執筆者 宗谷 敏 油糧種子輸入関係の仕事柄、遺伝子組み換え作物・食品の国際動向について情報収集・分析を行っている GMOワールドⅡ 宗谷 敏 2013年1月14日 月曜日 キーワード：バイテク メディア 栄養 農薬 2013年1月2日～4日、英国では新春恒例のオックスフォード農業会議 （OFC: Oxford Farming Conference） が開催された。メディアの注目が集中したのは1月3日に登壇した環境活動家で作家のMark Lynas氏によるスピーチ。GM（遺伝子組換え）反対の活動家・論客として世に知られていたLynas氏が、それは誤りだったと公に謝罪し、一転してGMへの支持を熱く語ったからだ。 地球温暖化を懸念する立場から、国連気候変動枠組条約締約国会議にも顔を出し積極的に情報発信してきたLynas氏は、複数の気候関連著書を持つ。だから、英国の気候変動研究者と紹介されることも

東京・荻窪のパイナップル専門ラーメン屋『パパパパパハイン』。ここはパイナップルをベースにスープを作り、具にもパイナップルを入れてラーメンを作っている。奇抜すぎる食材を使いながらも、グルメマニアから絶大な支持を得ているラーメン屋だ。 ・『ススススストロベリー』（800円） そんな『パパパパパイン』が、新たにイチゴを使ったラーメンを開発！　その名も『ススススストロベリー』（800円）として限定販売しているのだ。実際にイチゴラーメンを食べてみることにした。 ・イチゴとクリームをミックス 牛骨スープをベースにし、イチゴとクリームをミックスしたペーストを丼に投入。そこに麺とイチゴのスライスなどの具を盛り付けて完成。気になる味だが、なんとも複雑な味！　店主はこのイチゴラーメンに対して、以下のようにコメントしている。 ・店主のコメント 「限定イチゴラーメン ススススストロベリー本日17時から限定40～5

インド北東部アッサム（Assam）州グワハティ（Guwahati）から約45キロのKurkuria村で、ゾウの群れが突進して来たために逃げ出す住民（2012年12月22日撮影）。(c)AFP/Biju Boro 【12月24日 AFP】インド北東部アッサム（Assam）州のグワハティ（Guwahati）から約45キロのKurkuria村で22日、ゾウの群れが食べ物を求めて地元の農地に現れた。 付近の野生保護区から出てきたゾウの群れは少なくとも20頭ほど。集まった住民に向かって突進し、住民が走って逃げ出す一幕もあった。(c)AFP

塩麹やヨーグルトにお肉を漬けておくと美味しくなりますね。 その仕組みについて。 実はこの会話の後にも、プロテアーゼやナットウキナーゼについての話も色々あったのですが、それについてはまた別に。

都会に住む人間は、その価値を過小評価している。というのが僕の持論だ。そしてそれは東京に6年住んでより強固になった。 都心住まいの価値とは何か - よそ行きの妄想 http://d.hatena.ne.jp/chnpk/20130115/1358204323 この記事の感想としては、およそ渋谷に特徴的な衛生問題が多いという事実には同情するとしても、常になにかしらの機会が与えられていることを無自覚だ、という点が地方の人間を刺激するだろう。 子供用の自転車が買えなかったとしても、買える距離に生きているのだ。さすがに子供用の自転車ぐらいは田舎でもみつかるが、嗜好品の類はそもそも手に入るかが怪しい。 今ではインターネットで緩和されたとはいえ、それを実際に目にする機会があるかという点において、それを好きになる機会すら与えられないかもしれない。 表題は、地方出身者を最も怒らせる一言である。 僕は、18歳

Anti-Monsanto activists in Germany in 2009 Photo by NIGEL TREBLIN/AFP/Getty Images If you fear genetically modified food, you may have Mark Lynas to thank. By his own reckoning, British environmentalist helped spur the anti-GMO movement in the mid-‘90s, arguing as recently at 2008 that big corporations’ selfish greed would threaten the health of both people and the Earth. Thanks to the efforts of