先日、広島市紙屋町にある「喫茶さえき」に行ってきました。こちらは、オーガニックのランチが食べれるとのことで、以前から気になっていたお店。 広電「紙屋町東駅」から、徒歩約2分のところにある路地の一画にあります。 何だか、懐かしい感じのする外観です。 お店のコンセプトは「食べものと人の生活をかんがえる」。 ただ、美味しいランチをパクパクして「ごちそうさま〜」では終わりません。 お店で使われている食材、調味料、洗剤など人の体や地球環境に配慮した物が使われています。 野菜は、広島県産で、農薬や化学肥料が使われていない物を採用しています。 生産者さんが、心を込めて丁寧に作った食材を可能な限り丸ごと使っているそうです。 メニューには、100%ビーガン=動物性食品不使用のマークや 100%グルテンフリー=小麦グルテン不使用のマークも記載されています。 今回、食べたのは、車麩かつ(950円)で、こちらは1