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世界にひとつだけの「うに牧場」 「うに牧場」 聞いた瞬間、頭の中が「？？？」となるワードですが、現地に行って納得しました。 ▲通常時のうに牧場 北三陸・岩手県洋野町（ひろのちょう）。 何の変哲もないこの海岸に、なんと 「世界にひとつだけのうに牧場」が眠っています。 いったいどういうことなのか。 その秘密は干潮時、明らかに……。 ▲干潮時に真の姿が現れる なんと潮が引いた後に、おびただしい海藻で覆われた多数の橋や溝が現れました。 ▲溝の中に黒い塊が多数見える 溝の中を覗き込むと、そこには黒っぽい塊と長いフワフワしたものが。目を凝らすと、それは……。 ▲数百万ものウニが放牧されている ウニ！ そして昆布！！！！ まるで草原でのびのびと育つ牛のように、広大な昆布畑のなかでウニたちが自由に昆布を食べていました。 なぜ、洋野町の海岸が「ウニの聖地」なのか ▲大きなウニを片手に微笑む、下苧坪社長 そこ

宗谷管内利尻町はコンブ干しアルバイト「干し子」の作業をスマートフォンで疑似体験できる求人サイト「昆布ホス！ホス！」を開設した。スマホを手前に引く動作で画面上のコンブを広げていくゲームだ。 近年、重労働の干し子に観光目的の高齢者が応募し、腰痛でリタイアするケースがあった。事情を知った東京の広告代理店が、大変な仕事だと分かってもらうとともに、全国の力自慢へのＰＲとして作った。 スマホ画面に映った、実際は長さ３メートルもあるコンブを干していると、キャラクターの親方から「もっと腰入れろ！」などと熱血指導の声が飛ぶ。町は「クリアできた人は、ぜひ応募して」。

■東京大学　日本財団と海洋ごみの問題を研究するプロジェクトを始める。海に流れ出たプラスチックがどのように変化していくのかや生体への影響を調べる。2019年4月からの3年間で、日本財団から約3.5億円の支援を受ける。 プラスチックによる海洋汚染は深刻な環境問題となっており、19年6月に開かれる20カ国・地域（G20）首脳会議でも対策を議論する予定だ。一方で、海洋中で細かく砕けたマ…

韓国による東京電力福島第一原発事故の被災地などからの水産物の全面禁輸を事実上容認した世界貿易機関（ＷＴＯ）の判断を受け、水産庁は漁師に対する支援策を打ち出した。被災地などの漁師がホタテやカキを韓国以外の国に輸出したり、国内での販売が見込めるほかの魚をとったりすることを支援する。 欧州連合（ＥＵ）や米国にホタテや活カキを輸出するためには、海域の水質の監視が必要。青森、岩手、宮城の３県で自治体が行う水質監視を国が補助して行う地域を拡大。年内に輸出を始められるようにする。 韓国の禁輸で大きな打撃を受けるのは、大半を韓国向け輸出に回していたホヤの漁師だ。被災地には現在、生産を再開する際に、赤字の一部を国が負担する事業があるが、月内にもこれを、韓国が禁輸する福島など８県の漁師がほかの魚の漁に転換する時にも使えるようにする。 国内の販路を広げるため、大都市で展示商談会をひらく費用を補助する制度の対象を

北海道東部・厚岸町の道の駅「厚岸グルメパーク」で、名産品である牡蠣（かき）の販売が好調だ。売り上げの大半を牡蠣関連の料理や加工食品が占めており、運営する厚岸味覚ターミナル（同町）によると、2019年3月期の売上高は前の期比7%増の4億4100万円と、5年連続で過去最高を更新した。 牡蠣づくしの料理を提供する飲食部門のほか、牡蠣の加工食品や調味料などの物販も堅調だった。夏場も涼しく、近くの湾で育て…

海に囲まれた沖縄では、新鮮な魚介に恵まれていますが、中でもマグロ類が全漁獲量の50％以上を占め、生鮮マグロの水揚げは日本全国で3位となっています。 那覇港から離島に向かうフェリーが発着する泊ふ頭からさらに北に位置する泊漁港の敷地内には、マグロ専門店などが連なる『泊いゆまち』があり、その中で新鮮なマグロが乗った朝丼を食べることもできます。 2005年5月にオープンした『泊いゆまち』。ここでは、水産物仲卸業者23店舗が営業しているほか、奥のスペースの魚解体処理室をガラス越しに見学することも可能。水揚げ量は、一日平均で20トンで、日によっては50トンになることもあるとのこと。そのうち約70％はマグロです。 沖縄では、近海や南方の漁場で延縄や一本釣りで獲り、泊漁市場で手早く処理して高鮮度で保存されたものを『沖縄美ら海まぐろ』と位置づけてようとしています。季節によって、クロ・メバチ・キハダ・ビンチョ