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麺屋 一路@市川 ※2度目~ラーメンと餃子開始!麺はしばらく太麺のみ! : 新 喜劇らーめん食べ歩き 2018
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5月18 麺屋 一路@市川 ※2度目~ラーメンと餃子開始!麺はしばらく太麺のみ! カテゴリ:千葉県市川市★有... 5月18 麺屋 一路@市川 ※2度目~ラーメンと餃子開始!麺はしばらく太麺のみ! カテゴリ:千葉県市川市★有名店修行系&直系店 くすんだ雲が陽射しを隠すものの南寄りの風が不安定な面持ちの大気を夏色に染めて、見上げれば蒼灰色の表層はニュアンスダルブルーに色づく、そんな五月皐月十八日の休日火曜日だった。 麺屋武蔵 巖虎に三年おられた方が店主のこちらで、チーメンによる浅草開化楼の謹製により極太麺・太麺・中太麺の三種から選べる戦略にて、今月一日から開業を果たして開業初日訪ねたものだ。 しかしながら50g単位で選べる麺量に選べる三種類の太さの麺が思ったよりも手間が掛かり、つい先日からは厨房の改修工事までは太麺一本で行く案内が店頭に張り出されたようだ。 味のこだわり以上に提供までの時間は、その昔から飲食店にとって大きな命題であり、難しい問題をはらんでいる。ラーメンや餃子もその提供が、そろそろ始まってい