京都に「200円カレー」原価率研究所が関西初出店 牛すじカレーなど独自メニューも西京極球場近くに5月2日、低価格でカレーを提供する「原価率研究所西京極店」（京都市右京区西京極南衣手町、TEL 075-313-8770）がオープンした。 新メニューの「牛すじカレー」（350円） 「原価率研究所」（新潟市）の関西初出店となる同店。店舗面積は約12坪、カウンターとテーブルを合わせて16席を用意する。 「200円カレー」をはじめとした低価格メニューは、徹底したコストカットによって実現。大手食品メーカーと、災害時にもお湯があれば10分で約50人分が作れるルーを開発。光熱水費と人件費をかけないために皿とスプーンは使い捨てを採用。同様の理由で水やナプキンも提供しない。飲み物は水やコーラなどを100円で販売するほか、持ち込みもできる。 200円カレー誕生には、同社社長の菅野優希さんの強い思いがある。菅野さんは、消費税が8％に上がった際、飲食店の「便乗値上げ」に疑問を持ったという。新潟
