思考の消化器官
“パンは空気に触れると着々と「老化」していき風味は時間の経過とともに落ちるものである。老化とは、軟らかさを失ってボロついてきて、匂いも不快な方向に行くことだが、実はパンの老化では、保存する温度が低いほど進行するという面白い現象が分かっている。だから、短期的にパンを保つためには冷蔵庫に入れておかずに、常温の暗い場所に置いておく方が老化は進まない。 ただし、一般のフリーザー（冷凍室）の温度（マイナス二十度℃）では、パンは凍結し、老化の進行はほとんど起こらなくなるので、長期間保存の場合には冷凍庫に入れて凍結させておく方がよい。この場合、冷凍室に保存したパンは時間をかけて自然解凍するのではなく、そのままトーストにして食べることが上手な食べ方である。 なお、パンの老化は油脂（ショートニング）や老化抑制剤（レシチンやモノグリセライドなど）の添加によってある程度抑えられるので、副原料を多く含んだリッチな
シリア軍がイスラム国「首都」空爆、95人死亡 過半数が民間人
シリア政府軍による空爆を受けたシリアのラッカ（Raqa）で燃える炎（2014年11月25日撮影）。(c)AFP/RMC 【11月26日 AFP】（一部更新）非政府組織（NGO）「シリア人権監視団（Syrian Observatory for Human Rights）」によると、シリア政府軍は25日、イスラム教スンニ派（Sunni）の過激派組織「イスラム国（Islamic State、IS）」が首都と呼んでいる同国北部ラッカ（Raqa）に対する一連の空爆を行い、少なくとも95人が死亡した。うち半数以上が民間人だったという。 昨年イスラム国がラッカを掌握して以来バッシャール・アサド（Bashar al-Assad）政権の空軍が行った空爆の中でも、最多の死者数となった。 シリア人権監視団によると、死者のうち少なくとも52人が民間人だったが、残りが過激派戦闘員であるか、同じく民間人であるかは不明
コロッセオに落書き、観光客に罰金３００万円 ローマ
（ＣＮＮ） イタリア・ローマで観光名所のコロッセオに落書きをしたとされる４２歳のロシア人観光客が、２万ユーロ（約３００万円）の罰金支払いを命じられた。 この観光客は、ローマの中心部にある円形闘技場コロッセオの１階部分のれんがの壁に「Ｋ」の文字を刻んだとされる。警備員が目撃して警察官が追いかけ、２１日に男を逮捕していた。 男は「破壊行為」の罪に問われて有罪を言い渡され、２万ユーロの罰金と４カ月の執行猶予を言い渡された。 イタリアのＡＮＳＡ通信によると、コロッセオへの落書きでつかまった観光客は今年に入って５人目。これまでのケースにはオーストラリア人の親子と、カナダ人とブラジル人のいずれも１０代の観光客が関与していた。 世界的にも史跡への落書きは後を絶たず、２０１３年にはエジプトで、１５歳の中国人旅行者がルクソール寺院に落書きをしたとして、両親が謝罪していた。 中国人少年の場合は謝罪だけで済んだ
エボラ患者の血液サンプル盗まれる、ギニア
ギニアのマセンタ（Macenta）で、エボラ出血熱により死亡した患者の遺体を搬送する準備をする防護服を着たギニア赤十字（Guinean Red Cross）の職員ら（2014年11月21日撮影）。(c)AFP/KENZO TRIBOUILLARD 【11月25日 AFP】エボラ出血熱が流行している西アフリカのギニアで先週、エボラ患者の血液サンプルを運んで試験センターへ向かっていたタクシーが強盗団に襲われ、サンプルの入った冷却器が盗まれる事件があった。ギニア当局は24日、この冷却器が見つかる可能性は極めて低いと発表した。 血液サンプルはギニア西部カンカン（Kankan）州で採取されたもので、約265キロ離れた南部ゲケドゥ（Gueckedou）州にある試験センターへタクシーで向かっていたところ、キシドゥグ（Kissidougou）近郊で強盗に遭ったという。 ギニア政府のエボラ出血熱対策班は「冷
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