“ブライニングの水無しバージョン”/空挺ドラゴンズで作ってた悪魔風を、これをやって作ったら前より柔らかくなった。原作レシピにあったマリネの工程が所謂ブライニングで、これを長時間やった方が柔らかくなる様

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deadwoodman のブックマーク 2020/06/17 12:42

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4687250544390631458/comment/deadwoodman" data-user-id="deadwoodman" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/togetter.com/li/1544231" data-original-href="https://togetter.com/li/1544231" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftogetter.com%2Fli%2F1544231" data-user-icon="/users/deadwoodman/profile.png">JA全農さんが教える、鶏もも肉を焼くとき皮パリッパリ・身はぷりっぷりになるレシピ！「全知全農の神か」コツなどもいろいろ集まる</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%96%99%E7%90%86">料理</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">“ブライニングの水無しバージョン”/空挺ドラゴンズで作ってた悪魔風を、これをやって作ったら前より柔らかくなった。原作レシピにあったマリネの工程が所謂ブライニングで、これを長時間やった方が柔らかくなる様</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/deadwoodman/20200617#bookmark-4687250544390631458"><span class="datetime-body">2020/06/17 12:42</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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