やまけんの出張食い倒れ日記:ニホンウナギの絶滅危惧種指定を受けて、日本では「もうウナギを安く食べるのはやめよう」という声が多く挙がらなければならない。専門店だけにウナギを買える免許をもたせて、スーパーやコンビニ、安い外食店でのウナギ提供を規制するのが必要。けれども日本でいままでそうした規制がしかれなかった理由があるんだよなぁ、、、
ニホンウナギの絶滅危惧種指定を受けて、日本では「もうウナギを安く食べるのはやめよう」という声が多く挙がらなければならない。専門店だけにウナギを買える免許をもたせて、スーパーやコンビニ、安い外食店でのウナギ提供を規制するのが必要。けれども日本でいままでそうした規制がしかれなかった理由があるんだよなぁ、、、 2014年6月13日 from メルマガ,食材 昨日のWWFのサステナブルシーフードセミナーにご参加いただいた皆様、ありがとうございました。おかげさまで満員だったようです。わたしは30分ほどの対談でしたが、いかがでしたか。 で、そこでも話した訳だけれども、3年ほど前からシラスウナギの漁獲激減が声高に言われ始め、そして2年前から一般のメディアおもにテレビで採りあげられるようになり、昨年の土用の丑の日前にはかなりの番組が「ウナギが食卓から消える？」という論調で特番を組むことになったわけだ。 し
銀座に養殖クロマグロの専門店 NHKニュース
クロマグロの卵からの養殖に世界で初めて成功した近畿大学は、養殖した魚を専門に扱う飲食店を東京・銀座にオープンさせました。 この飲食店は養殖魚の品質向上をアピールするとともに、少子化が進むなかで大学の研究内容を首都圏でもＰＲしようと、近畿大学が大阪に次ぐ国内２号店としてオープンさせました。 初日の４日は大勢のサラリーマンなどが列を作り、刺身定食や海鮮丼など新鮮な魚料理を味わっていました。 近畿大学の水産研究所は、平成１４年、高級マグロとして知られるクロマグロの卵からの養殖に世界で初めて成功し、店で提供されるのはクロマグロをはじめ、ほぼすべてが大学が養殖に成功した魚です。 店内では、養殖の安全性や技術を知ってもらおうと、大型画面やタブレット端末で育てた場所や食べたえさなどの生産履歴を確認することもできます。 訪れた主婦の女性は「脂がのっていて歯ごたえもあり、とてもおいしかったです。 国産なので
「コーラってそもそも何味なの？」メーカーに聞いた
うんめー、うんめー。コーラだいすき。だって冷たいから。しかし、ある日ハッときづいた。 （……そもそもこれ何味なんだ？） ああ一体私は何をしていたのか。何味かわからないものをうまいうまいと飲んでいたなんて。あほの魔法がとけた私はメーカーにきいた。 「私、デイリーポータルZの大北と申しますが、そもそもこれ何味なんですか？」 未だあほの魔法はとけぬようだがとにかくきいた。
一人暮らしじゃないけどカレーを作った - 戯れ言（はてなダイアリー版跡地）
インターネットを見ていたら、やたらカレーの話で盛り上がっていた。 一人暮らしがカレーをつくったっていい - The Internet... 一人暮らしこそカレーでしょ - (旧姓)タケルンバ卿日記 カレーはコクがあるのに限る。 - 「腹を割って話したい」 一人暮らしならカレーならカレー作るべき - 殴る壁 帷子川の明日にかける橋: ワシのこの間のカレー カレーで余ったニンジンはタジン鍋でチンして食べたらどうかしら。 - ナカノ実験室 貧乏人がカレーを創るべきではないシンプルな理由 - kougashaのブログ 貧乏人はカレーを作るときに「じゃがいも」「人参」は使うべきではない。 - 体調わる子の毒吐きブログ カレーは自由度が高いのでそれぞれの家庭にそれぞれのアレンジが施されていることが多く、色んな人のカレーの作り方が垣間見れて面白かったです。 カレーの記事を読みまくってたら自分も久しぶりに
朝日新聞と読売新聞が「美味しんぼ」の「究極と至高の対決」をリアルで実現する企画が始動
「美味しんぼ」は1983年の連載開始から現在まで連載が続いており、アニメ・ドラマ・ゲーム・映画化なども果たし、単行本売り上げは累計1億冊を突破している日本を代表するグルメ漫画です。そんな美味しんぼの中でストーリーの中枢となっている「究極と至高の対決」が朝日新聞と読売新聞により、現実の3本勝負として実現することが決定しました。 リアル美味しんぼ 朝日新聞VS読売新聞 究極と至高の対決 http://realoishinbo.com/ 3本勝負のテーマは以下の通り。 ◆岩手県 生産量・消費量日本トップクラス！東北の地で挑む究極と至高のわかめ料理 ◆長野県 長寿 No1の秘訣は食事にあった！究極と至高の長生き料理 ◆福岡県 料理の可能性は無限大！低カロリーで栄養豊富な究極と至高の鶏料理 朝日新聞チームの代表は元AERA編集長の一色清さん、対する読売新聞チームの代表は読売新聞東京本社編集委員の永峰
イタリア・パルマ Academia Barilla 外国人向け「イタリア料理に関する10の掟」を発表！ “スパゲティにケチャップをかけてはいけない” など [えん食べ]
イタリア料理はいまや世界中で食べられるようになっている。だが、イタリア人の、特に料理人の目から見ると、その多くはイタリア料理とは言えないものなのだそうだ。 世界のイタリア料理を正しい道に導くため、イタリア北部の都市パルマにあるフードアカデミー「Academia Barilla」は、外国人向けのイタリア料理に関する10の掟を発表した。「ホラー」なイタリア料理を生み出さないための手引きとして活用して欲しいそうだ。 その10の掟の中には、日本人としては耳の痛いものもある。いくつか紹介しよう。 「パスタにケチャップをかけてはいけない。これは、イタリア人をひどく不快にさせる行為だ。 Academia Barilla ではこれを、『許し難い罪』であると定義している。イタリア料理に関する多くの著作を持つ Gennaro Contaldo 氏はケチャップの使い方について次のように説明している。 『わたしは
![イタリア・パルマ Academia Barilla 外国人向け「イタリア料理に関する10の掟」を発表！ “スパゲティにケチャップをかけてはいけない” など [えん食べ]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/7a2aef4db4d54dc36efde2effa2d8b569e9c8483/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimage.entabe.jp%2Fupload%2Fimages%2FPasta_2.jpg)
【日本国民ちょっと来て】これなんていう食べ物？
りりぱ@通販あります @liliput 【皆様に質問です】 1. こういう食べ物をあなたの地元ではなんと呼びますか？ http://t.co/4g4LkA9zbi 2. あなたの地元はどちらですか？ ご教示頂けますと幸いです。 りりぱ@通販あります @liliput 「がんもどき」というご意見を多数いただいている写真左上の丸いものですが、これは魚のすり身にきくらげ等を加えて丸く整形し揚げたもので「きくらげ天」「丸天」と呼ばれます。豆腐を原料にはしていません。分厚く整形した練り物がない地域もあるようですね。
芋煮戦争2013
サメ（しゃーくさめさめ） @same_desu 秋を目前に東北各地で芋煮の味付け問題を巡り緊迫した情勢が続く中、山形県は例年通り大量芋煮兵器による大規模な醤油味の芋煮会を開催することがわかった。これに対し味噌派連合の宮城県は強く自制を求め、県境の笹谷峠では山交、宮交のバスがにらみ合うなど軍事的な緊張が高まっている。#芋煮戦争 2013-08-30 20:10:12
GANSEN 〜秋葉原の地下中華料理店・雁川の本〜 : 公式サイト
詳細 発行情報 誌名GANSEN 〜秋葉原の地下中華料理店・雁川の本〜 テーマ雁川の一期一会の魅力とは 構成フルカラー30P(仮)・800円・特典付き(予定) 発行者サークル すーぱー雁ちゃんズ Powered by アキバBlog ヒミツの特典付き!! どうぞお楽しみに！ 頒布情報 頒布開始2013年 夏コミ2日目(8/11) 頒布方法同人誌即売会・店舗委託(通販あり) 頒布場所夏コミ2日目 Circles' Square [N-30a]夏コミ2日目 Sayu STUDIO [S-15a]8/11~ メディオ！秋葉原(店舗)8/11~ とらのあな(店舗・通販)8/11~ COMIC ZIN(店舗・通販)8/11~ メロンブックス(店舗・通販) 夏コミ2日目(8/11)に一斉頒布開始します 内容 1章雁川とは 2章一期一会メニュー 3章雁川コラム 4章雁川一日密着取材 内容・タイトルはすべ
美味しんぼマニアが選ぶ、死ぬまでに1度は食べたい美味しんぼに出てくる料理ベスト5 | ダ・ヴィンチWeb
グルメマンガの金字塔『美味しんぼ』！現在108巻まで刊行され、把握しきれない程の全国津々浦々の料理が紹介されたラコ。果たしてその中でも最も食べたくなる料理とは一体どんなものなんだラコね？ そこで今回は美味しんぼを愛するあまり「美味しんぼナイト～よくぞ日本人にうまれけり～」というイベントまで行ってしまった、サブカル界きっての美味しんぼマニアDJ急行氏に死ぬまでに1度は食べたい美味しんぼに出てくる料理をランキング形式で選んでもらったラコ。 DJ急行 新宿ロフトプラスワンや渋谷アシッドパンダカフェなどでネットカルチャーやサブカルチャーをテーマにしたトークイベントを数多く手がけるイベントプロデューサー兼司会者。またグルメ・料理マンガ読みであり、化学調味料原理主義者兼クッパパ至上主義者である。ツイッター：@djqko 美味しんぼ (11) (ビッグコミックス) 著者名：雁屋哲 発売元 : 小学館 価
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