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それはポン酢しょうゆであってポン酢ではない…といい続けないと混乱が解消されない（笑）本当はしょうゆと混ぜる前の奴が「ポン酢」でたぶん読みは「ぽんす」。ポンはポンジュースのポンで柑橘類のことらしい。
deep_one のブックマーク 2020/09/14 10:38
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mainichi.jp2020/09/14
大阪・新世界のフグ料理店「づぼらや」（大阪市浪速区）が15日に閉店し、100年の歴史に幕を下ろす。戦後間もない時代からフグ料理を庶民に根付かせた同店は、実はもう一つの「味」が生まれるきっかけになっていた...
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それはポン酢しょうゆであってポン酢ではない…といい続けないと混乱が解消されない（笑）本当はしょうゆと混ぜる前の奴が「ポン酢」でたぶん読みは「ぽんす」。ポンはポンジュースのポンで柑橘類のことらしい。
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「づぼらや」がなければ、あのポン酢は生まれなかった…いまや関西の食卓の定番 | 毎日新聞
大阪・新世界のフグ料理店「づぼらや」（大阪市浪速区）が15日に閉店し、100年の歴史に幕を下ろす。戦後間もない時代からフグ料理を庶民に根付かせた同店は、実はもう一つの「味」が生まれるきっかけになっていた...
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