うん。そうかもね。 家の中でおじいちゃんおばあちゃんの 存在感が強くなるほど仲よくなる。 大きくなった子どもたちが、 昔やったら土日にも帰ってこなかったけど、 いまは、たのしいから しょっちゅう帰ってきて、 いろんな手伝いをしています。 日曜日なんか、農協におったらもう 孫車（まごしゃ）ばっかりやわ。
ほぼ日刊イトイ新聞 - いろどり
うん。そうかもね。 家の中でおじいちゃんおばあちゃんの 存在感が強くなるほど仲よくなる。 大きくなった子どもたちが、 昔やったら土日にも帰ってこなかったけど、 いまは、たのしいから しょっちゅう帰ってきて、 いろんな手伝いをしています。 日曜日なんか、農協におったらもう 孫車（まごしゃ）ばっかりやわ。
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研究レポート25 餅の科学。 松の内は過ぎてしまいましたが、 あけましておめでとうございます。 カソウケンの研究員Aです。 みなさま年末年始はどのようにお過ごしになりましたか？ カソウケンのメンバーは特にどこにも出かけず、 だーらだらだーらだらお餅ばっかり食べて過ごしました。 （研究員Cはまだお餅食べることができないんですけどね） 買っておいたお餅だけでは足りなくなってしまい、 研究員Cの１歳のお祝い用一升餅 （冷凍保存しておいた）まで 食べ尽くしてしまった我々。 （これまた研究員Cは食べることができないんですけどね） もーお餅はうんざり！ という方が多いかもしれませんが すぐそこに鏡開きも待っております。 というわけで、今回は 「餅の科学」をお届けいたしまーす。 切り餅は食べる前に焼きます。 つきたてのお餅は美味しいですが いったん冷えて固くなったものは 焼かないことには始まりません。
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ほぼにちわ、カソウケンの研究員Aです。 ５回シリーズでおおくりする予定の「電磁波の科学」。 今回は第２回の「電磁波の特徴は？」についてです！ 前回の「電磁波ってなーに？」のまとめは ・「電磁波＝キケン」という先入観を捨てよう ・電磁波の種類はいろいろ ・電磁波は電気と磁気の波が 恋人同士のように寄り添って伝わるもの でした。 普通に生活している限り、電磁波については上の理解で 充分もいいところでしょう。 いえ、ひょっとしたらそんな知識もいらないかも。 でも 「電子レンジがなぜ温まるの？」とか 「携帯電話って身体に悪いの？」とか そのあたりの「ちょっと気になる」疑問に答えるためには もう少しだけ電磁波の「人となり」を 知っておいた方が便利。 そこで、今回はまだまだ謎めいた存在であろう 「電磁波」氏のプロフィールについて ご紹介してみることにしましょう。 とはいえ、あまり難しいことをいうつもり
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ほぼにちわ、カソウケンの研究員Aです。 電磁波、と聞くとどんなことを思い浮かべますか？ 電磁波防止グッズなどが溢れる世の中です。 できればお近づきになりたくないイメージが 定着しているのでは、と思われます。 そもそも、防止しなきゃいけないなんて どうやら避けた方が良さそうな代物らしい。 それに、電磁波を浴び続けるとガンになるとか そんな怖そうな話も聞いたことがある。 そんなこんなですっかりマイナスイメージが 定着しているような電磁波。 でも、いったい電磁波ってなに？って聞かれると よくわからないひとが大半だと思います。 正体不明だから余計得体が知れない 恐ろしげなイメージになってしまうのです。 そこで、「主婦と科学」ではこの電磁波について 大々的に（？）取り上げたいと思いますっ。 とはいえ、電磁波の話だけで終わらせたらつまらない！ 嬉しいことに電磁波を知ると 「電子レンジの仕組みは？」や
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今回のお題である電子レンジは、この一番下にある マイクロ波を利用したものです。 「あっ」という間に食品を温める機械ですから もっとエネルギーが大きいかと思いきや、 「可視光」に比べてもずいぶん小さいもの。 では、なぜこのマイクロ波が 便利に食品を温めることができるのでしょうか？ そのあたりを探ってみましょう～。 そこで、オーブンと電子レンジを比較してみます。 オーブンは、ヒーターがまず庫内の空気を あたためますよね。 その熱くなった空気を通じて 熱が食品に伝わり、食品を外側から加熱します。 つまり、熱源と食品の間にある「空気」が 「熱の運び屋さん」になっているというわけ。 一方で、電子レンジは食品を 「直接」温めることができます。 マイクロ波の発生源から食品の間に 「空気」があったとしても関係なし。 電子レンジの場合は空気が 熱の運び屋さんではないのです。 なぜかというと マイクロ波はいき
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研究レポートその5 重曹の法則。 ほぼにちわ、カソウケンの研究員Aです。 ずぼらな研究員Aはお掃除が天敵です。 できることなら全部を全部！ 夫である所長に押し付けたいところです。 でも、主婦なのでそうも言っていられません。 そんなとき知ったのが、 「キッチンの材料でおそうじする ナチュラルクリーニング」 という本。 なんでも、重曹・お酢（クエン酸）など口に入れても （それほど）問題のない材料でお掃除をするとか。 酸性の汚れ→アルカリ性の重曹で アルカリ性の汚れ→酸性のお酢（クエン酸）で というように、 カンタンな化学反応で落とすというもの。 面白そうですよね？ これで我が家も美しくなるはず！ と妄想を抱いて飛びついた研究員Aでありました。 というわけで、今回の研究レポートは 「重曹」について。 お掃除以外にもマルチな活躍をしてくれる 重曹を科学してみましょう。 重曹とは、炭酸水素ナトリウム
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研究レポートその２ 「寝かせる」とおいしくなるのは、なぜ？ ほぼにちわ。 連載初回を終え、 ほぼ日読者のみなさんからの反響のお便りに 感激している研究員Aです。 応援のお言葉、貴重なご意見、面白いネタなどなど ほんとうにありがとうございます。 「貴重なみなさんのご意見を研究員A一人で こっそり楽しんでいるだけではもったいない！」 ということで、 ほぼ日読者の方も「共同研究者」 となっていただく連載のカタチを ただ今練っているところです。 なにしろカソウケンのメンバーはたった４人。 しかもそのうち２名は義務教育も 受けたこともないありさま。 これからもカソウケンは 「受験」や「仕事」でお勉強するのではない、 無責任に楽しめる科学をとりあげたいと 考えています。 無責任ってところがポイント！です。 ですから、「ホントかよ～」と突っ込み入れつつ 「私だったらこう思う」とこれまた無責任な「自説」を
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研究レポート48 なぜ早く調理できるの？ おいしくできるの？ ──圧力鍋の科学。 ほぼにちわ、カソウケンの研究員Aです。 自他共に認める物欲女王（自慢にならなーい） ことのほかキッチン用品には目がない研究員Aですが 意外にも手に入れていない定番品があります。 それは圧力鍋。 いろいろな方から「とにかく便利」「美味しくできる」 「時間の短縮なのよ」とおすすめされる圧力鍋。 ですがなぜに今まで買おうと思わなかったのでしょう？ それは‥‥「怖い」からなのです、はい。 なんかー、「ぼんっ」って爆発しそうじゃないですか。 キッチンに、金属の破片やらと高温になった食材が 飛び散る様をリアルに想像してしまうのです。ひいいい。 同じように、ミシンも相変わらず怖い研究員Aです。 なんかー、一緒に指まで縫っちゃいそうじゃないですか。 だだだだと上下する針を見ていると 指が吸い込まれて串刺しになる様を リアルに
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研究レポート33 焦げの科学。 ほぼにちわ、カソウケンの研究員Aです。 いい感じの「焦げ」。 これは料理にとってはなくてはならないものですよね。 肉の焼ける匂い、 パンの焼き色などを生み出す大事なもの。 夕食時にヨソのお宅から漂ってくる 「魚の焼ける匂い」なんてたまらない～。 でも、焦げが度を超した「焦げ付き」になると これは厄介です。 炒め物をうっかり焦がすと 我が家の３歳児研究員Bでさえ受け付けてくれません。 文句を言うわけではないんですが ちょっと口をつけただけでその失敗作の存在を無視。 「これは食品ではない」とでも言いたいのか？ めんどくさいなーもう。 まあ、確かにちょっと「焦げ付き」があると それだけ料理全体の味を 台無しにしてしまうんですよね。 味の悪さもさることながら、 もっと面倒なのが後始末！ カソウケンでもっとも有能かもしれない エース、食器洗い機氏にだって処理できません
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