化学調味料の項目については、「合成時に発生しうる問題」があるはずで、表示に価値はある。現代日本ではまずミスはないだろうが。昆布の煮汁を取る作業とグルタミン酸を合成する作業では発生するミスの致命度が違う

deep_one のブックマーク 2010/09/28 17:52

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/25251188/comment/deep_one" data-user-id="deep_one" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/mainichi.jp/life/today/news/20100928ddm013100019000c.html" data-original-href="http://mainichi.jp/life/today/news/20100928ddm013100019000c.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fmainichi.jp%2Flife%2Ftoday%2Fnews%2F20100928ddm013100019000c.html" data-user-icon="/users/deep_one/profile.png">無添加表示：意味確認して　本来不要な成分、調味料…「より自然」と誤解注意 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)</a><br><p style="clear: left">化学調味料の項目については、「合成時に発生しうる問題」があるはずで、表示に価値はある。現代日本ではまずミスはないだろうが。昆布の煮汁を取る作業とグルタミン酸を合成する作業では発生するミスの致命度が違う</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/deep_one/20100928#bookmark-25251188"><span class="datetime-body">2010/09/28 17:52</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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