By Vox Efx コカ・コーラ ゼロやペプシNEX ZEROのように、各飲料メーカーはゼロカロリーのダイエット炭酸飲料をこぞって販売しています。これらは砂糖を使用しないことでカロリーを減らし、代わりに甘味料を使って甘さを再現しているわけですが、甘味料を使うことで出てくる「独特の香りや後味」を自然でおいしいものに仕上げるために、日夜努力を続ける科学者たちが存在します。 Coke, Pepsi Seek Diet Soda’s Perfect Sweetener - Bloomberg Business http://www.bloomberg.com/news/articles/2015-03-19/coke-pepsi-seek-diet-soda-s-perfect-sweetener デンマークのコペンハーゲンにある研究所では、スイスのバイオテクノロジー企業「Evolva Hold
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