2023年7月23日のブックマーク (3件)

  • protein & vitamin power lunch plate - ツレヅレ食ナルモノ

    スタミナ切れが心配な日のランチ。タンパク質・ビタミン・ミネラルがしっかり摂れるパワープレートの完成。 よく利用するマークイズみなとみらいの鮮魚店 山助。ここの鰻巻きを使います。通常4切れで690円ですが、閉店間際は半額。 ot-icecream.hatenablog.com 鰻以外の具材はきゅうりと卵焼きのみだけど、普通のスーパーとは違い、鰻のボリュームがあるからお気に入り。 タンパク質多めに揃えました。煮卵と蒸し鶏はしっかり味で作ったので、野菜の味付けはシンプルに。 舞茸とブロッコリーは塩のみ、アボカドとトマトはオリーブオイルのみです。 毎日こんなプレートランチが出来れば、このモーレツな暑さも乗り切れるはずなんだけど。 【鰻巻き寿司】 【ウナギ姿巻き】 【鰻一丸ごと姿巻き寿司】 鰻巻き ウナギ巻き うなぎ巻き 鰻巻き寿司 ウナギ巻き寿司 うなぎ巻き寿司 鰻姿巻き ウナギ姿巻き うなぎ姿

    protein & vitamin power lunch plate - ツレヅレ食ナルモノ
  • イルマーレの味を自宅で楽しむマーレ デリ - ツレヅレ食ナルモノ

    小田原のイタリアン名店『イルマーレ』の味を自宅で楽しめるポルタ イルマーレ ヴィア@そごう横浜店。 少しお高いけれど(価格は失念)、美味しそうなメニューが並ぶショーケースから2品を選んで週末ワイン。 魚介料理を得意とするイルマーレらしい、ハーブたっぷりのフロマージュブランをスモークサーモンで巻いたひと品。 チーズのボリュームが予想以上にあって、しかも濃厚なので半量で十分、でした。もう少し小さめに作ってプライスを抑えてくれるとありがたい。 濃密な豚肉の旨みにグリーンオリーブがアクセントになっているパテ。肉肉しさがあるのが印象的。でも臭みはないのでべやすい。 ポルタ イルマーレ ヴィアは、依田隆シェフが普段家でべたい料理をテーマにしているとのこと。確かに気取ったところがなく、少し荒々しさがある。そこがフレンチのシェフとイタリアンのシェフ違いでしょうか。 この二品、ワインがなければべられな

    イルマーレの味を自宅で楽しむマーレ デリ - ツレヅレ食ナルモノ
  • 加水90%、自家製酵母(ミディトマト)ストレートで【フォカッチャ】 - キアラの気まぐれ料理とパン日記

    高加水フォカッチャ~工程はシンプルに。 スポンサーリンク 夏ですね~☀ 暑いと、それだけでワンコも飼い主も散歩が大変(;'∀') ワンコは疲れ知らずですが、飼い主はバテバテです。 最近のパン作りはというと… 暑いので焼く頻度が落ちています。。。 少し前、まだそんなに暑くなかった頃に【フォカッチャ】を焼きました。 真面目に高加水フォカッチャです。 (いつもは二次発酵なしの短時間で作れるフォカッチャばかり^^;) 作り方を載せますが、今回も自己流です(*- -)(*_ _) 高加水フォカッチャ~工程はシンプルに。 高加水フォカッチャの作り方 材料 自家製酵母~ミディトマト 捏ね 一次発酵 成型 焼成 焼成後 まとめ 高加水フォカッチャの作り方 今回は高加水、しっかり二次発酵をしたフォカッチャです。 高加水といえば、バゲットなどのハード系を連想するので難しくなりそうなイメージですが、 フォカッチ

    加水90%、自家製酵母(ミディトマト)ストレートで【フォカッチャ】 - キアラの気まぐれ料理とパン日記