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これはまず子供の野菜嫌いではなくサラダでは。サラダが嫌いだったのは昔はドレッシングがフレンチ一択だったからで今はいろんな味付けで食べられるから状況は変わっていると思う
monochrome_K2 のブックマーク 2022/11/20 07:16
日本の野菜は味が薄い?60年前のレシピを見ると『カリフラワーのゆで時間は10分で、ほうれん草は重曹を入れてゆで、小松菜にもアクがあり』何かと野菜が逞しかった。[歴史]これはまず子供の野菜嫌いではなくサラダでは。サラダが嫌いだったのは昔はドレッシングがフレンチ一択だったからで今はいろんな味付けで食べられるから状況は変わっていると思う2022/11/20 07:16
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togetter.com2022/11/19
岡根谷 実里 / 世界の台所探検家 @m_okaneya 日本に住む外国人の方はよく「日本の野菜は水っぽくて味が弱い」と言い、親世代は「最近の野菜は味が薄い」という。 だから、国会図書館に行って60年くらい前のレシピ...
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これはまず子供の野菜嫌いではなくサラダでは。サラダが嫌いだったのは昔はドレッシングがフレンチ一択だったからで今はいろんな味付けで食べられるから状況は変わっていると思う
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日本の野菜は味が薄い?60年前のレシピを見ると『カリフラワーのゆで時間は10分で、ほうれん草は重曹を入れてゆで、小松菜にもアクがあり』何かと野菜が逞しかった。
岡根谷 実里 / 世界の台所探検家 @m_okaneya 日本に住む外国人の方はよく「日本の野菜は水っぽくて味が弱い」と言い、親世代は「最近の野菜は味が薄い」という。 だから、国会図書館に行って60年くらい前のレシピ...
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