料理の日本史 [978-4-585-32045-6] - 2,640円 : 株式会社勉誠社 : BENSEI.JP
日々を生きていくために欠かせない「食」。 日本の歴史の中で、料理もまた時代により様々な変遷を遂げてきた。 どのような料理があり、どのように食されていたのか。 天皇、貴族、武士、庶民などの身分、また江戸、京都、地方などの地域によって、料理はどのように違うのか？ 食材にはどのようなものがあり、それらはどのように流通していたのか。 料理はどう持ち運ばれ、どのように買われたのか。 食べた人の感想はどうだったのか。縄文時代から現代に至るまで、それぞれの時期の社会との関わりに注目し、通史的に料理の変遷が学べる、画期的な一冊。 はじめに 一 料理の誕生と変遷 縄文文化と食事 弥生・古墳時代の食文化 律令制下の料理 天皇の食事 貴族の食事 『新猿楽記』の記す食材と合戦での食事 大臣大饗 中央と地方の食事の風景 年中行事の饗宴と平泉の宴会から見た和食 二 料理の広がり 武士と寺の料理 様々な絵巻に描かれた食
数と易の中国思想史 [978-4-585-21045-0] - 7,700円 : 株式会社勉誠社 : BENSEI.JP
中国の数の哲学―術数学。 天文学や数学などの数理科学的分野を対象とする暦算、そして、易学の一側面として、福を冀い禍を逃れることを目的とし、「数」のもつ神秘性に着目する占術からなり、広く東アジア全域に巨大な影響を与えてきた。 術数学に見え隠れする数と易とのジレンマを解明し、「数」により世界を理解する術数学の諸相を総体的に捉えることで、中国思想史の基底をなす学問の体系を明らかにする。 前言 術数学原論 1 中国の「計量的」科学 小序 1 術数学と数の二義性 1.1 中国科学と術数的思考 1.2 暦算と占術 1.3 算書中の占法と占書中の数理知識 1.4 算術と筮法の結合 2 経学と術数学 2.1 董仲舒の天人の学 2.2 劉歆の目録学 小結 2 中国の数術 1 術数学の定義 1.1 漢書の用例 1.2 術数概念の外延 1.3 術数の定義 1.4 数術と方術 2 術数学の歴史 2.1 数理の自律
前近代東アジアにおける〈術数文化〉 [978-4-585-22710-6] - 3,520円 : 株式会社勉誠社 : BENSEI.JP
天文学・数学・地理学など自然科学分野と、易を中心とした占術が複雑に絡み合った思想・学問である「術数」。 術数は前近代を通じて東アジアの国々に広く伝播し、それぞれの社会に深く浸透してゆくことで、それぞれの民族文化の形成にも強い影響を与えた。 本書では、幅広い文化的現象を統合する用語として〈術数文化〉というキータームを設定し、これまでの研究では看過されがちであった理論・思想以外の事象―文学・学術・建築物などへの影響や受容―を対象とし、地域への伝播・展開の様相を通時的に検討する。 中国中心の術数研究から東アジアの術数研究への展開を望む一冊。 序 水口幹記 総論 〈術数文化〉という用語の可能性について 水口幹記 Ⅰ 〈術数文化〉の形成・伝播 人日と臘日―年中行事の術数学的考察 武田時昌 堪輿占考 名和敏光 味と香 清水浩子 郭璞『易洞林』と干宝『捜神記』―東晋はじめ、怪異記述のゆくえ 佐野誠子 白
にぎはひ草 目覚草 [978-4-585-00360-1] - 11,000円 : 株式会社勉誠社 : BENSEI.JP
place株式会社勉誠社 〒101-0061 東京都千代田区神田三崎町2-18-4 徳栄ビル4F 適格請求書発行事業者登録番号 T9020001139496
テキストとイメージを編む [978-4-585-27021-8] - 5,280円 : 株式会社勉誠社 : BENSEI.JP
19世紀後半から両大戦間、出版文化は日本とフランスを繋いでいた。 作家や編集者、アートディレクターなどの人びとの営み、そして印刷技術や製本方式、装幀などの「モノ」の文化。 テキストとイメージが協働する挿絵本という「場」を舞台に、「人」「モノ」の織りなす日仏の文化交流を多角的視点より描き出す。 カラー口絵 イントロダクション：日本とフランスの「出版文化」の波打ち際で 林洋子 「画文交響」のたのしみ 芳賀徹 日本からの教示─一八八九年から一九三九年までのフランスにおける多色木版画 フィリップ・ル・ストウム 第Ⅰ部 媒体（メディア）としての書物─文化を越えて結ぶかたち 十九世紀における日本の出板文化 髙木元 和装本から洋装本へ─その試行錯誤と展開 岩切信一郎 日本近代諷刺画成立へのフランスからの影響 清水勲 明治半ばの欧文挿絵本出版状況─長谷川武次郎のちりめん本を中心に 大塚奈奈絵 十九世紀後半
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