「トトロ」のメイが豚の脂で焼いた野菜を食べると旨い、と気づいたから、両者の名前を取ったのがメイラード反応の語源。これ嘘な。

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nasuhiko のブックマーク 2017/11/26 09:01

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/350156683/comment/nasuhiko" data-user-id="nasuhiko" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/anond.hatelabo.jp/20171125161305" data-original-href="https://anond.hatelabo.jp/20171125161305" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fanond.hatelabo.jp%2F20171125161305" data-user-icon="/users/nasuhiko/profile.png">火で調理したものおいしい</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%96%99%E7%90%86">料理</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">「トトロ」のメイが豚の脂で焼いた野菜を食べると旨い、と気づいたから、両者の名前を取ったのがメイラード反応の語源。これ嘘な。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/nasuhiko/20171126#bookmark-350156683"><span class="datetime-body">2017/11/26 09:01</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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