一人前まで10年間。目黒の老舗「とんかつ とんき」はなぜ下積み修行の伝統を守るのか - ぐるなび みんなのごはん
とんかつ好きの間にその名をとどろかす、「とんかつ とんき 目黒本店」。開店時間の16時前から、店の前には客がずらりと列をなします。 このお店は職人さんの完全分業制と、今では珍しい10年の下積み修行の伝統を守り続けているということでも有名なんです。 大きなのれんをくぐって店内に入ると、目に飛び込んでくるのは、まぶしいほどに磨かれた白木のカウンター。その内側にはかなりの広さを持つ厨房があり、8人の職人が入れ替わり立ち替わりしながら、テキパキと動き回っています。 目が合った職人がニコリとして注文を聞いてくれたので、ロースカツ定食を頼んで席につきました。目の前の厨房はまるでステージで、客席は観客席のよう。 厨房の左側に立つ職人は、分厚い肉に小麦粉と卵を三度漬けし、ラードで満たされた5つの釜へ次々と投入していきます。160度の油でじっくり揚げること約20分。「頃合い」を測るのはタイマーではなく、音や
イタリアのばあちゃん達にパスタ料理を教わるYouTube動画が超お役立ち！ 美味しそうなレシピばかりだしばあちゃんもいい味です
» イタリアのばあちゃん達にパスタ料理を教わるYouTube動画が超お役立ち！ 美味しそうなレシピばかりだしばあちゃんもいい味です イタリアのばあちゃん達にパスタ料理を教わるYouTube動画が超お役立ち！ 美味しそうなレシピばかりだしばあちゃんもいい味です 鷺ノ宮やよい 2018年12月12日 0 どこの国にも“おふくろの味”というべきものがありますが、イタリアにおいてのそれはやはりパスタなのでしょう。本場のおばあちゃんが作る家庭料理としてのパスタ、一度でいいから食べてみたいな…… と思ったら、YouTubeにあったよ～！ イタリアのおばあちゃんが伝統的なパスタ料理を教えてくれるチャンネルが！ イタリアまではなかなか行けないけれど、皆さんも「Pasta Grannies（パスタ・グラニーズ／おばあちゃんのパスタ）」の動画でめいっぱいお腹も心も満たされてくださいな♪ 【パスタも食材もバラエ
FXで成功する方法と体験談/成功のために知っておくべき3つのこと | ナビナビFX
FXについていろいろ勉強して努力もしてきたつもりだけど、なかなかうまくいっていないという人をよく見かけます。そんな人を見ていてよく感じるのは、そもそものFXの取り組み方がズレてしまっているな、ということです。 「いくらがんばっても、FXで勝てるようにならない。」 「自分にはFXの才能がないんだろうか……。」 「なかなかうまくいってないけど、どうにかFXで成功したい。」 もしこういうふうに感じているのであれば、あなたも努力の方向が少しズレている可能性があります。FXには、成功するために押さえておかなければならないポイントがいくつかあります。これを押さえて、努力の方向を少し軌道修正してあげてください。そうすれば、今よりも成功する確率を大きく高められるようになるでしょう。 FX専門家 五十嵐勝久 解説 ＦＸで成功するためにはまず、ＦＸを続けられなければいけません。そのためにどうするか？私は次の２
この冬のヘビロテ決定…！「豚バラ大根鍋」がシンプル簡単なのに激ウマすぎるので今すぐ作ってほしい - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 冬将軍が襲来し、凍えるような寒い日が続いていますね。あまりに寒いので外に出るのが憂鬱……という人も多いのではないでしょうか。 こんな季節はやっぱり「鍋」！ほっこり温かくて美味しい鍋って良いですよね。私も鍋大好きなのですが、なんだかんだ材料をたくさん買わなくちゃ、出汁をしっかり取らなきゃ、という気がして時間とお金がかかってしまいがち……。 しかし、そんな皆さまに朗報です！基本の材料は豚肉と大根のみ、味付けはめんつゆで超簡単にできる「豚バラ大根のミルフィーユ鍋」を紹介します！ 白菜もいいけど、大根も格別に美味しいですよ。美味しい〆も3種類紹介していますので、最後まで美味しく召し上がれ！大根の大量消費にもオススメです。 豚バラ大根のミルフィーユ鍋 材料（2～3人分） 大根・・・1/2本 豚バラ薄切り肉・・・500g 生姜（すりおろし）・・・1かけ にんにく
「軍事政権だって、いいじゃない」という学生たち：朝日新聞GLOBE＋
■圧力もうまく使うなら 日本のある大学に通う3年生の学生は、ブラジルの軍事政権期について学ぶうちに、軍事政権にも見習うべき点があると考えるようになったという。「軍事政権というと、軍部が市民に圧力をかけるイメージだったけど、ブラジルの場合は逆に、それによって平和と安全がもたらされたといわれています。圧力もうまく使えば、治安の安定につなげられるのではないかと考えました」 ブラジルでは軍事クーデターが起きた1964年以降、軍部が政治の中枢を握った。しかし、70年代前半までに「ブラジルの奇跡」と呼ばれる高度経済成長を実現。軍部が反対勢力を抑え込んで資源開発など重要な国家主導型プログラムを推進し、治安を安定させたことで海外企業の進出や融資を呼び込めたとされる。軍部が民間からテクノクラート（高度な専門知識と政策能力を持つ技術官僚）を重用したことも大きいといわれる。 【もっと知りたい】 「独裁」という新
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