【沖縄】石垣島で最も有名な食堂「明石食堂」のトロトロ軟骨ソーキ肉＆カツ丼と八重山そば - 己【おれ】
言われなくてもじっくりコトコト煮込んだと分かる石垣島「明石食堂」の軟骨ソーキ。 沖縄の何が好きかを挙げたらキリはない。キリはないけれど、ひとつ確実に言えるのは、骨まで難なく食べられちゃう軟骨ソーキが気軽に味わえることだろう。 丁寧な下処理を経て、手間ひまかけて仕上げられる逸品を前に、果たして人は理性を保つことができるだろうか。少なくとも、おれにはできない。 今回は石垣島で最も有名な食堂「明石食堂」で出逢ったトロットロの濃い味軟骨ソーキやら何やらをご紹介。 空港から車で約30分。石垣島北部で絶大な人気を誇る「明石食堂」 石垣島「明石食堂」のメニュー一覧 麺類他 そばの種類 器の大きさ ドリンク類 石垣島「明石食堂」の単品ソーキ1枚＆カツ丼と八重山そば ただ持ち上げるだけでトロリと崩れちゃうほどの柔らかさ。国内豚肉を使用した軟骨ソーキ ソーキ肉とは違う、たっぷりのトロトロ玉子でとじられたカツ丼
石垣島で人気の老舗「メンガテー」のテビチ丸ごと沖縄おでん＆八重山そばにメガンテ炸裂！ - 己【おれ】
沖縄おでんとは何ぞや？な方は目が点になるかもしれない石垣島「メンガテー」のおでん盛。 前回の記事では軟骨ソーキの恋しさとせつなさと心強さについて語りませんでしたが、沖縄料理の何が素晴らしいって、プルップルの豚足（テビチ）がこれでもかと堪能できる点も欠かせませんよね！ 丸ごとドカン。 好き嫌いがハッキリ分かれる食材ではありますが、テビチが好きすぎてたまらないアナタとワタシにとってメガンテ級の衝撃を与えてくれるかもしれない。メガンテってアナタもワタシもダメじゃね？しれないのが、石垣島で40年は続く老舗「メンガテー」のテビチがドカンと入った沖縄おでんじゃないでしょうか。 夜のみ営業。石垣島随一の飲食街・美崎町繁華街に怪しく店を構える「メンガテー」 入口右手に黒いチェアタイプの椅子が6席のカウンター、左手に4名掛け小上がり3卓、計18席の店内 メニューはおでん・そば・瓶ビール・泡盛のみ 石垣島「メ
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