米を食べ過ぎても糖尿病になるの？ | web R25

米もうどんも、要はバランスが大切。炭水化物だけを過剰摂取することは、生活習慣病の原因になる 写真提供／PIXTA 米は日本人の主食。炊きたての美味しい白米にありついた時、「日本人でよかった！」としみじみ感じ入る人は少なくないはず。 しかし、炭水化物の摂り過ぎはダイエットの大敵といわれ、昨今はごはんやパン類・麺類を控えめにする人も増えてきた。うどんの消費量No.1を誇る香川県が、人口当たりの糖尿病患者数で全国ワーストなんて話を聞くと、炭水化物の摂り過ぎを心配する気持ちもわからなくはない。ただ、大好きな米を控えなければいけないのはちょっと寂しいが…。 実際のところ、炭水化物にはどのくらいのリスクがあるのだろう？ 新宿ライフクリニックの須田隆興先生に聞いてみた。 「炭水化物というのは糖質ですから、過剰に摂取すれば、糖尿病をはじめとする生活習慣病の原因になるのは事実です。それは米やうどんに