だしも水もいっさい使わない肉じゃが by りょっぴー2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない場合はこちら）
｢禁断症状が出るほどピーマン好き｣な哀川翔氏も絶賛! 苦くないピーマン『ピー太郎』が開発される
｢禁断症状が出るほどピーマン好き｣な哀川翔氏も絶賛! 苦くないピーマン『ピー太郎』が開発される2010.11.08 16:00 上の写真はメキシコのトウガラシ｢ハラペノ｣なんですが、これを品種改良して｢こどもピーマン『ピー太郎』｣という品種が開発されたそうです。長さ約10センチ、重さ約40グラムということで、写真のハラペノに比べると｢こどもピーマン｣は少し細長い形状になっています。 このピー太郎の特徴は、なんとピーマンであるにもかかわらず苦くないということです。また、｢ピーマン臭｣もないのだそうです。今まで苦味や臭さが嫌いでピーマンを使った料理を食べられなかった人達にとっては朗報!? このニュースを知ったとき、苦くないピーマンはピーマン好きの人間にも本当に美味しく感じるのかな?とピーマン好きな僕は疑問に思いましたが、先日行われたこの｢こどもピーマン｣の発表会にゲストとして登場されたタレント
ツナと野菜のぶっかけうどん - ならなしとり
最近、料理の記事を書いていないのと、いいレシピを発見したのでｕｐします。 ツナと野菜のぶっかけうどん 材料 2人分 うどん ２把 ツナ １缶(油は切った方がよい) 大葉 ４枚 トマト １個 玉ねぎ １個 すりごま 適量 しょうが 適量 めんつゆ 適量(薄めない) １．うどんをゆでる。 ２．うどんをゆでる間に野菜を切る。大葉は千切り、玉ねぎは薄切りにして塩もみして水にさらす。トマトは好みに切る。くし型でもサイコロでもお好きなように。 ３．うどんがゆであがったら水でしめる。 ４．皿にうどんを盛り、野菜とツナを盛りつけて薬味、めんつゆを好みの量ぶっかけて食べる。 このレシピは「きのう何食べた？」に出てくるツナとトマトのぶっかけそうめんを少し変えただけのレシピです。僕がそうめんよりうどんが好きなのでこうなりました。１５分くらいで作れるので夜食にもいいですよ。
楽にできる万能おつゆ＋親子丼 - ならなしとり
最近、料理ブログなのか保全生態ブログなのかわけわかめになってますね。はやく遺伝的多様性シリーズを書きあげないと。 と言いつつも、今日は料理についての記事です。 材料 醤油 酒 みりん 昆布 鰹節 ここにお好みで砂糖やはちみつを入れてもいいです。 作り方 １．醤油、酒、みりんを２：１：１の割合で鍋に入れます。 ２．鍋に昆布を敷きます。鍋の面積＝昆布の大きさくらいで。 ３．30分くらいそのままおいておきます。 ４．中火にかけて沸騰する直前くらいに昆布を取り出します。 ５．鰹節を一つかみいれます。 ６．そのまま煮詰めます。最初より１ｃｍくらい液面がさがったらOK。 ７．鰹節を取り出してビンにつゆを入れます。鰹節は茶漉しなどをつかうと取り出しやすいです。 ８．冷まして出来上がり。 これにレモンなどかんきつ類の果汁を混ぜれば即席ポン酢の出来上がり。市販品よりうまみが多いのでドレッシングにもなんにでも
お家で作れる居酒屋お料理〜冬の味覚編〜 - みつどん曇天日記
料理が出来るとモテる！ なんて牧歌的に信じられたグッドなアーリータイムも今は昔。男女に限らず、きょーび料理なんて出来なかったらマイナスポイント扱い、それ単独ではかなりワザを磨かなければ有効なアピールにはなりません主に異性に対して。まあ料理のハードルが低下したことには私も恩恵を受けまくっていますし、今時21世紀にもなって周回遅れも良いとこな家婦長制を信奉し、一生の伴侶を賄い夫か家政夫くらいに思ってる女性なんていらっしゃったら早速永久就職に向け履歴書をお送りさせて頂きますが、もちろん、性別と役割が固定されている窮屈な世の中が改善される事は大変に喜ばしい限りですハイ。 とはいえ。それなりにコスト(主に時間）とスキルが必要な料理道。できれば人に褒めて貰いたい。よろしければ絶賛して欲しい。モテモテうはうはしたい。宝くじで3億円当たりたい……そう思うのも人情であります。 本日ご紹介致しますレシピは、私
Gazing at the Celestial Blue 「かんとうだき」ではなく「おでん」
近日アップ予定と書きつつ約1ヶ月ほど経ってしまったが、子供の頃以来、母親が作ってくれたメニューの一つに「かんとうだき」なる料理があった件で、すじ肉以外の話。 すじ肉エントリのはてなブックマークでは「おでんではいけないのか」というコメントをいただいたが、「かんとうだき」なる呼称は、その料理をそう呼ぶようにと幼少時以来躾けられたので仕方ないのである。「かんとうだき」と呼ばないといけない根拠として、関西では「味噌田楽」という料理も「おでん」と呼ぶため、混乱を避けるために味噌田楽→おでん、いわゆるおでん→かんとうだきという風に説明された。 脱線はともかく、幼少時以来、家庭料理として供された長時間じっくり煮込んだ「かんとうだき」はそれなりに美味しかった記憶はあるが、どす黒くなって味の抜けた竹輪などあまり好きではない具の印象が強かった。じっくり煮込まれたすじ肉やこんにゃくは好き。でも、煮込みすぎて酸味
祝！謹賀新年＆ブログ一周年 - みつどん曇天日記
皆さま、あ、あけおめ。 七草*1もとうに過ぎ、成人の日はおろか危うく今月も終わろうかという今日このごろ謹んで新年のお慶びを申し上げられても困惑かと思いますが、ホラ私んトコ季節感を大切にするから旧暦で祝うンですよ嘘だけど。 で。 諸般の事情でスルーして来ましたが実は当ブログ、去年の12月12日をもって開設一周年です！わー、ぱちぱちぱち。おめでとう！ ……いや、ありがとうございます。 開設当初は、まさかこれ程長(中略）こんなに多くの方に見（中略）どらねこさんはじめ（以下略*2）。 いやね？ こんな中途半端なタイミングでエントリーせずともスルーで良いか、とは正直思ったんですよ？ しかしブログ運営上、皆様への感謝の気持ちを捧げる過去エントリーの発掘誘導は大変大切なことですし、ここはキチンとご挨拶して――なんか今削除線を間違えたような。ま、いいか。 一年を振り返って と言う訳で、過去エントリーへの誘
火の国流おもてなしで"SKAL♪" - kananaka日和
私は料理をする。時に年代物のポンコツオーブンの懐柔に失敗し、ヘンテコなものを焼きあげる失態もなくはない。けれど少なくともそれ以上の頻度で、人前に供する。今のところ、腹をこわされたり、重篤な後遺症を訴えられたことはない。地場モノ且つ添加物なしの食卓に、一部のロハス愛好の友から妙な人気があることに、密かに戸惑っていたりもする*1が、いずれにしろ、私のことを知る人物*2にとって、日本国某所山の手のkanaka厨房の存在は珍しいものでもなんでもない。 けれど、ときどき私のことをよく知るはずの相手から、妙に意外がられることがある。「貴女は『家庭的』と呼ばれる事柄すべてに興味のない人だと思っていた」と。どうしてそう思うのか尋ねると、むかし私がそう力説していたのを確かに聞いた、と返される。その人数が一人二人のことではないので、もしかしたら本当にそんなことを口にしていた時代があったかもしれないと、最近、弱
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