Cooking for geeks http://www.oreilly.co.jp/books/9784873115092/ が「なぜその火力、その量、その調理法なのか」を科学的に示しているのに対し、こちらは厳密なだけで経験則でしかないな

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YaSuYuKi のブックマーク 2015/12/02 19:49

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/272593936/comment/YaSuYuKi" data-user-id="YaSuYuKi" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/www.asahi.com/articles/ASHCZ5RDPHCZOIPE01L.html" data-original-href="http://www.asahi.com/articles/ASHCZ5RDPHCZOIPE01L.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fwww.asahi.com%2Farticles%2FASHCZ5RDPHCZOIPE01L.html" data-user-icon="/users/YaSuYuKi/profile.png">「塩、適量」って何グラム？　理系男性が料理レシピ出版：朝日新聞デジタル</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/food">food</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/book">book</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">Cooking for geeks <a href="http://www.oreilly.co.jp/books/9784873115092/" target="_blank" rel="noopener nofollow">http://www.oreilly.co.jp/books/9784873115092/</a> が「なぜその火力、その量、その調理法なのか」を科学的に示しているのに対し、こちらは厳密なだけで経験則でしかないな</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/YaSuYuKi/20151202#bookmark-272593936"><span class="datetime-body">2015/12/02 19:49</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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