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不漁とコロナ禍による需要低迷の荒波にもまれる駿河湾サクラエビ漁。海で網を引いたり、漁具の手入れをしたりして現場を下支えする「乗り子」と呼ばれる乗組員たちが深刻な生活苦に陥っている。解禁した４月は強風のあおりで一度しか出漁できず、１カ月の給与は６６５０円。将来に絶望し自殺をほのめかす乗り子もいる。 「頼むからもうサクラエビ漁師なんて辞めて」。静岡県中部に住む乗り子の４０代男性は妻から哀願されている。義務教育中の子供が複数人。経済的に追い込まれ、税金や国民健康保険料を滞納中だ。 漁期中は県桜えび漁業組合の午後の出漁判断に振り回される。１年前、生活の足しにと１０社以上バイトの面接を受けたが「じゃあうちでは要りません」と断られた。ようやく見つけたいまの勤務先でもシフトを守れず最近は白い目で見られる。 副業のシラス漁を合わせても収入は２０万円程度。パートに出ている妻との関係もぎくしゃくしてきた。 ■

宮城県は２１日、北部海域（岩手県陸前高田市と宮城県気仙沼市の境－同県南三陸町と石巻市北上町の境）産マボヤから、国の規制値を上回るまひ性貝毒が検出されたと発表した。関係漁協に出荷の自主規制を要請した。 マボヤのまひ性貝毒は、１８日の中部海域（南三陸町と石巻市北上町の境－同市黒崎）に続き２海域目。 県特産のホヤは６～７月に出荷の最盛期を迎える。出荷自主規制の解除は３週連続で規制値を下回る必要があり、県水産業基盤整備課は「飲食店や加工品製造への影響は避けられないだろう」との見方を示した。 まひ性貝毒は、貝類が有毒プランクトン「アレキサンドリウム属」を体内に多く取り込むことで引き起こされる。１～６月に多発する傾向にあるが、ホヤが貝毒を持つメカニズムを含め、詳しい原因は分かっていない。

伝統の潜水技術「南部もぐり」で知られる洋野町種市。宿戸（しゅくのへ）漁港そばの浅瀬から上空にドローン（小型無人機）を飛ばした。徐々に高度を上げていくと、風景が一変。岩盤をくし状に削ったウニの増殖溝が満潮の水面下に姿を現した。 昨秋に沖合で採れたウニを移植し、冬を越して丸々と成長したウニが暮らす様子は、まさに「ウニの牧場」。海水が流れ込む増殖溝には餌となるコンブやワカメが茂り、初夏を迎えるこれからの季節がウニ漁の最盛期となる。

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株式会社石渡商店は、7年の歳月をかけて開発、3年間の熟成を経て、温度、湿度、遮光性を完全コントロールし、オイスターソース「AGED 3 YEARS OYSTER SAUCE」を発売します。 本商品は、宮城県気仙沼市唐桑産の産卵前4～5月の一番美味しく身の太った時期に収穫した完熟牡蠣である「もまれ牡蠣ブランド」を使用し、天然の酵素分解を用いた特別な製造方法と身を余すことなく使用することで栄養、風味、そして香りを生かした製法特許取得商品（特許第6647804号）となっております。 遮光、温度管理、湿度管理を専用貯蔵庫にて3年間熟成することにより旨味成分が倍増し、酸味が抑えられることでよりマイルドで濃厚な味を料理に加えることが出来ます。 当社は、HACCP（ハサップ）を取得した工場で生産することで安心安全な商品をご提供し、世界中の美食家にむけて、港街気仙沼から旨いを発信致します。 発売日：「AG

今年も３月11日に解禁された相模湾のシラス漁。小田原漁港では市内唯一のシラス漁を行う漁船｢第一和田丸｣の和田博行さん（51）が早朝から沖に出ている。３月中の好漁から一転、連休前から不漁が続くなど、シラス漁は好不調の見極めが難しい仕事だ。 浜からの遠浅が続く湘南や横須賀の地域で盛んに行われている相模湾のシラス漁。小田原は水深が急に深くなる地形（どん深）のために不向きとされている。 ヒラメと伊勢エビ漁を中心に行っていた和田さんがシラス漁を始めたのは５年前。小田原漁港では10年ほど本格的なシラス漁が行われていなかったこともあり、他地域の先輩漁師に聞きながら挑戦を始めた。「４カ月獲れ続けて、ぱったり数カ月来ない時もある。黒潮の影響があるとは言われているけど、こればっかりは経験を積んでも分からないね」と笑う。 鮮度を保つ迅速さ 朝４時には出港し、勘を頼りに沖に向かう和田さん。魚群探査機で群れが見つか

5月中旬の青森県佐井村福浦漁港。冷え込んだ早朝、ウニ籠漁から戻った漁師が家族とともに水揚げしたキタムラサキウニの殻を割り、むき身にする。「大型連休ごろから、値が上がってきたよ」。福浦漁師会会長の田中春美さん(57)が漁師小屋の中でストーブにまきを入れた。田中さんの隣では、母きみさん(86)がスプーンで一つ一つ丁寧に身を取り出していく。

普代村特産のすき昆布作りが最盛期を迎えた。つやつやと緑色に輝き、加工場には磯の香りがいっぱいに立ちこめている。 同村太田名部の漁業太田文吾さん（８６）は２２日、同村上の山の加工場で長男和志さん（６０）ら８人と作業した。前日夜から太田名部漁港沖で水揚げした養殖コンブ約１トンをボイルして細く裁断。木枠に敷き詰め、約８時間乾燥させる。 和志さんは「今年のコンブも例年通りの良い出来だ。いろいろな料理で楽しんでほしい」と笑みを浮かべる。