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とてもいいアイデアだけど、肝心の原材料が供給が自然依存なので、導入コストを償却しきるまで安定した供給があるかどうかが微妙なところ。
asamaru のブックマーク 2016/03/03 14:08
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mainichi.jp2016/03/01
ＮＰＯ法人が開発 増えすぎて農業被害をもたらしているニホンジカやイノシシなどを、人気の「ジビエ（野生鳥獣の肉）料理」に利用しやすくするため、レストラン経営者らが作るＮＰＯ法人が大型獣を捕ったその場で...
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とてもいいアイデアだけど、肝心の原材料が供給が自然依存なので、導入コストを償却しきるまで安定した供給があるかどうかが微妙なところ。
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ジビエ料理：「速さ命」テキパキさばく「移動解体処理車」 | 毎日新聞
ＮＰＯ法人が開発 増えすぎて農業被害をもたらしているニホンジカやイノシシなどを、人気の「ジビエ（野生鳥獣の肉）料理」に利用しやすくするため、レストラン経営者らが作るＮＰＯ法人が大型獣を捕ったその場で...
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