山田酒造・黒糖焼酎【あまみ長雲】【一番橋】｜幸せの酒 銘酒市川

山田酒造は奄美大島・名瀬市から車で約30分ほどの龍郷町（たつごうちょう）の静かな山間の里にあります。そこでこの絶品黒糖焼酎・あまみ長雲は醸されます。 黒糖焼酎は奄美諸島だけで製造が認められいる本格焼酎で上品な甘みとすっきりした後口が特長です 山田酒造は昭和20年代の創業で、年間400石（1石＝1.8L瓶で100本）弱というわずか な生産量。 黒糖焼酎ファンなら、誰でも一度は口にしてみたいと思う逸品ですが、数が少ないのでなかなかお目にかかれないと言われております。 この絶品焼酎造りに携わっているのは2代目山田隆さんご夫妻と次代を担うご長男隆博さんご夫妻の4人がこつこつと手作業（製造からびん詰め・ラベル貼付までのほとんどの工程を）で醸しております。 黒糖の持つ香りや味を大切にするため新糖を使用するというこだわり。 そして、そのうまさを引き出すため、昔ながらの造り（常圧蒸留・一次はかめ仕込み）で