【今週のラーメン３９４２】ひつじそば人と羊（東京・神保町）ひつじそば　〜まさに和魂羊才！ちょっとした異色さが新しい旨さの扉！一回食っとけ和風エスニック羊そば！ - ラーメン食べて詠います

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ねいろ屋の新ブランド店へ急いで行って食ってきたよ！＜全体＞まさしく「ねいろ屋」ポリシー感じる穏... ねいろ屋の新ブランド店へ急いで行って食ってきたよ！＜全体＞まさしく「ねいろ屋」ポリシー感じる穏やかな汁感と麺線！パクチーの緑が眩しい！＜スープ＞エスニックに感じるスパイスの風！やさしく染み入る羊の旨味はまるでコンソメ風の溶け込み方！＜麺＞エスニック風味を受け止める純和風なストレート細麺！小麦粉の旨味も汁に溶け込む一体感！＜薬味＞汁と肉双方に深い影響を与えるパクチー！ドライトマトの旨味も塩気に溶けて円やか！？＜チャーシュー＞ラム肩ロース！焦げ目と肉汁の濃ゆい肉味フィーリング！クセがないね！＜テリーヌ＞羊の挽肉のゴツゴツ感としっとり感が見事に融合！肉の旨味に複合的スパイスがナイスバランス！総じまして「まさに和魂羊才！ちょっとした異色さが新しい旨さの扉！一回食っとけ和風エスニック羊そば！」それにしても神保町でもこの界隈は昼飯的には熾烈。「神田勝本」と「丸香」の人気と行