スチームアイロン野菜系飲料（野菜ジュース類） １ テストの目的 野菜が不足していると感じている人は多く、手軽に飲むことのできる野菜ジュース 類の需要は高い。最近は非常に多くの種類の野菜ジュース類がみられるようになった が、どのような違いがあるのだろうか。野菜ジュース類の栄養成分や表示などを調査 し、一日に必要な野菜について考え、消費者に情報提供する。 ２ テスト実施期間 平成１８年１１月∼平成１９年２月 ３ テストした銘柄 レモン果汁や香料などを除く主な原材料が野菜 100％である野菜ジュース類（16 銘 柄）及び果汁を配合した野菜ジュース類（19 銘柄）についてテストを行った。 （詳細は表 1 参照） ４ テスト項目及びテスト方法 （１） 使用野菜、栄養成分に関する表示 （２） 総カロテン 吸光光度法により測定した。 （３）ビタミンＣ（還元型） インドフェノール滴定法により測定した。 （４）ミネ
