株式会社三越伊勢丹ホールディングスグループの、株式会社エムアイフードスタイルは、2019年5月中旬頃に、いろいろなメニューに合う万能ふりかけ「ぶっかけふりかけ」を発売します。 「ぶっかけふりかけ」は、かつお節、ねこあし昆布、のり、あおさ等4種類が入ったふりかけで、海の恵みを感じられる万能ふりかけです。 「あたたかいご飯」はもちろんの事、これから頻繁に食卓に出るであろう「そうめん」「うどん」や「和風パスタ」「たこ焼き」「お茶づけ」などにトッピングして使っていただけます。 色々なお料理に振りかけるだけで、一味変わってきます。マンネリしたお料理対策に一役買ってくれそうですね。 素材の海産物は、すべて国産を使用し、入っているゴマは有機ゴマを使用しています。 価格　55ｇ　580円 via: imFood The post 三越伊勢丹-ご飯はもちろん、そうめんにも「ぶっかけふりかけ」 appeare

江戸時代に北前船で昆布を北海道から調達してきた伝統を持つ関西の昆布業界。いま産地の北海道で昆布が4年連続の不漁となり、深刻な原料不足に陥っている。道南産昆布の卸値は5年で約2倍になり、業者の値上げで小売価格も平均1割上昇した。もともと家庭の需要が減っていたところの苦渋の値上げで、一段の昆布離れを引き起こしかねない。危機を乗り切るため昆布業者はどう対応しているのか。ユニークな取り組みはないか、取材

文化庁は２０日、地域の有形・無形の文化財をテーマでまとめ、魅力を発信する「日本遺産」に２１道府県の１６件を新たに認定した。 高岡郡中土佐町など６市町と県が申請した「鰹（かつお）の国・土佐～黒潮の恵みと共生する文化」は落選した。...

鉄路のにぎわい 大型連休中に、先日開業した三陸鉄道リアス線に乗ってきた。１～２時間おきに来る２両編成の列車は満席。絶景ポイントで徐行すると、乗客は一斉にカメラを外に向けた。駅周辺には新たな街ができつつあった。 鉄路がつながっていない仙台－盛（大船渡市）間は不便だった。１日３往復しかない高速バスで約４時間かかった。ＪＲを使っても、気仙沼線前谷地（石巻市）－大船渡線盛間はバス高速輸送システム（ＢＲＴ）化で便数は増えたものの、５～６時間はかかる。 交通機関の不便さは観光面の誘客にも響く。宮城県の観光統計によると、２０１７年は県全域で６２２９万人と過去最高を更新したが、石巻、気仙沼両地域はそれぞれ震災前の約８割、３５７万人と２８６万人にとどまる。 三鉄に揺られながら「岩手、宮城沿岸が鉄路で結ばれていたらどうだったか」との思いが頭をよぎった。 （報道部・藤沢和久） 2019年05月21日火曜日

夜の水族館で地酒を楽しむ「魚を肴（さかな）に 日本酒ナイト水族館 2019春の宴」が5月25日、仙台うみの杜（もり）水族館（仙台市宮城野区中野4、TEL 022-355-2222）で開かれる。 イベント限定メニュー「オリジナル枡付のお刺身盛り合わせ」 被災地復興支援企画として2017年9月に初開催され4回目。今回は宮城を代表する港町の気仙沼、石巻、塩釜から6つの蔵元と3つのゲスト蔵元が参加し、蔵元自ら自慢の銘酒や秘蔵酒を振る舞い日本酒の魅力を伝える。 出展蔵元は、「男山本店」「角星」（以上、気仙沼）、「墨廼江酒造」「平孝酒造」（以上、石巻）、「佐浦」「阿部勘酒造」（以上、塩釜）。ゲスト蔵元は、「一ノ蔵」（大崎市）、「蔵王酒造」（白石市）、「朝日酒造」（新潟県長岡市）。 フードコートでは日本酒に合う地域の特産物を使ったイベント限定メニューを提供。「蛸（たこ）と大根の甘辛煮」「鮭（さけ）ともず

宮城県涌谷町で７４９年、日本で初めて金が産出されてから、東北では独自の金文化が発展した。「みちのくＧＯＬＤ浪漫」として認定された宮城、岩手両県の５市町は、歴史と観光を融合させたＰＲ活動を続けてきた。 涌谷町の金は東大寺の大仏の鍍金（ときん）に使われ、歌人の大伴家持が万葉集で「金（くがね）花咲く」と詠じた。町内には国史跡の黄金山産金遺跡がある。陸前高田市の玉山金山は江戸時代に仙台藩の財政を支えたといわれる。 岩手県平泉町の中尊寺金色堂には気仙沼市と宮城県南三陸町の砂金が用いられた。金は富の象徴としてだけではなく、祈りの対象でもあったという。 ２０１６年から各自治体の担当者が連携。歴史・文化をアピールしてきたほか、東日本大震災からの復興の願いを加え、日本遺産認定を目指してきた。 ３度目の申請で念願を果たし、涌谷町生涯学習課文化財保護班の福山宗志班長（４６）は「これからも幅広く魅力を伝え、東北の

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気仙沼市魚市場に整備されたクッキングスタジオが１８日に開所し、メカジキやアイナメを使った調理の実演が披露された。 同魚市場は東日本大震災で津波や地盤沈下の被害を受け、南側２棟が３月に新施設として再建された。施設内に設けられたクッキングスタジオは気仙沼湾を見渡せる２階にあり、広さ約２００平方メートル… この記事は有料記事です。 残り202文字（全文352文字）

宮城県気仙沼市の水産加工業者などで構成する団体「気仙沼水産資源活用研究会」は、オキアミを活用したサプリメントを開発する。これまでホヤを使ったソースなどの調味料や化粧品を中心に開発してきた。健康食品を通して高齢者など新しい顧客を取り込む。オキアミの活用を通して、漁師の所得向上も狙う。一日3～4粒を摂取するサプリメントを120粒入りで販売し、価格は一箱5千～6千円を予定している。試作品の生産をすで