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テクノ料理って言葉にはめちゃくちゃ惹かれるけど、あんまり食欲は湧かないかも。
hisuix のブックマーク 2011/08/01 15:08
朝日新聞グローブ (GLOBE)|料理と科学が出会う時 -- 分子調理法が変えた[食][料理]テクノ料理って言葉にはめちゃくちゃ惹かれるけど、あんまり食欲は湧かないかも。2011/08/01 15:08
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globe.asahi.com2011/03/08
[Part1] [スペイン・カラモンジョイ] 世界一生んだ二つの研究所 準備にいそしむ「エル・ブリ」の料理人たち。 その多くは、この店での修業を望んで世界から集まった見習いたちだ=photo : Norito Kunisue スペイ...
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テクノ料理って言葉にはめちゃくちゃ惹かれるけど、あんまり食欲は湧かないかも。
hisuix のブックマーク 2011/08/01 15:08
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朝日新聞グローブ (GLOBE)|料理と科学が出会う時 -- 分子調理法が変えた
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