異論はあれこれあるだろうが、こういうこだわりはおもしろいと思うんだ。でも日本人なら寿司くらい壊さず、なめらかに箸で食える。まあ、手で食べるのも好きだけどさ。 ▶︎外国人が職人気質の寿司屋で学んだ「寿司

ya_ken のブックマーク 2015/06/15 19:20

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外国人が職人気質の寿司屋で学んだ「寿司の十戒」

gigazine.net2015/06/14

日本の文化に関する情報を発信するアメリカ人ブロガーのトム・ダウニーさんは東京で初のランチとして渋谷にある老舗寿司料理店「やじま」を訪れました。そこで独特のこだわりを持つ職人気質の店主から「寿司は手...

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