スペインバルの定番料理「アヒージョ」を、色々な具で作ってみた - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、ほそいです。 アヒージョといえば、いろんな食材をにんにくとオイルでぐつぐつ煮る、スペインの居酒屋（バル）の定番おつまみです。 私はこれが大好きなのでアヒージョ鍋を購入しましたが（楽天で2000円くらい）、そのせいで週三回はアヒージョをする生活になってしまいました。 今日はこのアヒージョにスポットをあててみたいと思います。 まずはお店にやってきました。 早稲田の「バルDESSE（バルデッセ）」です。 店員さんに「本日のアヒージョ」は何かときくと、「ごぼうのアヒージョ」とのことです。 ごぼう！ えびやマッシュルームなどの定番かと思っていたので意外でした。 ささがきごぼうがぐつぐついっています。 ごぼうのにんにく料理ってあまり食べたことがなかったけど、めちゃくちゃイケる！ ごぼうは下処理がちょっと面倒だけど、ささがきの水煮が売られているのでそれを使えばすぐできそうです。 ちなみにこの
肉をあぶらで閉じ込めると凄いぞ！
保存食のことを調べていたら、肉をあぶらで柔らかくなるまで煮た後に、あぶらを混ぜながら細かく砕いて最後にあぶらでフタをして保存する料理が有ることを知る。 しかも、肉の部分と一緒にそのフタにしたあぶらも食べるそうだ。 なにそれ、そんなのうまいに決まっているだろ！ 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：おせちだけどカレーだね！ ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website その肉をあぶらで煮て、砕いて、あぶらで閉じ込めた料理はリエットと言います。フラ
豚の足一本分のハムを買ってしまった :: デイリーポータルZ
ちょっとしたレストランやバーなどに、まるごと骨付きの生ハムが珍しい形の台に乗せられておいてあるのを見たことはないだろうか。 そこからスライスしてお皿に盛りつけるのだ。 ふつう、生ハムというと薄切りのがちょこんとお皿にのっているものだから、もしあの骨付きのかたまりが家になんてあったら、ほぼ無尽蔵に生ハムを食べ続けられるんじゃないだろうか。 夢のようである。 憧れるなあ。 欲しいなあ。 買おうかな。 買っちゃった。 （工藤 考浩） あのハムが欲しいの 僕が最初にあの骨付き生ハムのかたまりを知ったのは、だいぶ前に見た何かのテレビ番組だ。 たしかクイズ番組だったと思うのだが、スペインからの出題で、生ハムに関する問題だった。 天井から吊された豚の足がずらりと並んだ製造工場をミステリーハンターが（そう、あの番組だったと思う）歩いているのを見て、大変驚いた。 あのペラペラの生ハムがこんな形だったとは。
食品系サイトの運営者は必見！シズル感たっぷりのWebサイトまとめ | ピクスタアンテナ
こんにちは。PIXTAスタッフのmariです。 思わず「これ食べたいっ！」と声にだしてしまうほど、 おいしそうな料理写真を掲載している飲食店や食品サービスのWebサイトは、 見ているだけでも、とっても幸せな気持ちになりますよね。 まだ味わったことのない料理や行ったことのないお店に、人はどうしたら興味をもつのか。 多くの人は、体験者のレビューと、やはりなんと言ってもWebサイトに掲載されている 料理写真がおいしそうに見えるかどうかで良し悪しを決めています。 思わず「これ食べたいっ！」と見る人に言わせてしまう、 そんなシズル感たっぷりのおいしそうな料理写真をWebサイトに掲載することは、 いまや食品や外食事業を扱うサービスにとっては必須の集客方法です。 そこで本日は、食品系サービスの運営者は必見！シズル感たっぷりのWebサイトをご紹介します。 空腹時の閲覧には、どうぞご注意ください。 ☆シズル
俺はただ、飯の話をしただけだよ。
今日は茨城県桜川市にある五所駒瀧神社（ごしょこまがたきじんじゃ）をご紹介します。 境内に川が流れ美しく苔むした神社はとても幻想的でまるでジブリの世界に迷い込んだような感覚を覚えます。すごく大好きな神社で本当は誰にも教えたくないのですが、新型コロナで弱った地元茨城県に少しでも元気になってもらいたいので俺のとっておきのパワースポットを特別に教えちゃいますね！ あっ、でも五所駒瀧神社に行くにはナビに住所をセットすれば行けますが「えっ！？ココ入ってくの！？大丈夫かな！？」というような細い道もあるの要注意です。 五所駒瀧神社は1014年創建と伝えられており1000年の歴史がある神社です。7月に真壁町で行われる真壁祇園祭はこの神社の夏の祭礼で町内をあげて盛大に行われるそうです。ちなみにこのお祭りは国の無形民俗文化財に選択されているそうです。 御祭神として武甕槌大神（たけみかつちのかみ）・大山咋神（おお
料理教室＜ビールチキン/ＢＢＱ編＞ - トミーのお気楽カナダ日記
夏といえばＢＢＱ（バーベキュー） 大抵の家庭にＢＢＱグリルがあったりして、この季節の夕飯時になると どこからともなく肉の焼けたいいにおいがするのも夏っぽくて好き。 今日のCooking Classは、ずばり「ＢＢＱ」。 これはジェイもかなり楽しみにしてたみたいで、ウキウキで行ってきました もうこの料理教室には何度も通ってるのに、一度も教室の写真を撮ってなかったのを思い出して、一枚パチリ。 いつも満席になるんだけど、たまに机が３列になる事もあるくらいなの。 さて、今日のシェフはこちら・・・ 前回みたいに『歌うシェフ』じゃないけれど、手際の良さと、軽快で饒舌なくらいのレクチャーがなかなかいい。 肉についていろいろ説明してくれるので、参加した生徒（半分が男性）が質問しまくっても、全てきちんと答えてくれました。 そして、今日一番面白かったのがこちら・・・ 教室のすぐ外に設置したＢＢＱグリルで焼いて
インド料理大好き男に「どこの店が好き？」と訊ねられたとき、女はどう答えたらいいの？(ジュリアス・スージー)-グルガオン
あ、まず前提として、 貴女がインド料理大好き男を夢中にさせることが、 はたして貴女を幸福にするかどうか、それはまた別問題だけれど。 とはいえ、インド料理大好き男たちは玉石混交ながら、 ＩＴ系の超かしこい男なども多く、 したがって、釣り師たる女たちにとっては、 なかなかあなどれない釣り場です。 では、そのテの男に「どこの店が好き？」と訊ねられたとき、 貴女は、どう答えれば理想的でしょう？ まず最初に、その男がCoCo壱番屋のようなタイプのカレーライスと あとはハンバーグ、そして（食べ歩きするほどではないけれど）ラーメンが大好きな、 そんなタイプの場合は、 貴女はかれの目を見て、微笑みとともに質問など無視して、こう言いましょう、 「わたしが、おいしいカレーを作ってあげる♪」 これこそまさに必殺の答えです。 そこでインド料理大好き男が、えへへ、とやにさがったならば、 貴女は、ひそかに、「具がゴロ
クックパッドでサンマ食べ過ぎな奴がいて怖い : 暇人＼(^o^)／速報
クックパッドでサンマ食べ過ぎな奴がいて怖い Tweet 1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/09/04 00:54:59 ID:Pt9LIl3R0 http://cookpad.com/recipe/1942964 つくれぽのサーフ●●●● 狂気すら感じる 7: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/09/04 01:00:03 ID:JI/iNKa70 これは・・・ 8: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/09/04 01:00:37 ID:gzyAANIa0 何の罰ゲームかって位にサンマしか食ってねえな 5: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2013/09/04 00:58:43 ID:ge3kAVBs0 くそわろたｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 9: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします
カロリーアンサー.com｜全国販売認定正規代理店｜有限会社夢健工房
10月下旬、とある地方都市の保健所主催講演会に招かれて、食品の栄養成分表示に関するお話をする機会がありました。 地域の保健所主催ということもあって、一般消費者と食品関連事業者が混在したセミナーとなり、多くの中小の事業者の方も参加されていました。 1時間の講演終了後、主催者が準備してくれたミーティングルームで、30分くらい講演の感想をお聞きしたり、栄養成分表示に関する意見交換を行いました。 栄養成分表示は、準備の段階だけでも数カ月はかかるというのに！ その際、職員の皆さんが口をそろえて言っていたのは、「中小スーパーの方の意識が低くて困ります。 栄養成分表示は簡単にできないのに、本当に間に合うのか心配でなりません」ということ。 それに対して、私も「消費税と違って、3月31日の夜にやればできるというわけではないのですが、日本人はギリギリにならないとやろうとしないんです。 栄養成分表示の大変さを理
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