おいしいベーコンを作ろう！-手作りキットのアウベルクラフト燻製作りを始めたら、やっぱりベーコンを作ってみたい。そう思いますよね。ベーコンの作り方はいろんなサイトで紹介されていますが、ここでは乾塩法という比較的作りやすい方法をご紹介しますね。手作りのベーコンは添加物をいっさい使いませんから、ホントーにおいしいです。ぜひあなたも作ってみてくださいね。では、はじまり、はじまり♪～♪ １）材料 ○豚肉……1kg程 三枚肉（バラ肉の部分）赤身がきれいで脂肪が真っ白な物が新鮮で良いです。脂身と赤身のバランスは好みでどうぞ。 ○塩……30ｇ（血抜き用）+50ｇ（塩漬け用） 天然仕立ての天塩（赤穂、伯方の天塩など）なければ食卓塩でもOK ○砂糖……5～10ｇ（肉の重さの1～2％）あれば三温糖。普通の白砂糖でも可。 ○スパイス……黒コショウ、ローリエ、ローズマリー、ガーリックパウダー、その他、お好みでどうぞ。 ２）準備 ・消毒 まず、使用する皿、包丁、まな板などを
