イタリア・パルマ Academia Barilla 外国人向け「イタリア料理に関する10の掟」を発表！ “スパゲティにケチャップをかけてはいけない” など [えん食べ]

イタリア料理はいまや世界中で食べられるようになっている。だが、イタリア人の、特に料理人の目から見ると、その多くはイタリア料理とは言えないものなのだそうだ。 世界のイタリア料理を正しい道に導くため、イタリア北部の都市パルマにあるフードアカデミー「Academia Barilla」は、外国人向けのイタリア料理に関する10の掟を発表した。「ホラー」なイタリア料理を生み出さないための手引きとして活用して欲しいそうだ。 その10の掟の中には、日本人としては耳の痛いものもある。いくつか紹介しよう。 「パスタにケチャップをかけてはいけない。これは、イタリア人をひどく不快にさせる行為だ。 Academia Barilla ではこれを、『許し難い罪』であると定義している。イタリア料理に関する多くの著作を持つ Gennaro Contaldo 氏はケチャップの使い方について次のように説明している。 『わたしは

[You-me]

サーセン…　サーセン…　ﾃﾞﾓｵｲｼｲ

[spacefrontier]

スシポリスならぬスパゲッティポリス(笑) / イタリアンではない各国のローカルスパゲッティの数々。

[ume-y]

ケチャップを憎んでるイタリア人にナポリタン食わせたら、「悔しいっ、でもうまいっ」ﾋﾞｸﾝﾋﾞｸﾝ　ってなってた漫画を見たことが。

[juangotoh]

まあよく聞く話で、イタリア人の気持ちは理解できるけど、ケチャップのナポリタンを絶滅させたくはない。

[snowdrop386]

この中でカリフォルニアロールとカツカレーを食べたことのない者だけパイを投げなさい。

[adorable]

かの地には鶏肉パスタが無いのかぁ。うむ。ナポリタンおいしいれす。(^q^)

[MonoCarky]

禁忌ばっかり。向こうの海原雄山か。

[ROYGB]

コース料理だとスープとパスタが同じに扱われていることがあるけど、イタリアとしてはこれも変なのかな。プリモピアット。

[laislanopira]

しかしアメリカでの魔改造は進む。その陰で日本でも

[raf00]

ダウトが多い。ボローニャに一週間滞在した時、地元向けの店でスパゲティ・ボロネーゼが多く消費されていたし、白地に赤チェックのテーブルクロスもピッツェリアなんかで見かけた。

[gyogyo6]

パスタに明太子やきざみのりはよろしいでしょうか／太巻き寿司の具に堅いニンジンが入ってるのをスイスで出された時にはさすがになんだこりゃと思ったが、当地の人が美味しいと思ってるなら別にそれでいいよ

[bigburn]

でもナポリタン上手いから仕方がない

[Louis]

これイタリア人から見てもこれはひどいタグ事案なんじゃ/フェットチーネアルフレドって昔CBSドキュメントで米国人の死因の一つに挙げられた肥満推奨料理では

[kontonb]

「スパゲティにケチャップやトマトソースをかけてはいけない」 ― 外国人向け「イタリア料理10の掟」 － えん食べ

[abulaya]

逆に、他国における日本料理も結構おかしなことになってるけどね。

[ch1248]

動画:http://youtu.be/LpU3FKlMMH8 で案外現地の人にも好評。例の漫画 → http://livedoor.blogimg.jp/dqnplus/imgs/8/5/85a44768.jpg

[chinjuh]

これがどのくらいイタリア国内で常識とされているのか知りたい気がする。

[maturi]

犬がしゃべるYOUTUBEの料理番組ではどうなのか

[adramine]

鶏肉でナポリタンを作っても旨いよ。鶏皮と一緒に茹でるから、油入れてるのと同じだけど。

[good2nd]

新しい料理の発見は新しい天体の発見以上のもの。あまり保守的になってはいけない。だけど、ナポリタンはそんなに威張れたもんじゃないからなぁ

[Pokopon]

日本には、一見パスタに見えるけど、実はうどんという別のものがあるので、気にしないでほしい。

[narwhal]

「イタリア料理を大事な人と一緒に食べて欲しい。それが人生の意味であり、家族を愛するということの意味だからだ」

[katzchang]

「 2. イタリア料理に、鳥肉を使ったパスタメニューはない」そうなんだ。

[tsupo]

イタリア料理に、鳥肉を使ったパスタメニューはない / パスタを茹でるときに、油を入れてはいけない / トマトケチャップ、トマトソースをパスタにかけてはいけない

[nilab]

日本のスパゲッティはもうイタリア料理じゃなくて日本食なんだから問題なし。 / 「スパゲティにケチャップやトマトソースをかけてはいけない」 ― 外国人向け「イタリア料理10の掟」 － えん食べ

[xlc]

麻婆豆腐に花椒が入ってないのは信じられないとか、担担面にはスープはないとかと一緒だね。まあ日本人もカリフォルニアロールぐらいでガタガタ言わない方がいいのかも。

[teajay]

大丈夫。スパゲッティ缶載せトーストやらフィリピンの激甘スパゲッティ、果てはピザバーガーまである。味方は多いぞ。

[chochonmage]

わたしゃうまけりゃ「神聖かどうか」はわりとどーでもいいな。（日本料理でも）

[hundun2]

寿司はこうあるべき、みたいなのと一緒で、参考にするくらいでいい。イタリア内部でも色々と違いがあるだろうし。

[bullsco88]

スパゲティもだめ、オムレツもだめだとすれば、トマトケチャップは何のために生まれたの？

[lastline]

シーザーサラダはメキシコのシーザーさんが作ったからな。ナポリタンも駐日アメリカ人のために作った料理で。大体アメリカのせい。パスタの缶詰とかあるし

[keloinwell]

イタリア料理美味しいよね。よく作る。鶏肉をパスタに入れてはいけない、というのは知らなかった。

[tatsunop]

イタリア版の寿司ポリスみたいなものか。/ しかし鶏肉使わないのかぁ。/ トマト伝来前のイタリア人にこれを見せたらどうなるんだろうなぁｗ

[p_shirokuma]

伝統を広める役割の人達がこういう風に仰るのは、わかるような気がする。逆に言えば、こうした伝統が変化のなかでなし崩しになりつつあるんだろうな、とも。

[a-ki_room]

「スパゲティにケチャップやトマトソースをかけてはいけない」 ― 外国人向け「イタリア料理10の掟」

[KoshianX]

イタリア人にもこんな保守派がいるんだなあ。まあそりゃそうか。けどナポリタンは割と本場でも好評だったて言うレポート番組があったような