかは食べてみたいなあと思っていたのだ。 その珈琲店は地下にあった。Google Mapの二次元的な位置表示のせいで、ぼくはてっきりヤマダ電機の中にあるのかと勘違いしていた。地下街はきれいでいくつもの店が並んでいた。通りをしばらくいくと、行列が出来ている店があった。コメダ珈琲だ。お一人様のパワーによって、周囲を追い抜き一番で店に案内された。喫煙席だったがかまわなかった。さっさと注文をすませよう。ブレンド珈琲と小倉トースト。 しばらくすると、あんこがぎっしりつまったトーストと、厚手のマグカップに注がれた珈琲、豆菓子がでてきた。コーヒーの脇にはミルクがちょこんと佇んでい
カップヌードルに「氷」 日清食品がこの夏の新しい食べ方を提案 - はてなニュース
日清食品は5月10日（木）、「カップヌードルライトに氷を入れて冷やして食べる」という新しい食べ方を提案する「夏はICEで！カップヌードルライト」キャンペーンを開始しました。 ▽ http://ice.cupnoodle.jp/ ▽ 日清食品のプレスリリース | ニュース | 日清食品グループ キャンペーンの特設サイトでは、「ICEカップヌードルライト」の作り方が公開されています。用意するものは熱湯180ミリリットルと「氷」約180グラム。はじめに麺がギリギリ漬かるまでお湯を入れ、30秒後に一度かき混ぜます。その後2分30秒待ち、最後に氷をたっぷり入れてしっかり冷えるまで混ぜると完成です。 同社が「ICEカップヌードルライト」にオススメしているのは「カップヌードルライト」と「カップヌードル チリトマトヌードルライト」の2品です。スープがあっさりしていることと、ノンフライ製法を採用していてスー
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バナナを長持ちさせたい時は房からバラしておくといい | ライフハッカー・ジャパン
