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1人当り70万~80万円ぐらいですね。それだと新規開店には足りないので、手数料だけ受け取って、タンドールをブローカーを通じて転売。料理人も解雇してしまうのが最近では主流です。それはネパール人も最初から承知
yasudayasu のブックマーク 2012/10/17 08:14
インド料理店増加の裏で、タンドールブローカーが暗躍 | 日刊SPA![抜粋引用][ハウツー]1人当り70万~80万円ぐらいですね。それだと新規開店には足りないので、手数料だけ受け取って、タンドールをブローカーを通じて転売。料理人も解雇してしまうのが最近では主流です。それはネパール人も最初から承知2012/10/17 08:14
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nikkan-spa.jp2012/10/16
最近、インドやネパール料理の店が増えたのは何故だろう? 首都圏を中心に、そんな疑問を感じている読者は少なくないはずだが、この現象の裏に「タンドール・ブローカー」の暗躍があることは、あまり知られてい...
82 人がブックマーク・24 件のコメント
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1人当り70万~80万円ぐらいですね。それだと新規開店には足りないので、手数料だけ受け取って、タンドールをブローカーを通じて転売。料理人も解雇してしまうのが最近では主流です。それはネパール人も最初から承知
yasudayasu のブックマーク 2012/10/17 08:14
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インド料理店増加の裏で、タンドールブローカーが暗躍 | 日刊SPA!
nikkan-spa.jp2012/10/16
最近、インドやネパール料理の店が増えたのは何故だろう? 首都圏を中心に、そんな疑問を感じている読者は少なくないはずだが、この現象の裏に「タンドール・ブローカー」の暗躍があることは、あまり知られてい...
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