７１９１「無化調」 | （ytvアナウンサー）『道浦TIME』
ことし２月に『三省堂国語辞典』の編纂者・飯間浩明さんが、千原兄弟のせいじさんと「異種格闘技的トークショー」を大阪で開いたので、聞きに行きました。その時に出た話で、飯間さんがいつも行っている街中での「ワードハンティング」に引っかかった言葉に「ムテンカ・ムカチョウ」 という言葉があったというのです。私は全然知らなかった言葉です。これは、 「無添加・無化調」 つまり、 「無添加・無化学調味料」＝「化学調味料を使っていない」 ということを「ウリ」にしている店だということで、東京でも大阪でもこの看板を目にしたことがあるそうです。 そうこうしていると、そのすぐあと（２月）に開かれた新聞用語懇談会放送分科会で、朝日放送テレビの委員から、 「『化学調味料』という言葉をどう扱っているでしょうか？」 という質問が出ました。 「化学調味料」という発言が生放送でゲストや出演者からあった場合、ABC(朝日放送テレビ
スーパーやコンビニで売っているおいしそうなハンバーグ弁当にはこんなに添加物が使われている?! - 健康・医療情報でＱＯＬを高める～ヘルスプレス/HEALTH PRESS
食の安全性というと、最近では中国産の加工食品などがよくとりざたされているが、実は私たちが日常の食生活で知らないうちにどれだけ大量の添加物を口にしているのかほとんどの人は気づいていない。それは食品の表示をみても、そこには書かれていない隠れた部分で添加物が使われているという現実があるためだ。 コンビニのハンバーグ弁当はこんな風につくられている たとえば、とある小さな食品工場Ａ社が出しているハンバーグ弁当。見た目にはおいしそうなデミグラスソースがたっぷりかかっている。しかし、その肉はやわらかさと牛肉らしい風味を出すために、鶏肉と豚肉に牛脂肪を加えたもの。肉のつなぎのためにリン酸塩、ハンバーグの赤茶色の色素を出すためにカラメル色素、紅麹色素といった着色料が使用されている。さらに原材料表示には添加物として調味料（アミノ酸）で表示される複数の化学調味料、ph調整剤、加工デンプンとあるが、これらはいくつ
中華食材～中華だし・スープ｜業務用商品｜企業情報｜ユウキ食品（YOUKI）
ガラスープ じっくりと煮込んだ鶏ガラスープの風味をそのまま顆粒状に凝縮しました。HACCP認証工場にて製造しています。 商品番号：212181 内容量：500g JANコード：4903024021814 ガラスープ じっくりと煮込んだ鶏ガラスープの風味をそのまま顆粒状に凝縮しました。HACCP認証工場にて製造しています。 商品番号：212182 内容量：1kg JANコード：4903024021821 化学調味料無添加のガラスープ 化学調味料を一切使わず、チキンエキスをベースに野菜や香辛料を程よくブレンドしました。中華料理、和食などあらゆる料理に使いやすいガラスープです。 商品番号：212184 内容量：400g JANコード：4903024621847 化学調味料無添加のガラスープ 化学調味料を一切使わず、チキンエキスをベースに野菜や香辛料を程よくブ
日本テレビは「日本」の文字を外せ - かなろぐ
ソバ屋で見た日テレの「おもいっきりイイ！テレビ」。今日の放送はぶっ飛んでましたｗ 話のキッカケは中国毒ギョーザ事件で、中国産野菜の買い控えが全国的に起こり、結果として中国産野菜の輸入量が４割減り（新聞報道の数値）、国産野菜の値が上昇傾向になっているそうです。 確かにこれは私も感じていて、身近な例を挙げますとスーパーで売られている一束198円の国産のネギですが、先日まで一束が3本だったのが最近は2本になってます。やっぱり値上がりしているんでしょうね。 こうしたところから、今日の放送が始まるのですが、みのもんたは、まず先日の中国産毒餃子事件について「原因究明に向けて早く解明して欲しい」と言いつつ、その直後に「しかし毒は製品梱包時に入れられたモノで残留農薬ではない」と言い切り、そして「中国産野菜は安全なんだ！」と高らかに宣言ｗ。 そして「違反件数は確かに中国がトップだが、量が多いのはアメ
不二家期限切れ原料使用問題「3秒ルール」証言も - FNN Headline
「行かないで…」飼い主が“いる時”“いない時”での愛犬の表情がわかりやすい！誰にでも“表情豊か”なのか聞いた 飼い主が“いる時”と“いない時”で、表情わかりやすい犬の写真がX（旧Twitter）に投稿され話題となっている。写真は、飼い主が“いる時”と“いない時”を比較した2枚。写っているのはゴールデンレトリバーのシャ…
半熟卵 - Wikipedia
半熟卵 半熟卵、半熟玉子（はんじゅくたまご）は、鶏卵やウズラの卵などを加熱した料理のうち、固ゆでのゆで卵のような完全な凝固を避け、柔らかい状態を保ったものを指す[1]。 概要[編集] 旧来の用法としては、卵白部分は凝固状態、卵黄部分は液状あるいは半凝固状態のゆで卵を指す言葉である[2]。 しかしながら、温泉卵を半熟卵と表記・表現する例が増加しており、立ち食いそば屋や牛丼チェーンなどの外食店で「半熟卵」の名称で販売されている商品は、卵黄より卵白の方が柔らかい業務用の温泉卵であることが多い[3][リンク切れ]。また、ゆで卵に限らず半固形状のオムレツや卵とじ、ポーチドエッグなどを指して半熟卵という表現が用いられることもあり、必ずしもゆで卵だけに用いられる用語ではなくなりつつあるのが現状である。[独自研究?] 鶏卵を殻付きのまま加熱する料理は、その温度と調理時間により全熟卵、半熟卵、温泉卵に分けら
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化学調味料＝旨み調味料＝調味料（アミノ酸） 味覚を壊す白い粉
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食品添加物掘り下げた でも「トコトン」とは言いかねる: J-CAST テレビウオッチ
WebColumn: 牛乳100%使用
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