2010年は蒸し料理 - （旧姓）タケルンバ卿日記避難所
個人的に、来年は蒸し料理が来るんじゃないかと予想してる。 手間がかからない 蒸し料理は蒸し器に食材を突っ込めば、あとは放っておくだけで完成。つけダレを用意すれば、とりあえずは料理として形になる。蒸している間は手間がかからないので、その間に片付けなんかもできるので、非常にラク。直火を食材にあてないので、焦げることもない。 栄養が逃げない 煮る料理なんかは煮汁に栄養が逃げてしまうんだけど、蒸し料理はそういうのがないのでいいですね。栄養素が逃げない。野菜なんかを蒸すと、温野菜になって量を食べられる。体に優しい。 食中毒対策にもなる O-157の対策として、75度以上・1分間の加熱ってよく言われるんだけど、焼き・炒めという調理に比べ、この加熱に優れている。焼きとかはどうしても中心部まで火が届かず、表面だけ焼けて、中は生焼けってあるんだけど、蒸しはそういうリスクが少ない。 O-157やらカンピロバク
とろろ昆布の使い道をいろいろ教えてくれ！:アルファルファモザイク
俺の祖母が毎週のようにとろろ昆布を大量に買ってきてそれを俺の家にくれる・ ご飯にかけたりみそ汁に入れる意外の使い道が分からない。 だれかいい使い道を教えてくれ！
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[やじうまミニレビュー] 汽鍋(チーコー) ～蒸気で作る透明なスープで体をホカホカに
