野菜ジュースはむしろ健康に悪い･･･?!知るほど恐ろしい加工食品や飲料の製造工程
内科医師、米国ボストン在住、医学博士。東京女子医科大学卒業後、同血液内科入局。国立がんセンター、東京大学医学部附属病院血液・腫瘍内科にて、造血幹細胞移植の臨床研究に従事。2007年4月より、ボストンのダナ・ファーバー癌研究所に留学し、ライフスタイルや食生活と病気の発生を疫学的に研究。2008年4月より2013年12月まで、ハーバード大学にて食事や遺伝子と病気に関する基礎研究に従事。著書に『カロリーゼロにだまされるな――本当は怖い人工甘味料の裏側』（ダイヤモンド社）。 カロリーゼロにだまされるな 本当は怖い人工甘味料の裏側 身の回りにあふれる「カロリーゼロ」「カロリーオフ」をうたった飲料や食品。それらには、砂糖より数百倍の甘味をもつ新種の人工甘味料が含まれていて、摂りすぎると肥満や糖尿病につながるほか、うつや腎機機能低下、血管系疾患のリスクが増大するのです！日本では一般にほとんど知らされてい
昆布ヨウ素 豪で健康被害の集団訴訟 習慣の違い、過剰摂取の形に＋（1/3ページ） - MSN産経ニュース
日本で製造された豆乳を飲んで健康被害が出たとして、豪州で販売業者などを相手取った集団訴訟が起きている。豆乳に含まれていた昆布の高濃度のヨウ素（ヨード）が原因とみられる。日常的に昆布を食べている日本人には問題ない量でも、摂取量が少ない欧米人では急な過剰摂取で健康被害が起きる可能性があるという。昆布や海藻を食べる日本食は海外でも健康的な食事として注目されるが、専門家は「安易な食文化のグローバル化は避けるべきだ」と警鐘を鳴らしている。（平沢裕子） ◆１０人の甲状腺障害 豆乳は豪州の健康食品会社「スパイラル・フーズ」（本社・メルボルン）の依頼で、日本の食品会社「マルサンアイ」（愛知県岡崎市）が製造し、「ボンソイ」の製品名で豪州のスーパーなどで販売。しかし、２００９年１２月、豪ニュージーランド食品基準局に「高濃度のヨウ素が含まれる」と指摘され、リコール（自主回収）。きっかけは子供１人を含む１０人の甲
サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ
サービス終了のお知らせ NAVERまとめは2020年9月30日をもちましてサービス終了いたしました。 約11年間、NAVERまとめをご利用・ご愛顧いただき誠にありがとうございました。
頭痛の原因はアルコールだけではない バナナや味噌汁にもご注意あれ
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野菜のパワーで病気をシャットアウト! 特に効果的な10種を病気の種類別に公開 | IRORIO（イロリオ） - 海外ニュース・国内ニュースで井戸端会議
野菜の研究が進む中、特に病気のリスクを下げたり、治癒にも貢献する野菜の存在が明らかになってきた。今日はそのうちの10種をご紹介しよう。 ブロッコリー：大腸がん、乳がん リバプール大の研究によると、ブロッコリー他アブラナ科の野菜には繊維が豊富に含まれ、タンパク質の一種であるレクチンが大腸の粘膜に吸着するのを防ぐ。またインドール化合物にも富み、女性ホルモンであるエストロゲンの代謝に作用して乳がんのリスクを抑える。さらにブロッコリーに含まれるスルフォラファンは、肝臓内で酵素生成を助け、がん予防効果があることが知られる。 トマト：がん、心臓病 先日IRORIOでお伝えしたように、トマトに含まれるリコピンには抗がん効果がある。その恩恵はまず前立腺、肺および胃、さらに結腸、脾臓、食道、口腔、乳がん、子宮頸部にも及ぶ。また心臓発作のリスクも半減させることが、最近の研究により明らかになった。 キャベツ：胃
【緑茶最強説】もう薬はいらないかも!?科学的に立証されている緑茶の7大健康効果 | IRORIO（イロリオ） - 海外ニュース・国内ニュースで井戸端会議
ウーロン茶や紅茶や白茶、緑茶など、兼ねてから健康に良いと伝えられているお茶類。特に緑茶は、ほかのお茶と比べて加工処理があまりされていないため、抗酸化物質などの体に良い物質がより濃縮しており、その健康効果は群を抜いているという。 そこで今日は、現在科学的に立証されている緑茶の7つの効能をご紹介しよう。 1. 心臓を守る 1日2～3杯のお茶は、心臓病のリスクを低減してくれる。特に緑茶は心臓の動脈を柔軟にする効果があるため、血圧の変化にスムーズに対応できるようになるとか。また、抗酸化物質のフラボノイドは、内皮細胞を活性化させ、血管のつまりを防いでくれるという。 2. 免疫力アップ カテキンには、ウィルスを撃退する効果がある。ある臨床研究では、緑茶に風邪菌の増殖を防ぐ作用があることも立証されている。これは、緑茶が免疫力を強くする調節性T細胞の数を増やしてくれるからだとか。 3. 肥満撃退 1日5杯
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dfltweb1.onamae.com – このドメインはお名前.comで取得されています。
このドメインは お名前.com から取得されました。 お名前.com は GMOインターネット(株) が運営する国内シェアNo.1のドメイン登録サービスです。 ※1 「国内シェア」は、ICANN(インターネットのドメイン名などの資源を管理する非営利団体)の公表数値をもとに集計。gTLDが集計の対象。 ※1 日本のドメイン登録業者(レジストラ)（「ICANNがレジストラとして認定した企業」一覧（InterNIC提供）内に「Japan」の記載があるもの）を対象。 ※1 レジストラ「GMO Internet, Inc. d/b/a Onamae.com」のシェア値を集計。 ※1 2020年8月時点の調査。
アメリカ人が痩せられない理由、10の邪悪なアメリカンフード
アメリカ人の多くはたいてい健康的でシェイプアップされた体でありたいと願っている。だがしかし、カロリーが高いほどうまい「邪悪」な食品に囲まれているアメリカで、ダイエットをするのは大変難しいことなのだそうだ。 最近のレポートによるとこれらの邪悪な食品が原因で2030年にはアメリカ人の42％が肥満になるといわれている。あまりにも過剰な体重オーバーは、糖尿病、心臓病、脳卒中、ガン、睡眠時無呼吸症などを含む重大な健康被害をもたらす。 ということで、痩せたいのなら避けて通るべき10のアメリカンフードを見ていくことにしようそうしよう。 ソース：Top 10 Worst Unhealthy American Foods You Can Eat 原文翻訳：ふんふん鳥 1. 加工食肉 ホットドックほどアメリカっぽい食べ物があるだろうか？ただこのジャンクなアメリカンフードは、腸癌の原因となるナトリウムや化学防腐
朝日新聞デジタル：ビタミンＥ取り過ぎ注意 骨密度下がる可能性、慶大報告 - サイエンス
印刷 ビタミンＥを取りすぎると骨密度が下がり、骨粗鬆症（こつそしょうしょう）が起きる可能性があることが動物実験でわかった。慶応大医学部の竹田秀・特任准教授や伊藤裕教授らの研究チームが４日付の米医学誌ネイチャー・メディシン電子版に報告した。 抗酸化作用があるビタミンＥは、アンチエイジング（老化防止）のサプリメントとして人気。チームは骨にも好影響があるのではないかと考え、マウスやラットで実験した。 ところが、ビタミンＥを通常の５倍程度の１キロ当たり約６００ミリグラム添加した餌を８週間与えたら、骨密度が２割減って骨粗鬆症に近い状態になっていた。ビタミンＥが骨を破壊する細胞を活性化し、骨密度が低くなると考えられる。 購読されている方は、続きをご覧いただけます購読されている方は、以下のような関連記事も読めます。申し込みはこちら〈学校モノがたり〉牛乳、冬でも残さずに関連記事〈マイタウン〉【医の手
「飲むサラダ」マテ茶とカラダにいい賢い肉の食べ方 [運動と健康] All About
マテ茶とはモチノキ科の常緑樹であるマテの葉や枝を乾燥し、粉砕、精製したもので、コーヒー・茶に続く生産量で三番目、「世界三大飲料」の一つと言われています。南米パラグアイ・アルゼンチン・ブラジルの三カ国のみで生産されているのですが、これは赤土（テラロッサ）と言われる鉄分やカルシウムを豊富に含んだ土壌でしか育たないため。鮮やかな赤い土壌で栽培されるマテ茶はカルシウム・鉄分・食物繊維が豊富に含まれています。北中米におけるコーヒー、欧州における紅茶・コーヒー、そして日本における緑茶のように、南米の代表的な国々、パラグアイ、ウルグアイ、アルゼンチン、ブラジルなどを中心に広く一般的に飲まれています。最近ではその香ばしさや味わいなど、マテ茶そのものの魅力に加え、健康や美容への効果が期待され、南米のみならずアメリカなどでも人気が広まっています。 意外と飲みやすい！ マテ茶の第一印象 今回、マテ茶の魅力をより
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どうなるトランス脂肪酸規制 今後は飽和脂肪酸の方が危ない
心疾患などのリスクを高めるとされる「トランス脂肪酸」について、消費者庁は2011年夏まとめた栄養成分表示を義務づける指針に盛り込まず、表示義務化を事実上先送りした。トランス脂肪酸の過剰摂取は一時、健康を損ねるとして社会的に問題化し、メーカーや外食産業が対応に追われたが、現状はどうなっているのだろうか。 トランス脂肪酸は、常温では液体である植物油に水素を加え、固体化する過程で生成される。マーガリンやショートニングなどの製造段階で生まれることがよく知られているが、牛乳やバターなど天然の乳製品にも含まれる。洋菓子などの製造時に使うとサクサクした食感が出るといい、パイやケーキ、菓子パンなどに使われることが多い。 WHOが摂取量押さえるよう勧告 しかし、体内に多く摂取すると、悪玉コレステロールを増やして、善玉コレステロールを減少させ、心筋こうそくなどの心疾患が増えることが判明。 世界保健機関（WHO
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胃腸をサポートするイチジクの栄養と魅力 [食と健康] All About
イチジクの果実には、糖質、クエン酸などが含まれています。また、ビタミンEや、カルシウム、カリウムなどのミネラル類も少量ずつですが、幅広い栄養素が含まれています。 また水溶性食物繊維のペクチンが比較的多く含まれています。ペクチンは、腸の運動を促し、便秘予防、またコレステロール値や血糖値の上昇抑制にも役立つとされています。 イチジクの茎・葉からは乳白色の液体が出ますが、この乳液にはアミラーゼ、フィシン、エステラーゼ、リパーゼ等の、糖質・タンパク質・脂質の分解酵素が含まれており、胃腸の働きを活発にして消化吸収を促すと言われています。 日本のイチジクの果皮色は、熟するにつれ赤褐色になっていきますが、トルコ産は白色、フランス産は黒色と、さまざま。イチジクの果皮や果肉の色はファイトケミカルのアントシアニンの含量に影響され、アントシアニンの含量が高いほど抗酸化活性が高い傾向があるという報告があります。
![胃腸をサポートするイチジクの栄養と魅力 [食と健康] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/6bbb1bab965092a0e394bb5f83094dd541eebab2/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimgcp.aacdn.jp%2Fimg-a%2F1200%2F900%2Faa%2Fgm%2Farticle%2F3%2F2%2F2%2F1%2F3%2F8%2Ftopimg_original.jpg)
世界一栄養のない野菜がキュウリなら「世界一栄養のある果物」は何？ | ライフハッカー・ジャパン
先日の「『世界一栄養がない野菜』はきゅうり」の記事が、読者から大きな反響を呼びました。はてブ、Tweet数、コメントの多さからも、いかにキュウリが日常生活で欠かせない野菜であることがわかります。これからの季節、キュウリに味噌をつけて食べるのもいいですね。 さて、世界一栄養のない野菜がキュウリということはわかりましたが、ギネスブックにはもうひとつ食べ物に関する項目がありました。その項目とは、「世界一栄養のある果物」というもの。その名誉ある称号を持つ果物とは、はたして何なのでしょうか？ Photo modified from an original by barron. こちらのサイトによると、世界一栄養のある果物は「アボカド」だそうです。このブログによると、 コレステロールを下げるオレイン酸やリノール酸、リノレン酸をはじめ、老化防止に役立つビタミンEやビタミンA、C、カリウム，マグネシウム，
マッコリに抗がん物質 韓国の研究所が発表 - MSN産経ニュース
韓国食品研究院は１４日、日本でも人気の韓国伝統酒マッコリ（コメなどで造った濁り酒）について、ほかの酒類と比較して最大約２５倍の抗がん物質が含まれているとの研究結果を明らかにした。乳酸菌が多いとして消費を拡大していたが、同研究院の関係者は「１日に１～２杯飲めば（がん予防にも）効果的」と話している。 同研究院によると、韓国内で市販されている酒類を分析したところ、マッコリからビールやワインと比較して１０～２５倍のファルネソールが検出された。ファルネソールは果実酒の香りの成分で抗がんや抗腫瘍の性質を持つという。 ファルネソールはマッコリの白い沈殿物に多く含まれているといい、同研究院では「飲む時はよく振ってから」とアドバイスしている。（共同）
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