人類と砂糖の歴史 :: Science@Sugar
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今月の視点／お茶と砂糖とお菓子
近代の歴史はお茶の歴史であり、お茶の歴史は砂糖の歴史である。砂糖の歴史は菓子の歴史である。 私たちが日常何気なく飲んでいるお茶、いまやお茶を飲まない民族、国民はないといわれるように、世界中お茶が普及している。お茶は、元来中国・雲南省とタイ、ミャンマーの国境あたりの照葉樹林帯をルーツとするアジアの特産物である。 現在、世界で１人当たり１番良くお茶を飲むのは、アイルランド、英国、ニュージーランドである。これらの国をはじめ、ヨーロッパでは昔も今もお茶の木は育たない。それではお茶がいつヨーロッパへ入ったのかというと意外に新しい。実際、ヨーロッパ人がお茶を初めて知るのは、時期的には彼らが海のルートでアジアへやって来た16世紀中頃、イエズス会宣教師たちが中国・日本へ来た時なのである。 特に彼らがお茶を知る契機になったのは、日本で直接「茶の湯」という奇妙な茶の文化に接したからである。16世紀中頃の日
茶 - Wikipedia
この項目では、飲料の茶について説明しています。色名については「茶色」を、その他の用法については「茶 (曖昧さ回避)」をご覧ください。 「お茶」はこの項目へ転送されています。国際連合事務局の OCHA (United Nations Office for Coordination of Humanitarian Affairs) については「国際連合人道問題調整事務所」をご覧ください。 日本で一般的な煎茶 抹茶を点てる様子 秋に花咲く、日本の茶の木 （愛媛県広見町）。 茶（ちゃ）またはティー（英語: Tea）は、チャノキ（学名:Camellia sinensis (L.) O. Kuntze）[注釈 1]の葉（茶葉）や茎（茎茶・棒茶）から作られる飲み物である。 また、これに加えて、チャノキ以外の植物の部位（葉、茎、果実、花びら、根等）や真菌類・動物に由来する加工物から作られる飲み物（「茶では
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6.お茶を学ぶ(歴史、文化、エピソード)
日本人とお茶の出会いは、鎌倉時代の頃。唐へ留学していた高僧たちが持ち帰り、お茶 の木を植えたのがはじまりです。静岡のお茶のルーツは、13世紀頃、聖一国師という 高僧が静岡市足久保に種を蒔いた…と伝えられています。 以後、今川氏、徳川氏と時の名将たちも静岡のお茶を珍重し、独自の茶文化も育まれま した。江戸時代には既に、芭蕉の句に詠まれるほどの名産地になっていたようです。 そして明治維新の頃、牧之原など各地で茶畑の本格的な開墾が始まり、以後静岡は全国 一の茶産地として今日に至っています。 (1)お茶のはじまり お茶の発祥地は中国南西の雲南省あたりの山地と言われています。紀元前2700年頃の 書物「食経」に「茶を飲めば力が出て気分がよくなる」との記述があり、「神農草本」 という書物にも、「神農は百草を味わい、一日七十二の毒にあい、茶を得てこれを解毒 する」とお茶の薬用を説いた一説があります。太古
紅茶の庫
最初に・・・ペットボトルや缶入りの紅茶飲料が人気ですが、あれはあくまでも清涼飲料水であって、 本当の紅茶ではありません。人工着香料たっぷりのフレーバーティーが人気ですが 本当に上質な茶葉からきちんと入れる紅茶は安直なフレーバーティーには無い 豊かな美味しさがあります。 なのに、人工的で強烈な香りに慣れてしまった人が 無着香の自然な紅茶を前にして「香りが弱い」と思ってしまうのは残念なことです。 甘くて口当りばかり良い紅茶飲料の味に慣れた人が本物の紅茶を飲んで渋いと思ってしまうのも 残念なことです。 本当の紅茶の魅力は、儚くも心地よい上質の香りと深い旨味の層が協奏して創りだす美味しさです。 このサイトが紅茶についての知識を身に付け、紅茶の魅力を発見するお役に立てれば幸いです。 紅茶専門店ミドリRガマゲ紅茶店の紅茶通販 紅茶の知識庫 基礎知識 等級〜オレンジペコって何の事？それはリーフの形状によ
自分の仕事に役立てるビジネス書の読み方：NBonline(日経ビジネス オンライン)
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茶葉ってなんでこんな形なの？
http://www.green-valley.jp/topics_0411_2.html