サムラートのチキンカレー
レトルトカレーです！＾＾ 新宿でしたっけ？？ インドレストラン サムラートのチキンカレー！！ 簡易包装です。 内容はこんな感じ、、、。 しっかり７分茹でましたよ。 はい！ できあがりぃ！！w 赤いのは、スパイスではなく、トマトなんでしょうか？？ うーん、、、。 これはへるしぃなトマト味カレーと言う感じ＾＾ 全然辛くないですね。 鶏肉の食感は、おみごと！！ 手作り感溢れる食感に仕上がっていますよ！！！ 富山が誇るカリー屋さん激辛！【ガラムマサラ】デビルスパイス デビルスパイスを一振り。 相性は良いようです。 十分にオリジナルのお味を楽しんでから、辛口にして見ました。 デビルスパイスは、小麦粉の入ったカレーには合わない感じですが、こういうサラサラ系のカレーとは相性が良いですね＾＾ 一つのカレーで、二種類の味を楽しむ！ セルフカスタマイズ、良いですよ？？w 【送料無料】サムラートのカレー3個のお
デビルスパイス（悪魔の粉 ＞＜;;）
「か、金は用意した、、、。 物は？ 確かなのか？？」 「５つ頼む、、、、」 悪魔の粉 その粉に、一度手を染めてしまうと、身も心もボロボロになるまで、その粉に洗脳されてしまうと言う、、、。 その粉が、、、、。 これだ！w その名も！ デビルスパイス！ 悪魔の粉＾＾；w ラーメンに一振り、昨日は餃子のタレに一振り、、、、。 やめられん！w いわゆる、ガラムマサラですか？？ 今日は、マサラカレーを作りますよ！ 面倒なんで、豚バラで＾＾； 写真も、面倒なんでiPhone４で＾＾；w 電気ポットから、お湯を投入。 １３０円カレー！ 実はデビルスパイスを試したくて、こういうプレーンなカレーを仕入れていたんですよ！！w 炒めた肉にカレーを投入！ デビルスパイスを投入！！ ハイ出来上がり！！ 所要時間約５分也！ ん？？ 入れすぎたか？？w ちょっとクドくなりました＞＜； 失敗か？？w 入れすぎ注意！ スパ
ハウス ビーフカレー中辛
さて、今回アマゾンから仕入れたのは、ハウスビーフカレーレストラン用中辛です＾＾； いつもうちのインスタントストアーのトップページに表示されるので、何気に人気商品なんじゃないでしょうか？？ 実際、レビューでも高得点を獲得しているようですしね、、、、。 人気の秘密は、値段ですね！ なんと！１０個入りで１３００円前後！！！ しかも！送料無料！！ つまり、一個あたり１３０円前後と言う、超お買い得商品ですよ！w 原材料を見ても、いたって普通のカレーと言う感じ、、、、。 小麦粉も入っています。 今回は、レストラン風に盛りつけてみました＾＾；w 具は、申し訳程度に、牛肉が入っています。 お味の方は？？？ うまい！w これはうまい！！w レトルトカレーって、なにか？妙に主張しているスパイスがあったり、鼻にツーンと来る臭いがきつい物とか？ 個性を主張する商品が多いと思いますけど？？ このカレーに関しては、必
富山発！タージマハール・ブラックカシミールに挑戦！！w
さて！ 今回はブラックカシミールに挑戦です！ お肉は、鶏もも肉を選択しました。 お肉は５切れくらいあっても良いかも知れません。 その辺は、おうちで作る強みで、具の料も加減できますよね＾＾ 水は、お肉が２／３くらい浸る程度で、こまめにあくぬきをして、１／３くらい煮汁を残した状態で、そのままソースを投入しました。 煮詰まって、水分が飛んで行きますので、このくらい煮汁が残っていてもぜんぜんOKですよ！w 煮詰まりすぎたら、多少足し水しますが、ある程度煮汁を残した状態で、良い感じに煮詰めて行く方が、美味しくいただける気がします。 ここまで煮詰めるのに、約１５分と言った所でしょうか？ インスタント物に１５分は待てない？？w そう言う人は、食べていただかなくて結構です！w はい！ できあがり！！w 今回も、レストラン以上！の出来映えですなw うめえ！ 辛ーーーい＞＜； 超からーーーーーーいい！！＞＜；
タージフーズ キーマカレー
タージフーズカレーセット、最後のキーマカレーです。 今回のは、ガランガーとかレモングラスとか、これまでのエスニックなスパイスは配合されていませんね。 ターメリックにコリアンダー、インドカレー的なスパイスでしょうか？？ ターメリックパウダー 産地：インド産 ■原材料：ターメリック ■ ショウガ科の多年草 多肉質で分枝した楕円形または長楕円形で表面に輪節があり、根茎部をもちいる。 収穫は地上部が枯れてから注意深く根茎を掘り出し、煮沸した後に約10日かんほど天日乾燥をする。 次に乾燥した根茎の表面の外皮を擦りとり、表面に光沢と色調を生じさせます。 やや土臭いペッパー様の芳香と、わずかな苦味をもち、最大の特徴は黄色の着色性があることです。 肝臓炎・胆道炎・胆石症・カタル性黄疸・のほか芳香性健康胃薬として用いられます。 また粉末を水で練り上げ創傷・腫脹・関節炎等に外用します。 漢方では吐血・鼻血・血
タージマハールのインドカリーソースでチキンカリーに挑戦！
さて！ 今日は念願のタージマハールのインドカリーソースでチキンカリーに挑戦です！！w もう、３０年ほど前になるかな？？ 石引に「ぷかぷか」というカレー屋さんがあって、そこのチキンカリーが大好きでした＾＾ その幻のチキンカリーを再現したい！！ そう思って、買ってみたのがこれですね＾＾ 具は一切入っていません！ ソースのみです＾＾； 手羽先が安かったので、とりあえず買ってみましたが、、、、。 調理法は、お店の人に聞いてきました。 先ずは、具材を下茹でします。 なんで？ お湯で煮るのか？？ やってみて、分かりました＾＾ 始めは、鶏肉からあくが沢山出てきますので、あくを十分取ってから、カリーソースで煮込むのですね！ ソースも、あらかじめ温めておきます。 煮詰めると、水分が飛んでクドくなりますから、煮汁を少しだけ残した状態でソースを投入！ あとは、弱火でコトコト煮込んで行きます。 途中で水分が飛んで
タージフーズ マレーシア風エスニックチキンカレー
さて、エスニックカレーセット４品目はマレーシア風チキンカレーです＾＾ スパイスとしましては、ココナッツクリーム、唐辛子、カレー粉、キャンドルナッツ、ニンニク、レモングラス、トマトペースト、ショウガ、チキンパウダー、ガランガー、カレーリーフとこれまででは一番多くのスパイスが配合されている感じでしょうか？？ 「ダブルエーココナッツクリーム400ml」 「ダブルエーココナッツクリーム400ml」は、ココヤシの白い果肉をしぼった甘くて脂肪分に富むココナッツクリームです。 レモングラスカット レモンのような清涼感をもつ酸味のまろやかなレモングラスのお茶は親しみやすい味です。消化を促進する効果があり、食前食後のお茶にも向きます。 刺激があって腹痛や下痢にもよいので、胃腸の調子がよくなって食欲がないときなどによいです。 さわやかな風味は疲労回復の効果も高く、集中力がおちたときや眠けを感じるときに飲むと気
タージフーズ ジャワ風ココナッツチキンカレー
さて、エスニックカレーセット３品目は、ジャワ風ココナッツチキンカレーです。 辛みは、一番少ない甘口タイプ。 チキンカレーでありながら、エビのペーストでコクを出すとか？？ ターメリックも入ってるのか？？ ココナッツクリーム、シャロット、レモングラス、ショウガ、キャンドルナッツ、ガランガー、、、。 ガランガーとショウガは被る気がしますが？？w 「ダブルエーココナッツクリーム400ml」 「ダブルエーココナッツクリーム400ml」は、ココヤシの白い果肉をしぼった甘くて脂肪分に富むココナッツクリームです。 シャロット シャロットはユリ科のたまねぎの変種で、赤紫色の薄皮をかぶった鱗茎を食用にします。 日本ではラッキョウを軟白栽培したものも、シャロットとかエシャロットと呼んでいるようですが、こちらで言うシャロットは別物です。 フランス料理ではスープやシチューに欠かせない香味野菜です。 ベトナムでは、細
タージフーズ タイ風 グリーンチキンカレー
さて、エスニックカレーセット２品目は、タイ風グリーンチキンカレーです＾＾ スパイスとしては、ココナッツクリーム、唐辛子、コリアンダーリーフ、ガランガー、レモングラス、バジルというのが特徴でしょうか？？ 「ダブルエーココナッツクリーム400ml」 「ダブルエーココナッツクリーム400ml」は、ココヤシの白い果肉をしぼった甘くて脂肪分に富むココナッツクリームです。 ドライ コリアンダーリーフ インド・インドネシア・スリランカ等など数多くのスパイス料理に加え、ミックススパイスの原料としても多用します。 ラテンアメリカではチリとあわせて使い、中東や北アフリカではファラフェルやフンムス、クスクスのほかパンにもつかいます。 西洋ではピクルス用のスパイス、肉の燻製、イタリアのモタデラのようなソーセージなどにも魚・鶏等料理にも合います。 レモングラスカット レモンのような清涼感をもつ酸味のまろやかなレモン
タージフーズ チキン＆ポテトカレー
今年初のお取り寄せは、amazonのエスニックカレー５種１０個入りセット！ １０個入りで、送料込み3,500円。 高いか？安いかは？？内容次第でしょうね＾＾； とりあえず、一個目！ スタンダードなチキン＆ポテトカレーを試してみました＾＾ ちゃんと、日本語表記で内容が説明されています。 中は、こんな感じですね＾＾ ５分しっかり茹でて、出来上がり！！ こんな感じですよ＾＾ そうですね、辛さは中辛くらいでしょうか？ わずかに、後を引く辛さを感じます。 味の特徴は、キャンドルナッツ、レモングラスとカレーリーフ、ガランガーが含まれていて、いかにもエスニック風味の味に仕上げられています。 ヨーグルトのように感じられたのは、ココナッツクリームか？？ レモングラスは、トムヤムクンに使われるスパイス、カレーリーフは南インド、スリランカ辺りでよく使われるようですね。 アジア・エスニック食材「シャプラ」キャンド
インデアンカレー金沢港店
さて、金沢カレーの元祖が、ターバンカレーなのか？キッチンユキなのか？？ 色々諸説ありそうですけど、、、、。 もう一つの元祖が「インデアンカレー」です！ これは、私が物心ついた頃、４０年以上前？？wには、既に存在していた記憶があります＾＾； すでに、絶滅していた物と思われたのですが、老舗中の老舗が金沢港近くに営業している！！？？ まぢか？？w これは、行かねばなるまい！！w そう言えば、何度か通ったことがありますねぇ、、、、。 確かに、こんなCIだった！！w 広々としたカウンター ３時頃に行ったので、結構空いてましたね＾＾ メニューはこんな感じですねぇ＾＾ やってきました！ これがインデアンカレーです！！ （またもやソーセージカレーを注文＾＾；w） いや、懐かしいですねぇ、、、、。 ２０～３０年前はよく食べた記憶があります。 確かに、金沢カレーと言う感じですけど、マイルドで優しいお味、、、、
元祖金沢カレー！
NEX-3 CONTAX Distagon 28mm F2.8 さて、今日は元祖！金沢カレーを食べに行きます。 あらら、工事中かいな？？w NEX-3 CONTAX Distagon 28mm F2.8 まあ、営業はしていました＾＾ iPhone４ 今回注文したのは、ウインナーカレー（小） iPhone４ トッピングはお好みで、福神漬けとらっきょう。 一口食べて、後悔しました＾＾；w ううっ、、、、。 大盛りとは行かないまでも、せめて中盛りにしとくんだった！ 小じゃ食い足りないぃ！！！ うまい！ 実にうまい！！w 金沢カレーと言えば、その昔（４０年くらい前か？）金沢駅前の都ホテルの地下にあった、洋食屋とその他数人の洋食屋のシェフが、考案した物が発祥とされております。 ターバンカレーは、元々は高岡町にあったと言う話です。 小麦粉入りのカレーを、じっくり焙煎させて作るのが特徴で、深いコクが味わ
新宿中村屋インドカリー タンドリーチキン
さて、おなじみの中村屋さんですけど？？ 今回はインドカリー タンドリーチキンに挑戦です！！w 中はこんな感じですね、、、、。 早速実食！！ なるほど、、、、。 確かに、タンドリーチキンと言う感じか？？ とは言っても、中村屋流と言うのか？万人が安心して食べられる味付けと言う感じか？？ インド屋見たいに、エスニック感を満喫しようと思うと、かなり物足りない感じかも知れませんけど？？ タンドリーチキン風に、数種類のスパイスをブレンドして、調和のとれたクリーミーな味わいに仕上げられています。 辛さは、中辛くらいでしょうか？？ 子供でも食べられそうな辛さです。 具は、骨付きのチキンレグのそこそこ大きめなのが、丸ごと入っています。 さすがに、レトルトの鶏肉は、どうしてもパサパサした感じになりがちですが、それでもなかなか健闘している感じでしょうか？？w まあ、３００円前後と言う値段を加味すると、これ以上は
五島軒の函館カレー 中辛
以前もご紹介した五島軒のカレーですけど？ 以前のは辛口でしたが、今回は、中辛です。 これも、食品見本市の戦利品です＾＾；w 辛口を、実食した時に、「このカレーは中辛くらいがちょうど良いのでは？？」 と、コメントした記憶がありますけど？ 今回は、実際に中辛を実食して見ました。 確かにちょうどよい！ 出た所も、引っ込んだ所も無く、完璧に調和した感じ！ んなら、最高なのか？？ うーーーーんw なんだか普通？？w 普通に美味しい、、、、、＾＾； 辛口の時は、もう少し辛みを抑えたら、完璧と思いましたが、実際には完成度は高くても、なんだか感動の無い感じ？？w もしかしたら、それこそが正解なのかも知れませんが、、、、、。 ただ、なんだか物足りないのも事実ですかね？？w 結局、人間て？？ 満足できない生き物なのか？？？w 以前の記事は ↓こちら！ 五島軒の函館カレー 辛口: カレーが好き! - http:
新宿中村屋 極める 牛肉カリー
さて、実は先日の展示会でサンプルとしていただいてきたカリーを試食してみました＾＾ これは、役得だなw その名も！ 極める！ 牛肉カリーだああああああぁ！！！www 中は、こんな感じですね。 早速頂いてみました！！w うーーーん、、、、、。 どうなんだろ？？ 期待していたのと、ちょっと違う気がする？？ 今回は、パッケージに踊らされて、期待値を上げすぎていた感じがします＾＾；w 何も知らずに、普通に食べれば、十分美味しいカレーなんですけど？？ 何を？期待していたんだ？？w 一見、マサラキーマ風に見える、つぶつぶはタマネギです。 大量のタマネギを投入して、しかも、タマネギの旨味を食感でも味わってもらおうというコンセプトは理解できます。 しかし、前回頂いた、「こだわりのインド式カリー」のさらさらした食感と、深いコクに比べると、今回のは、ざらざらした舌触りで、思惑がプラス方向に働いているのか？ ひょ
LAGLAGのチキンカリー
http://decnonet.livedoor.biz/ でくのぼうぷれすのカレー分室。 でくのぼうぷれすの記事の中からカレーネタだけを抽出して掲載しています。 金沢市周辺のカレーショップの情報やお取り寄せカレーを中心にレビューして行きます。 iPhone４ iPhone４ 今回は、LAGLAGのチキンマサラカリーです。 お天気がよければ、テラスも良いですよね？？ iPhone４ カリーメニューは８００円から。 ランチタイムは、カリーランチの他、お子様用のメニューも用意されています。 iPhone４ これが、チキンマサラカリー iPhone４ 大きな、大きなチキンの塊が、ゴロゴロ入っています。 ボリューム満点＾＾； 多過ぎかも？？w 味の方は、マサラと名乗るだけあって、様々な香辛料が封じ込められていますが、決して塩分は強すぎない、上品で香り高いテイストに仕上がっています。 個人的には？？
銀座ろくさん亭 六三郎のまかないカレー
http://decnonet.livedoor.biz/ でくのぼうぷれすのカレー分室。 でくのぼうぷれすの記事の中からカレーネタだけを抽出して掲載しています。 金沢市周辺のカレーショップの情報やお取り寄せカレーを中心にレビューして行きます。 実は、これ、記事にしようと思って買ってきたわけではありません＾＾；w 普通に、昼飯用に買っておいた廉価版レトルトカレーです。 たしか、値段は２６０円前後だったと記憶しています。 一口、二口食べたあと、慌てて急遽撮影と相成りました＾＾； その辺の、普通の安っぽいレトルトカレーと言う感じで、見た目もヘンテツの無い普通のカレーと思いきや、、、、。 確かに、まかない用と明記されているように、決して高級な食材は使われていませんし、昔の一番安いククレカレーみたいな感じなんですけど、、、、。 その安っぽい普通のレトルトカレーが、どうやったら美味しくなるか？？ 和
南屋のチキンココナッツスープカリー
こちらは、北海道スープカリーの南屋です。 古い写真を引っ張り出してきてます。 撮影だけして、やはり記事にはしていませんでした＾＾； レトルトタイプですけど、ソースは十分期待できそうな色合いを示していますな＾＾； 具は大きなチキンレグが丸ごと入っています！ レンコンと言うのも珍しいですよね？？ ソースは、まあ、それなりに美味しいかな？ 辛さはやはり、控えめのようですね。 こう言った物を楽しむ為には、辛さを自分で調整するアイテムが必要な感じがしてきました＾＾ 具はねぇ、、、、。 やはり、レトルト品質ですねぇ、、、、。 お店に行かないと駄目なのかな、、、、。 decnonet@AMAZON - 南家 チキンレッグスープカリー 300g - http://astore.amazon.co.jp/decnone...
天竺のスープカレー
ちょっと古い画像を引っ張り出してきました＾＾； 北海道のスープカレー、天竺です。 こんな感じですよ＾＾ 大きな具がゴロゴロ入っています。 この写真、記事にしようと思って撮影しておいたんですが、長年お蔵入りになっていました、、、、。 そうですねぇ、、、、。 カレーソースは、美味しかったんです。 インド風でありながら、辛さはかなり控えめで、色んなスパイスの風味と、深いコクが味わえます。 ただ、具がねぇ、、、、。 ちょっとくたびれた具と言う感じ？？w お肉も、やはりレトルト品質ですね＾＾ お店で食べたら、さぞかしうまいんだろうなぁ、、、、、。 そんな印象で、結局記事にしないまま、、、、、、。 購入するなら、冷凍の方が良いかも知れません。 まあ、ソースそのものは十分に美味しいので、試してみる価値はあると思います。 decnonet@AMAZON - 天竺のスープカレー- http://astore
印度料理 ルビーナ
http://decnonet.livedoor.biz/ でくのぼうぷれすのカレー分室。 でくのぼうぷれすの記事の中からカレーネタだけを抽出して掲載しています。 金沢市周辺のカレーショップの情報やお取り寄せカレーを中心にレビューして行きます。 さて、今日のランチは印度料理で！w 一度移転しましたが、金沢では３０年前から続く印度料理の老舗とも言える、ルビーナです！ 店内はこんな感じです。 注文したのは、日替わりランチ、１０５０円也 最初に出てきたのが、スープですね。 これが実にうまい！！w 塩加減はコンソメスープほど、味は、カレー味です。 スープカリーではなく、カレースープですかね？？w いや旨かったなあ、、、、。 続いて、お料理の登場！！ 二種類のカレーと、サラダ、総菜。 サフランライス ハーフナン ハーフにしては？デカすぎないか？？w ルビーナのカレーが好きなのは、塩加減ですね、、、、
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