“イーストの発酵を促進させるのもプリンがなめらかなのもすき焼きのお肉や厚焼き卵がやわらかいのだって全部全部ぜーんぶ砂糖のおかげ。はたらきを知って正しい使い方をすれば砂糖＝悪じゃない。”

frothmouth のブックマーク 2023/11/15 17:19

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4745060841056839503/comment/frothmouth" data-user-id="frothmouth" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/togetter.com/li/2259134" data-original-href="https://togetter.com/li/2259134" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftogetter.com%2Fli%2F2259134" data-user-icon="/users/frothmouth/profile.png">お菓子作りでレシピの砂糖を減らしても美味しくできる？→料理研究家「できません。素材を使う意味を知るのは大事」</a><br><p style="clear: left">“イーストの発酵を促進させるのもプリンがなめらかなのもすき焼きのお肉や厚焼き卵がやわらかいのだって全部全部ぜーんぶ砂糖のおかげ。 はたらきを知って正しい使い方をすれば砂糖＝悪じゃない。”</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/frothmouth/20231115#bookmark-4745060841056839503"><span class="datetime-body">2023/11/15 17:19</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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お菓子作りでレシピの砂糖を減らしても美味しくできる？→料理研究家「できません。素材を使う意味を知るのは大事」

togetter.com2023/11/15

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