Victoria Spencer is an experienced food editor, writer, and recipe developer. She manages the Martha Stewart recipe archive and is always curious about new ingredients and the best techniques. She has been working in food media for over 20 years. Boo! The most spook-tacular day of the year is here and it’s time to bake some Halloween cookies to share with friends or to send with the kids to school

elmin @elminkok @sunchdaa111 おお、感動！同様なことを実際にしてる方に初めて遭遇。東京の自宅で汚染されてしまった書籍や雑誌など、何百冊だろうかデータ化しました。元の本は廃棄。関西に流通する本も微妙にベクれてるので今後は読みたい本は買ったらデータ化。最初から電子書籍だとありがたいです。 2014-01-04 02:04:38

「僕は、リニア新幹線は来ない方がいいと思っています」。長野県議会が昨年１月、広報活動の一環として飯田高校（同県飯田市）で開いた１年生２８０人との意見交換会。男子生徒の発言を、出席した県議らは驚きながら聞いた。　議論のテーマは「地域の諸課題」。最初の話題が、リニア新幹線だった。生徒たちは新聞記事をもとに勉強し、会に臨んでいた。人口や消費が東京に吸い寄せられ、地方が衰えるストロー現象を心配していた。　ほかの生徒２人からも厳しい意見が出た。「飯田に首都圏から人が集まるという予想は甘い」

１月のフォーリンアフェアーズに面白い記事があったのでメモを兼ねて簡単に紹介します。 ダートカレッジのジェニファー・リンド准教授の「国際政治と謝罪のリスク（Sorry, I’m Not Sorry）」です。 この記事では日本を念頭におき、アメリカや他国の例をあげて、外交における謝罪について取り上げています。 リンドは、日本と韓国、中国のあいだの過去の歴史をめぐる確執にふれ、中韓は日本の謝罪が不十分だとして反発し、外交関係に悪影響を与えている、と紹介します。 また日本に限らず、このような謝罪をめぐる国際問題について「かつての敵対勢力と和解するには、過去に相手にダメージを強いたことを、おそらくはタカ派が容認する以上に踏み込んで、認めることが不可欠だ」と論じています。 リンドの主張が面白いのは、この後。「だから謝罪すべきだ」と続けるのではなく、それどころか「だが、必ずしも謝罪する必要はない。

現代文明は人間にも環境にも優しくないと信じる人は多いようです。一昨年の原発事故を「人間にも環境にも優しくない現代文明の象徴」として捉え、現代文明を嫌う方がさらに増えたように感じます。今回は、現代文明は本当に環境及び人間に優しくないのかを考えてみたいと思います。 現代農業は環境に優しい 現代農業はとにかく批判されます。生産量増加・経済効率の追求のために農薬や肥料を大量に投入し、環境を汚染していると。これは間違っていません。しかし、完全に正しいかと言うと、決してそんなことはありません。 時代や地域により大きな変動はありますが、江戸時代の米の反収（1反＝約10アール当たりの収穫量）は現在の3分の1程度だったようです。言い換えれば、現在と同じ量の米を江戸時代の技術を以って生産しようとすれば、現在の3倍の水田が必要となると言えます。 つまり、現代農業は面積当たりの収穫量が非常に多いため、必要な農地の

ロシアにある製鉄所の中で発生したアクシデント。 溶けた鉄がたっぷり入った取鍋が、どうやら制御不能に陥ったらしく、工場内に流し込みながら移動してひどい状態に。 何が凄いって、こんな状況で近くまで火花が飛んできているというのに、余裕で撮影している撮影者が凄い。 【関連】 950度に加熱したアルミニウムが暴発してはじけ飛ぶ化学実験でのアクシデント 溶かした高温の鉄をぶちまける中国河北省の火花大会 もしも人間が溶岩湖に落ちたらこうなる。エルタアレ火山の火口に有機物を投入してみた実験映像 30度のお湯で溶ける金属、ガリウムで作ったスプーンが溶ける様子

夏が待ちきれず、タンクトップがフライング気味の@and_ex_です。 気温が高くなり、もうすでにウズウズしておられる皆さま。 今年の夏はオーストリアでアルプスダイビングなんていかがですか？ 半年だけ姿を現す湖 北海道とほぼ同じ大きさのオーストリアは国内にアルプス山脈が走っていて、夏よりも冬が長いアルプス気候。 そんな気候の中、シュタイアーマルク州トラゴスにある湖は、春の終わりから初夏にかけてアルプスの澄んだ雪解け水によって湖が現れます。 真冬の時期には水深が1～2メートルほどのこの湖。 シーズンが来くると、水深は10メートル前後まで増え、人や車が通る場所も水の中に沈み、地面に生えている草たちによって美しい緑色になり、ダイバー達にも人気が高いそうです。