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「(安価な輸入ワサビによって)結果的に日本の相場も安値で推移するようになり、日本の小規模農家の耕作意欲を奪う結果となり、耕作放棄地が増えてゆく。」
agrisearch のブックマーク 2014/01/31 12:40
「ワサビ属ワサビ」に危機が迫る 日本人が守るべきわさび(後篇) | JBpress (ジェイビープレス)[野菜][植物][文化][農園][news]「(安価な輸入ワサビによって)結果的に日本の相場も安値で推移するようになり、日本の小規模農家の耕作意欲を奪う結果となり、耕作放棄地が増えてゆく。」2014/01/31 12:40
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jbpress.ismedia.jp2014/01/31
日本人とわさびの関係の歴史を追った前篇では、“寿司にわさび”も発明品であることや、日本全国各地にわさびの里山があり、各地にわさびを使った郷土料理があることを見てきた。全国代表の料理にも、地方代表の料...
19 人がブックマーク・6 件のコメント
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「(安価な輸入ワサビによって)結果的に日本の相場も安値で推移するようになり、日本の小規模農家の耕作意欲を奪う結果となり、耕作放棄地が増えてゆく。」
agrisearch のブックマーク 2014/01/31 12:40
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「ワサビ属ワサビ」に危機が迫る 日本人が守るべきわさび(後篇) | JBpress (ジェイビープレス)
jbpress.ismedia.jp2014/01/31
日本人とわさびの関係の歴史を追った前篇では、“寿司にわさび”も発明品であることや、日本全国各地にわさびの里山があり、各地にわさびを使った郷土料理があることを見てきた。全国代表の料理にも、地方代表の料...
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